Копилка кулинарных рецептов

🎁↙↘

Элементарное тесто для пирожков Рецепт этого теста мне подсказала подруга, которая закончила кулинарный техникум. И вот уже лет 5 я готовлю тесто именно по этому рецепту. Продукты нужны самые простые. Тесто без яиц, без кефира, без молока, без майонеза, без маргарина, без сливочного масла! Замес теста занимает максимум 10 минут. Ему не нужно подходить в теплом месте или холодильнике. Замесил и сразу выпекай! Ингредиенты: - 4 стакана (по 250 мл) муки. В одном 250 мл стакане помещается 125-135 грамм муки! Т.е. если брать в граммах, то нам понадобится где-то 520грамм муки. - 2 стакана (по 250 мл) воды - 1 ч.л. соли - 1 ст.л сахара - 11 г. дрожжей сухих (стандартная маленькая упаковочка дрожжей.11 грамм сухих дрожжей соответствует 60 граммам прессованных. их тоже можете смело использовать) - 3 ст.л. растительного масла без запаха Приготовление: 1. В одном стакане теплой воды (не горячей, иначе дрожжи сварятся) растворить дрожжи и сахар. 2. В большую миску просеять муку (чем выше поднимаете сито от посуды, тем больше кислорода получит мука, но старайтесь не запачкать все вокруг :)) Добавить к муке соль, растительное масло. 3. Соединить дрожжевую смесь с мукой. Перемешать. 4. Вскипятить оставшийся один стакан воды. И вылить кипяток в нашу получившуюся смесь. Вымешивать сначала ложкой, потом, когда тесто подостынет (менее минуты) продолжить вымешивание руками. У меня на это уходит около 4х минут. Получается вот такой вот замечательный колобок. Приятное и очень эластичное тесто. Если тесто липнет к рукам, то добавьте еще немного муки. Вот, собственно, и все. Этому тесту не нужно настаиваться в тепле или холоде. Можно сразу приступать к приготовлению пирогов. Это тесто можно использовать для пирогов, можно делать пончики, можно запекать в духовке. 5. У меня была начинка из зеленого лука и варенных яиц. Пирожки я жарила в масле. Масло из под жаренных пирожков, когда оно остынет и осядет, я переливаю в банку и использую для следующей партии пирогов. Прежде чем ставить сковородку с маслом на огонь, я делаю заготовки пирожков. Потому что они жарятся по минуте где-то с каждой стороны. Т.е. очень быстро. За это время не успеешь налепить красивые пироги и масло будет греться пустым. 6. В хорошо разогретое масло выкладываю пирожки. Для того, чтобы узнать степень разогрева масла достаточно положить в него маленький кусочек теста. Как только вокруг него пойдут пузырики - масло прогрелось до нужной нам температуре и тесто не прилипнет ко дну сковородки. По одной минуте с каждой стороны. Но многое зависит от посуды и от параметров плиты. Определяйте готовность по цвету. Начинка для пирогов не сырая, поэтому она в любом случае готова. 7. Выкладываем горячие пирожки на бумажное полотенце (туалетную бумагу, салфетки), чтобы бумага впитала лишний жир. Сразу со сковородки пирожки выходят с жесткой корочкой, но через несколько минут они становятся мягкими. Приятного аппетита!!!

🚀✨🔅

💭⚡📌

Как далеко могут зайти жестокость и ненависть? Солдаты ВСУ рассказали о страшных преступлениях в Курской области, где от их рук погибли ни в чем не виновные люди. Преступления совершались если мирные жители говорили на русском языке или по национальному признаку, а исполнителями были осужденные преступники. 🎥 Узнайте, как формировались такие отряды и кто будет нести ответственность за это:

⬇💬🚀

💥😚😘

👍😚👍