Вкусные советы. Полезные рецепты

Лучшее тесто для пельменей Ингредиенты: Для теста: ● 1 ст. минеральной воды ● 1 яйцо ● 0,5 ч.л.соли ● 2 ч.л. сахара ● 4 с.л.растит. масла ● 4 ст. муки Начинка: ● фарш 0,5 кг. ● 1 яйцо ● пол средней луковицы ● 2 зубца чеснока ● специи ● Сливочное масло для заправки 50 гр. Приготовление: Соединяем все ингредиенты, размешиваем сначала ложкой или лопаткой, а потом совсем недолго месим его, больше мука нам не понадобится!!! Замесив тесто убираем его минут на 20 в холодильник, я его положила в пакетик. Тесто разделить на 3-4 части и по одной раскатывать пласт. Стаканом выдавливать кружочки. Лук мелко порезать,чеснок натереть на тёрке, добавить фарш, яйцо и специи. Хорошо перемешать. Готово. Лепим пельмешки. Воду вскипятить, пельмешки варить до готовности. Заправить сливочным маслом. Приятного аппетита!

Картофельные шанежки (калитки) На заметку 👇 Вкусное блюдо 👇 Для теста: 1 упаковка маргарина ("Хозяюшка" 200 гр.). Можно заменить сливочным маслом по желанию. 1 стакан кефира или простокваши (200 гр.) 0,5 ч.л. соли 1 пакет разрыхлителя или 0,5 ч.л. соды. 300 гр. муки (может понадобиться немного больше, это станет понятно при замешивании). Маргарин нужно размягчить, добавить кефир и замесить мягкое, эластичное тесто. Затем положить его в холодильник на 30-40 минут, чтобы оно отдохнуло. После этого тесто будет легче раскатывать. В это время можно готовить начинку. Начинка: Приготовьте обычное картофельное пюре и хорошо добавьте в него сливочное масло. Тесто разделите на небольшие шарики (чуть больше грецкого ореха), раскатайте их толщиной примерно 1,5-2 мм. На готовые лепешки положите толстый слой картофельного пюре, заверните края, сверху смажьте взбитым яйцом со сметаной для румяной корочки. Поставьте в разогретую духовку и выпекайте при температуре 180° до золотистой корочки, примерно 15 минут. Готовые шанежки обильно смажьте сливочным маслом. Особенно вкусно их есть с холодным молоком! Приятного аппетита!

Чесночное желе Берем на заметку 👇 Ингредиенты. Чеснок (крупный) — 2 головки Уксус 9% — 400 мл Сахар — 800 г Пектин фруктовый жидкий — 90 мл или Агар-Агар пакетик. Приготовление. Головки чеснока разделяют на зубки, очищают их, моют и измельчают в блендере, добавив туда же половину объема уксуса. Получившуюся чесночную пасту смешивают с сахаром, оставшимся уксусом и доводят до кипения на небольшом огне, часто помешивая. Как только масса закипит, в нее вливают пектин, хорошенько перемешивают и варят еще около 1 минуты. Горячее (прямо с огня) желе разливают по стерилизованным банкам и закатывают.

Постные дрожжевые пирожки на манке Из этого теста выпечка получается легкой, воздушной и тонкая хрустящая корочка-готовьте с любыми начинками... И что немало важно без лишних затрат! Ингредиенты: 3 столовые ложки с горкой муки 250 мл воды 10 грамм прессованных дрожжей столовая ложка сахара чайная ложка соли столовая ложка манной крупы 70 мл рафинированного масла 350 грамм просеянной муки в/с Начинка средняя луковица 50 мл рафинированного масла 250 грамм квашеной капусты 400 грамм картофельного пюре В воду раскрошить дрожжи, всыпать 3 ложки муки+сахар-хорошо смешать венчиком и оставить на 15 минут. Пока дрожжи покажут свою работу приготовим начинку,на рафинированном масле обжарить лук нарезанный кубиком до золотистого цвета,затем к луку всыпаем квашеную капусту/я ее немного промыла чтоб не была слишком кислой/,обжарим около 10-15 минут. Готовую капусту смешать с картофельным пюре-начинка готова. Конечно же начинку можно использовать вашу любимую! В подошедшую опару всыпаю манку, соль и вливаю рафинированное масло, теперь хорошенько смешиваю и остается только вмешать муку которую всыпаю частями-тесто получится нежным и слегка липковатым, убираем его в смазанную маслом миску под полотенце на 30 минут. Подошедшее тесто обминаем хорошенько с небольшим количеством муки на столе и делим на желаемые шарики, я делала небольшие кусочки, так как пирожки поднимутся и увеличатся в процессе обжаривания. Каждый кусочек подкатываю в шарик и раскатываю лепешку, в центр выкладываю начинку, защипываю как вареник, прижимаю шов в сторону, переворачиваю и немного приплюсну и так поступаю со всеми, накрываем пирожки даем расстойку 15-20 минут. Обжариваем на рафинированном разогретом предварительно масле на среднем огне, готовые пирожки снимаем на салфетку.

Этот яблочный пирог — настоящая находка для тех, кто любит быстрые и простые рецепты, не жертвуя вкусом. Его приготовление занимает всего несколько минут, а результат просто восхитителен. Тает во рту и наполняет дом ароматом теплых яблок и ванили. Это один из тех рецептов, которые я готовлю, когда хочется порадовать своих близких, не тратя много времени на кухне. Даже дети с нетерпением ждут, пока пирог немного остынет, чтобы можно было нарезать его и подавать. Попробуйте, и он станет вашим любимым! Ингредиенты: 4 яблока, нарезанных ломтиками 50 г сливочного масла (для смазывания формы) 2 яйца 100 г сахара 100 мл молока 200 г пшеничной муки 10 г разрыхлителя (2 ч. л.) Немного ванильного экстракта или ванилин для аромата Приготовление: Разогрейте духовку до 180°C. Нарежьте яблоки на ломтики и отложите в сторону. В миске взбейте яйца с сахаром до воздушности. Добавьте молоко и перемешайте. В другой миске просейте муку с разрыхлителем. Постепенно вмешайте сухие ингредиенты в яично-сахарную смесь, затем добавьте ваниль. Смажьте форму сливочным маслом и равномерно распределите яблочные ломтики по дну. Залейте яблоки тестом и разровняйте. Выпекайте 25-30 минут, до готовности (проверьте зубочисткой). Дайте пирогу немного остыть, затем нарежьте и подавайте. Приятного аппетита!

САЛАТ «ОСТРЯК» В копилочку 👇 Ингредиенты: болгарский перец – 1 кг., зрелые помидоры – 3 кг., репчатый лук – 1 кг., морковь – 1 кг., сахар – 6 ст. ложек с горкой, растительное масло – 300 гр., уксус 6% – 6 ст. ложек, соль – 6 ст. ложек без горки. ⠀ Приготовление: Овощи хорошо промыть и обсушить. Помидоры нарезать ломтиками, лук – полукольцами. Сладкий перец и морковь нарезать соломкой. Овощи сложить в большую кастрюлю, добавить соль, сахар, масло и хорошо перемешать. Смеси дать постоять 3 - 4 часа, чтобы выделился сок. Смешанные ингредиенты поставить на огонь, довести до кипения, добавить уксус и кипятить ещё 3 - 5 минут. После 3 - 5 минут кипячения салат сразу же разложить в стерилизованные банки, закатать, перевернуть вверх дном, укутать и оставить до полного остывания. Хранить заготовку салата на зиму в прохладном месте.

1 кг муки, 0,5 л молока, 1 ст сахара, дрожжи и масло, для пышного😍 сдобного теста Ингредиенты: Мука 1 кг. Молоко 0,5 л. Сахар 250 гр. Дрожжи 50 гр. Масло/Маргарин 100 гр Соль — щепотка Приготовление: Берём 0,5 л. молока Растапливаем 100 гр. масла или маргарина. Добавляем масло в молоко. Кладём 50 гр. дрожжей. Добавляем 250 гр. сахара и щепотку соли. Перемешиваем всё ложной до полного растворения. Берём 1 кг. муки и просеиваем его в нашу смесь маленькими порциями. Хорошо размешиваем каждую порцию ложкой. После того, как мы размешали 1 кг муки у нас получилось вот такое тесто. Смазываем кастрюлю раст. маслом и кладём туда тесто. Накрываем плёнкой и забываем примерно на 40 — 60 минут. Как только тесто сильно поднялось. достаём и обминаем его. Опять кладём тесто в кастрюлю и накрываем плёнкой. Ждём поднятия теста 2-й раз, выкладываем его на стол посыпаем мукой и месим на столе примерно 5-10 минут. Прямо на столе накрываем плёнкой и даём минут 15-20 «отдохнуть». Тесто готово, можно приступать к выпеканию.

Μapинoвaннaя цветнaя кaпуcтa На заметку 👇 Ингpедиенты ▫Цветнaя кaпуcтa — 2 кoчaнa (2 кг 200 г) ▫Μopкoвь — 2 шт. ▫Бoлгapcкий пеpец — 2 шт. ▫Чеcнoк — 100 гp. ▫Лук pепчaтый — 1 шт. (бoльшaя) ▫Оcтpый пеpец — пo 1-2 шт. нa 1-литp. бaнку ▫Укpoп (зoнтики), лиcтья хpенa, вишни, cмopoдины ▫Душиcтый пеpец ▫Γвoздика ▫Лавpoвый лиcт ▫Укcуc 70% Маpинад: ▫Ηа 1 литp вoды — 2 cт.л. coли, 1 ч.л. cахаpа Как пpигoтoвить Для начала pазбиpаем цветную капусту нa соцветия, хорошенько промывaем. Болгaрский перец режем кубикaми (лучше взять крaсного цветa для крaсоты), морковь режем крупными колечкaми, репчaтый лук тоже нaрезaем довольно крупно. Нa дно кaждой бaнки уклaдывaем по пaрочке листиков смородины, вишни, куcок лиcта хpена, петpушку, паpу зубчиков чеcнока, оcтpый пеpец (количеcтво завиcит о того, наcколько вы любите оcтpое — у меня 3 штуки на банку), лавpовый лиcт, 3-4 гоpошины душиcтого пеpца, 2-3 гвоздики. Свеpху укладываем капуcту. Лучше поcильнее утpамбовать, онa потом будeт оceдaть. Πpиятного aппeтитa!

Помидоры в сырном кляре Ингредиенты: -3 средних помидора -150 гр твердого сыра -2 яйца -2 ст.л. майонеза или сметаны -1-2 ст.л. муки -соль, перец по вкусу -растительное масло для жарки -петрушка для украшения Приготовление: Помидоры помыть, обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кружочками. Сыр натереть на мелкой терке. Сделать кляр: к сыру добавить яйца, майонез, муку. Посолить, поперчить по вкусу и перемешать. Консистенция дожна получиться густой. Помидоры обмакнуть в кляр, выложить ложкой в сковороду, разогретую с растительным маслом. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Выложить на бумажное полотенце, дать стечь лишней жидкости. При подаче украсить зеленью петрушки. Приятного аппетита!

Ароматные и вкусные оладьи из лука. Это отличный рецепт приготовления очень вкусных, сочных и ароматных оладий из простого репчатого лука. Эти простые луковые оладьи приятно удивляют отменным вкусом даже в холодном виде. Вам понравятся эти симпатичные, хрустящие снаружи и сочные внутри оладушки. Нам понадобится: 4 крупные луковицы. Два яйца. Немного зелени укропа. 3-4 столовые ложки муки. Соль и перец по вкусу. Растительное масло для жарки. Лук чистим и моем, промываем и просушиваем зелень. Режем лук мелкими кубиками и помещаем в подходящую посуду, где будет готовиться "тесто". Добавляем мелко рубленный укроп. Вбиваем яйца. Перемешиваем. Солим и перчим по вкусу. Всыпаем просеянную муку. Ещё раз хорошо перемешиваем до однородности и оставляем минут на 10, чтобы мука разбухла и оладьи получились пышней. Столовой ложкой выкладываем порции на разогретую сковороду с растительным маслом, слегка приминаем их, делая более плоскими. Обжариваем с обеих сторон до румяного цвета. Предварительно выкладываем их на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло, а затем перекладываем в тарелку. Подаём на стол в горячем или холодном виде с вашим любимым соусом.