Кухня народов мира

Красивая нарезка

Учимся лепить пельмени 🥟 красиво.

Лечо из баклажан на зиму Подойдет к картошке, макаронам и к другим блюдам ингредиенты: 2 кг баклажанов, 1 кг мясистых помидор, 500 г моркови, 500 г репчатого лука, 500 г болгарского перца, 5 зубчиков чеснока, 100 г сахара, 2 ст. ложки соли, 200 мл подсолнечного масла (без запаха), 3 ст. ложки 9% уксуса. приготовление: 1. Томаты помыть, порезать так, чтобы было удобнее перекручивать на мясорубке, и перекрутить. Для лечо рекомендую брать томаты мясистых сортов, тогда лечо будет густым и вкусным. 2. Репчатый лук почистить и порезать полукольцами. 3. Морковь почистить и натереть на средней терке. Натереть морковь можно и на терке для корейской моркови, тогда салат будет на корейский манер. 4. Баклажаны помыть, удалить плодоножку и порезать брусочками или в виде кубиков. 5. Перец помыть, удалить плодоножки, перегородки, семена и порезать кубиками или широкой соломкой. 6. В глубокую емкость для тушения или жарки, влить подсолнечное масло и хорошо разогреть. Добавить лук, натертую морковь и обжарить в течение 5 минут. 7. Далее, добавить баклажаны, болгарский и острый перец. Влить перекрученные томаты, добавить соль, сахар и хорошо перемешать. Тушить на умеренном огне в течении получаса. 8. После того, как прошло 30 минут влить 9%-ный уксус, добавить чеснок и специи (по вкусу). Хорошо перемешать и тушить около 10 минут. 9. Готовое лечо разложить по стерилизованным банкам, закупорить, перевернуть и укутать до полного остывания банок. Хранить в темном прохладном месте. Приятного аппетита!

Изумительные огурцы, а рецепт проще-простого 🥒 Сезон заготовок и консервации в самом разгаре, по этому, каждый день я публикую проверенные рецепты заготовок, на этот раз вот такой рецепт хрустящих маринованных огурчиков. Небольшие огурчики замочить на 3 часа в ледяной воде, после чего поместить в банки вместе с зерновой горчицей (по вкусу), листьями черной смородины, укропом и чесноком. После того как баночки наполнены, залить кипящей водой на 15 минут. Сливаем воду обратно где она варилась. Всыпаем 1,5 ст ложки соли, стольок же сахара, специи по вкусу, и как только вода закипит вливаем 3 ст ложки 9% уксуса и перемешиваем. Вновь заливаем овощи и надежно закатываем банки. Переворачиваем, тепло укутываем и оставляем до тех пор, пока огурцы не остынут. Приятного аппетита! 🥒

В составе блюда страчателла с икрой морского ежа, боттаргой и зеленым соусом

- А я вот никогда замуж не выйду, правда, мам Вер? Одному ведь лучше: хочу - халву ем, хочу - пряники!

Это лакомство из тыквы вкуснее конфет, а приготовить очень просто. Для цукатов лучше брать тыкву мускатных сортов или с ярко оранжевой мякотью, тогда цукаты будут красивее. Тыкву почистить, порезать кусочками 3-4 см, так как она уменьшается при варке и сушке. В глубокую ёмкость для варки всыпьте 1 кг сахара и влейте 200 мл воды. Добавьте 2 кг тыквы и половину лимона. Варите 10 минут. Затем снимите с огня и оставьте 5 часов, затем еще 10 минут варки, 5 часов остывания, и вновь 10 минут варки. Слить сироп, а цукаты высушить в духовке при 60-80 градусов до готовности. Приятного аппетита!

Caмая cильная мoлитва - мaтерей!

Домашний сыр "Филадельфия". Ингредиенты: Молоко — 1 л Кефир — 500 мл Яйцо куриное — 1 шт Соль — 1 ч. л. Кислота лимонная — щепотка Приготовление: 1. Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на плиту на средний огонь. Постоянно помешивая, добавляем соль и доводим до кипения. 2. Сразу после закипания добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не свернется. Эту массу откидываем на марлю, затем подвешиваем в марле над раковиной на 15 минут, чтобы дать стечь сыворотке. 3. Яйцо и немного лимонной кислоты хорошо взбиваем. К взбитому яйцу добавляем получившийся творог и еще раз взбиваем до получения однородной пышной массы. Сыр готов. Приятного аппетита!