На заметку для новичков в итальянской кухне: Подаются ли Ризотто или Паста на гарнир?!

Если вы по неопытности закажете в Италии Ризотто как гарнир к мясу или рыбе, то скорее всего официант сделает вид, что он вас не понял, или скажет, что ризотто уже закончилось
Ризотто — это не гарнир к мясу или рыбе. В Италии его употребляют как самостоятельное блюдо. Также как и пасту, например Спагетти.
А еще ни в коем случае не добавляйте кетчуп в пасту, для итальянцев это считается кулинарным преступлением!