Школа Стройности "Новая Я" Татьяна Буренко

✅47 ВАРИАНТОВ УЖИНА ✅ . 📌 Маленькая просьба: оцените подборку добрым словом в комментариях и поставьте ❤️, если пост полезен. . 🍗 Куриное филе на гриле с овощами 🍗 Куриные котлеты на пару с брокколи 🍗 Запечённая курица с кабачками и специями 🍗 Куриный шашлык с болгарским перцем 🍗 Тушёная курица с цветной капустой 🥚 Яичница с шампиньонами и шпинатом 🥚 Омлет с курицей и зеленью 🥚 Яичные маффины с индейкой и овощами 🥚 Яйцо пашот с салатом из огурцов и редиса 🥚 Фритата с цукини и томатами 🐟 Запечённая рыба (минтай) с лимоном и овощами 🐟 Рыбные котлеты на пару с зеленью и овощами 🐟 Филе лосося на гриле с цуккини 🐟 Тушёная рыба в томатном соусе с овощами 🐟 Рыбный суп с брокколи и сельдереем 🥗 Салат с курицей, авокадо и огурцом 🥗 Салат с тунцом и листьями салата 🥗 Греческий салат с фетой и оливками 🥗 Салат с креветками, рукколой и яйцом 🥗 Овощной салат с индейкой гриль 🍲 Овощной суп с куриным филе 🍲 Крем-суп из брокколи с сыром 🍲 Томатный суп с базиликом 🍲 Грибной суп с зеленью 🍲 Кабачковый суп-пюре 🥙 Лаваш с курицей, овощами и йогуртовым соусом 🥙 Ролл из цукини с творожным сыром 🥙 Лепёшка из овсяной муки с рыбой 🥙 Конверт из лаваша с яйцом и шпинатом 🥙 Шаурма ПП с индейкой и овощами 🍆 Запечённые кабачки с томатами и сыром 🍆 Фаршированный перец с куриным фаршем 🍆 Баклажаны гриль с йогуртовым соусом 🍆 Овощное рагу с индейкой 🍆 Кабачки с грибами в духовке 🥚 Творожная запеканка с зеленью 🥚 Творог с огурцом и укропом 🥚 Ленивые вареники с йогуртом 🥚 Творожные кексы с овощами 🥚 Творожный мусс с ягодами 🍳 Овсяноблин с курицей и салатом 🍳 Овощные оладьи с йогуртовым соусом 🍳 Кабачковые котлеты с зеленью 🍳 Грибные котлеты с индейкой 🍳 Запечённый омлет с овощами 🍎 Запечённое яблоко с творогом корицей 🍎 Фруктовый салат с йогуртом и творогом ✅ Добавьте в комментариях свой вариант ужина для вдохновения! 😊

✅ Как выбрать безопасное масло для жарки? 🔸 Жарка — не самый полезный способ приготовления: при высоких температурах масла могут выделять канцерогены. Но если вы жарите, важно выбрать масло, которое минимизирует вред. Давайте разберём, на чём лучше готовить, а от чего отказаться. Что делает масло безопасным для жарки? Масла считаются безопасными, если они: • Содержат больше насыщенных жирных кислот (НЖК) — они устойчивы к окислению. • Имеют низкое содержание полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) (до 15%) — ПНЖК легко окисляются, выделяя токсичные вещества. • Обладают высокой точкой дымления — температурой, при которой масло начинает гореть и выделять канцерогены (например, свободные радикалы, которые могут способствовать воспалению и повышать риск онкологии). 📌 Какие масла подходят для жарки? 1. Масла с высоким содержанием НЖК и высокой точкой дымления: • Топлёное масло ГХИ: 208°C. • Кокосовое масло (рафинированное — 232°C, нерафинированное — 204°C). • Животные жиры (говяжий, бараний, утиный жир, сало): 180–200°C. Примечание: НЖК устойчивы к нагреву, но их избыток в рационе может повышать уровень «плохого» холестерина (ЛПНП). Используйте такие масла умеренно, чередуя с другими. 2. Жидкие растительные масла с низким содержанием ПНЖК и высокой точкой дымления: • Масло авокадо (рафинированное): 271°C. • Оливковое масло второго отжима (Pomace): 190–240°C (рафинированное, устойчиво к нагреву). • Рапсовое масло (рафинированное): 204°C — вопреки мифам, безопасно для жарки, если не перегревать. • Подсолнечное масло (рафинированное): 225–230°C. 📍 Какие масла лучше не использовать для жарки? • Нерафинированные масла с высоким содержанием ПНЖК (подсолнечное, кукурузное, нерафинированное рапсовое): при длительном нагреве выделяют токсичные альдегиды. Их точка дымления ниже (например, нерафинированное подсолнечное — 160–170°C). • Льняное масло: 107°C — быстро окисляется, подходит только для салатов. • Сливочное масло: 150°C — из-за белков горит на сильном огне, но можно использовать для тушения на низкой температуре (до 130°C). 🔸 Нерафинированные масла первого отжима (например, оливковое extra virgin, 160–190°C) лучше добавлять в салаты или готовые блюда, чтобы сохранить их пользу. Однако нерафинированное кокосовое масло (204°C) можно использовать для жарки на среднем огне. ‼️ Температуры для разных видов готовки: • Жарка на медленном огне: 120–130°C. • Обычная жарка: 130–160°C. • До золотистой корочки: 160–180°C. • В духовке: 170–220°C. Как минимизировать вред при жарке? • Выбирайте масла с точкой дымления выше температуры готовки. • Жарьте на среднем огне и как можно меньше по времени. • Не используйте одно и то же масло повторно — при нагревании в нём накапливаются канцерогены. • Для большей пользы готовьте на пару, запекайте или тушите — это безопаснее. ✅ Вывод Для жарки выбирайте масла с высокой точкой дымления и низким содержанием ПНЖК: ГХИ, кокосовое, авокадо, рафинированное оливковое или подсолнечное. Нерафинированные масла с высоким содержанием ПНЖК (например, льняное) оставьте для салатов. Готовьте с умом, чтобы сохранить здоровье! Если информация полезна, оставьте смайл в комментариях 🤗

КТО ПОМНИТ? Сразу вспомнилось далекое детство у бабушки

✅Консервация, маринованные и квашеные овощи - привычные продукты для наших столов.🍅🍆 📌Но как реагирует на них организм, стоит ли их употряблять, можно ли при похудении, Вы узнаете в этой статье. ✅Начнем с консервированных и маринованных овощей. При приготовлении в консервацию/маринад добавляется сахар, соль, уксус, что увеличивает калорийность продукта. После термической обработки теряется огромное количество витаминов, тот же витамин С разрушается при нагревании, так что малиновым вареньем лечится - только попу увеличивать. ✅Но продолжим о соленьях. При длятельном хранении разрушаются витамины В и Е (предпочтительнее замороженные овощи). Даже если ваши огурчики приготовленны без сахара, то наверняка с большим кол-вом соли, а это несет за собой отечность, даже если отеками вы не страдаете. ✅У кого отечность наблюдается и без этого, тому употребление данных продуктов необходимо снизить до минимума, а в идеале - исключить. Отечность - это не только внешний вид, но и +1-3 кг на утро лишней жидкости, которая негативно влияет на внутренние органы и сосуды, а так же замедлят процесс жиросжигания, так как большое кол-во соли мешает продуктам распада покидать организм. ✅Но если у вас стоит выбор за праздничным столом налегать или на солененькое или на что-то жирное,или сладкое, то выбирайте соленья, снижайте на следующий день кол-во соли и пейте побольше воды, тогда вред организму будет минимален. 🔴Квашеные продукты. А именно квашеная капуста. Обычно капусту квасят с небольшим кол-вом соли, но если Вы покупаете, а не готовите сами, то в магазинной капусте соли могут не жалеть, поэтому по приходу домой ее необходимо промыть. В квашеной капусте сохраняется и даже увеличивается содержание витамина С, а так же содержит витамины А и К, она снижает уровень холестерина, содержит молочную кислоту, убивающую кишечную палочку и улучшает пищеварение, содержит йод и лучшает иммунитет, имеет низкую калорийность и большое содержание клетчатки. НО(!) осторожно употреблять в пищу людям с повышенной кислотностью, острыми и хроническими заболеваниями почек, язвой. ‼️️ Неограниченное её употребление может привести к: вздутию и метеоризму, болям в желудке. Рекомендация - консервацию и соленья максимально уменьшить в рационе, но если очень хочется, то 1-2 раза в неделю не более 150г в день скушать можно, сократив соль в других продуктах. ✅️ А вот квашеную капусту можно, если у вас нет дискомфорта, то по 150 г в день, в качестве источника клетчатки, вместо свежих овощей - не помешает. ❤️Ешьте с пользой для своего организма.

✅Можно ли смешивать несколько видов белков в одном приеме пищи? 📌Многие задаются вопросом, допустимо ли в одном приеме пищи комбинировать несколько видов белков, например, яйца и мясо, рыбу и творог, грибы и орехи. Некоторые утверждают, что это может перегружать пищеварительную систему. Однако современные научные данные опровергают такие опасения. ✅Как работает пищеварение белков? Пищеварительная система человека способна переваривать белки из различных источников одновременно. Вот как это происходит: 🔸1. Желудок: Здесь начинается процесс переваривания белков под действием фермента пепсина и соляной кислоты. Эти вещества расщепляют белки на более мелкие пептиды, независимо от их источника (будь то мясо, яйца или грибы). 🔸2. Тонкий кишечник: В кишечнике ферменты поджелудочной железы (трипсин, химотрипсин) завершают расщепление пептидов до аминокислот, которые затем всасываются в кровь. Пищеварительные ферменты универсальны и одинаково эффективно работают с белками из любых продуктов. ✅Почему смешивать белки полезно? 🔸1. Полноценный аминокислотный профиль: Разные продукты содержат разные аминокислоты. Например, мясо богато метионином, яйца — лейцином, а бобовые — лизином. Их комбинация обеспечивает организм полным спектром аминокислот, необходимых для восстановления тканей и поддержания здоровья. 🔸2. Разнообразие микроэлементов: Белковые продукты помимо аминокислот содержат витамины и минералы. Например, мясо богато железом и цинком, рыба — омега-3 жирными кислотами, а грибы — антиоксидантами. Комбинируя их, вы улучшаете качество питания. 🔸3. Никакой перегрузки ЖКТ: Миф о том, что разные белки перегружают пищеварительную систему, не подтвержден научно. Наоборот, организм эволюционно адаптирован к перевариванию сложных блюд, содержащих несколько видов белков. ✅Когда стоит быть осторожным? Есть несколько случаев, когда сочетание белков может вызывать дискомфорт: ▪️Индивидуальная непереносимость: Например, если вы плохо переносите молочные продукты, их сочетание с другими белками может усугубить неприятные симптомы. ▪️Заболевания ЖКТ: Людям с гастритом, панкреатитом или другими проблемами пищеварения следует выбирать более легкие и простые блюда. 📌Примеры полезных сочетаний белков • Омлет с грибами. • Курица с яйцом в салате. • Рыба с орехами. • Индейка с сыром в запеканке. И т.д ‼️Вывод Смешивать разные виды белков в одном приеме пищи не только можно, но и полезно. Это улучшает разнообразие рациона, обеспечивает организм всеми необходимыми питательными веществами и поддерживает здоровье. Главное — следить за индивидуальной переносимостью и общим балансом рациона.

✅Лишний вес у детей: как помочь ребенку обрести здоровье? 📌Лишний вес у детей — это проблема, которая волнует многих родителей и специалистов по всему миру. В современном обществе, где доступ к высококалорийной еде и сидячий образ жизни стали нормой, детское ожирение превратилось в серьезный вызов. Но важно понимать, что это не приговор, а сигнал к действию. ⬇️В этой статье мы разберем причины лишнего веса у детей, его последствия и дадим практичные советы для родителей, которые хотят помочь своему ребенку стать здоровее. ✅Почему дети набирают лишний вес? Причины лишнего веса у детей могут быть разнообразными, и часто они переплетаются между собой: 🔸1 Неправильное питание. Фастфуд, сладости, газировки и переработанные продукты с высоким содержанием сахара и жиров — частые гости на столе современных семей. Дети нередко получают больше калорий, чем им нужно для роста и активности. 🔸2 Малоподвижный образ жизни. Компьютеры, планшеты и телевизоры заменили активные игры на свежем воздухе. Многие дети проводят часы в сидячем положении, что снижает расход энергии. 🔸3 Генетика. Если в семье есть склонность к полноте, это может повлиять на ребенка. Однако гены — это не решающий фактор, а лишь предрасположенность, которую можно скорректировать образом жизни. 🔸4 Эмоциональные факторы. Стресс, скука или недостаток внимания могут приводить к перееданию. Еда становится способом справиться с эмоциями. 🔸5 Недостаток сна. Исследования показывают, что дети, которые мало спят, чаще сталкиваются с лишним весом из-за изменений в гормональном балансе, влияющих на аппетит. ✅Чем опасен лишний вес для детей? Лишний вес — это не только эстетическая проблема. Он может серьезно повлиять на здоровье ребенка: ▪️Физические последствия: повышенный риск диабета 2 типа, проблемы с суставами, высокое давление и даже ранние признаки сердечно-сосудистых заболеваний. ▪️Психологический аспект: дети с лишним весом часто сталкиваются с низкой самооценкой, насмешками сверстников и социальной изоляцией. ▪️Долгосрочные риски: ожирение в детстве увеличивает вероятность проблем с весом во взрослой жизни. ✅Как помочь ребенку: советы для родителей Подход к снижению веса у детей должен быть мягким, поддерживающим и ориентированным на здоровье, а не на внешний вид. Вот несколько шагов, которые помогут вам и вашему ребенку: 🔸1 Будьте примером. Дети копируют поведение взрослых. Если вы едите здоровую пищу и занимаетесь спортом, ребенок с большей вероятностью последует вашему примеру. 🔸2 Сбалансированное питание. Замените чипсы на фрукты, сладкие напитки — на воду или домашние компоты без сахара. Увеличьте количество овощей и цельнозерновых продуктов в рационе. Не запрещайте сладости полностью — это может вызвать обратный эффект, — а сделайте их редким угощением. 🔸3 Поощряйте активность. Найдите занятие, которое нравится ребенку: танцы, футбол, плавание или просто прогулки с собакой. Главное — чтобы движение приносило радость, а не воспринималось как наказание. 🔸4 Ограничьте экранное время. Установите правило: не более 1–2 часов перед экраном в день. Остальное время можно посвятить играм, чтению или совместным делам. 🔸5 Создайте режим. Регулярный сон и прием пищи в одно и то же время помогают организму лучше регулировать аппетит и энергию. 🔸6 Не акцентируйте внимание на весе. Вместо фраз вроде «тебе надо похудеть» говорите о здоровье и энергии: «Давай попробуем больше гулять, чтобы чувствовать себя бодрее!» Это поможет избежать чувства вины у ребенка. 🔸7 Обратитесь к специалисту. Если вес вызывает беспокойство, проконсультируйтесь с педиатром или детским диетологом. Они помогут составить безопасный план. Маленькие шаги — большие результаты Изменения не происходят за один день. Начните с малого: замените один перекус на полезный, добавьте 15 минут прогулки в день. Постепенно эти привычки станут частью жизни вашей семьи. Важно помнить, что цель — не идеальная фигура, а здоровье и хорошее самочувствие ребенка. ✅Поддержка — ключ к успеху Дети нуждаются в любви и поддержке, особенно когда речь идет о таких чувствительных темах, как вес. Хвалите их за усилия, а не за результат, и избегайте критики. Вместе вы сможете сделать путь к здоровью увлекательным и позитивным. 📌Лишний вес у детей — это не повод для паники, а возможность всей семье пересмотреть свои привычки и стать лучше. Начните сегодня, и завтра ваш ребенок скажет вам спасибо за заботу о его будущем!

ПП «ОЛИВЬЕ» - БЕЗОПАСНЫЙ ДЛЯ ФИГУРЫ Сытный, вкусный, низкокалорийный, ПП оливье без вредного майонеза и лишних калорий 🔥 ✅Вкуснее классического рецепта, и калорий в разы меньше 🤤 📝 КБЖУ на 100 гр. = 77 / 9 / 3 / 4.5 ⭐️ Сложность ( 1 из 10 ) ⏰ время приготовления: 30-40 минут ✅ ИНГРЕДИЕНТЫ: 🥗 Филе куриное отварное - 270 г. 🥗 Картофель отварной - 100 г. 🥗 Яйца отварные - 2 шт. 🥗 Белок трех отварных яйц 🥗 Горошек консервированный - 300 г. 🥗 Морковь отварная - 100 г. 🥗 Огурец соленый - 200 г. 🥗 Огурец свежий - 70 г. ✅ ПП МАЙОНЕЗ: Йогурт греческий / натуральный - 250 г. Желток трех отварных яиц Лимонный сок - 1 ст.л. Горчица острая - 1 ч.л. Укроп - 10 г. Соль, перец - по вкусу ✅ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Нарезаем куриную грудку, картофель, морковку, 2 яйца и 3 белка (оставшихся от пп майонеза), огурцы свежие и соленые, все складываем в большую тарелку и добавляем наш горошек! ▫️ В это время готовим ПП майонез. Натираем в три желтка в наш йогурт, добавляем горчицу, лимонный сок, укроп для аромата и хорошо перемешиваем. Солим и перчим по вкусу. ▫️Теперь заправляем наш салат ПП майонезом и вкуснейший, лёгкий салат готов. Автор, Инстаграм @pp_ ludo4ka

✅ШПАРГАЛКА ДЛЯ ТЕХ, КТО ХОЧЕТ ПОХУДЕТЬ⬇ ✅ЗАВТРАКИ ▫Каши с ягодами/фруктами или с овощами. ▫Омлет из 2-х яиц с молоком и немного сыра, овощи, хлеб ц/з или хлебцы. ▫Овсяноблин с разными начинками ▫Сырники/творожные запеканки, с сухофруктами, ягодами ▫Оладьи/блины жареные на сухой сковороде без масла из овсяной, кукурузной, рисовой или пшеничной цельнозерновой муки. ▫ПП выпечка, ПП десерты ✅ОБЕД Кто-то не может в этот приём пищи обойтись без супов. Их тоже можно есть. Если суп лёгий и жидкий, то в дополнение к нему можно съесть и вторе блюдо. А если суп питательный и густой, то его может быть достаточно на обед. Второе блюдо должно состоять из гарнира, салата и белкового продукта. ▫Белковый продукт – это что-то из мяса или яиц, или рыбы/морепродукты. ▫Гарнир – это должна быть преимущественно крупа, макароны ТСП. ▫Овощи – выбираем также по сезону, зимой огурцы, помидоры, перцы и зелень очень дорогие, поэтому можно есть салаты из моркови, свеклы, капусты, брокколи, стручковой фасоли. ✅УЖИН ▫нежирное мясо (куриное филе, нежирная говядина, индейка, кролик) приготовленное на гриле/ на пару/ в духовке с овощным салатом ▫рыба и овощной салат ▫омлет с овощами ▫салат с мясом/рыбой, овощами, сметаной ✅ПЕРЕКУСЫ ▫фрукты, ПП десерты, орехи, сухофрукты, протеиновые батончики (изучайте состав при покупке) ▫бутерброды из ц/з хлеба или хлебцев с с/с рыбой, сыром, овощами, авокадо и т.д ▫творог, кисломолочные продукты, сырники, творожные запеканки, натуральные йогурты, яйца ‼ПОМНИМ, что худеем и толстеем мы не от какого-то конкретного продукта. Худеем мы от дефицита, а толстеем от профицита калорий. 📌Рассчитайте свою калорийность. Создайте дефицит калорий если хотите похудеть. Составляйте свой рацион из полезных продуктов и вы обязательно добьетесь своей цели