Представьте: классический Оливье, но вдруг он встретился с морепродуктами и языком на кухонной вечеринке. Результат? Взрыв вкуса, после которого обычный салат с докторской покажется скучным занудой. Ингредиенты для смелого эксперимента: • 300 г кальмаров (чтобы напомнить, что вы не в советской столовой) • 100 г языка (да, того самого, которым можно болтать) • 100 г пармезана (чтобы было "как в Италии", но с намёком на русский размах) • Маринованные грибы (белые, конечно — шампиньоны для слабаков) • Классика: картошка, яйца, зелень (без них никуда) Заправка, которая всё изменит: • Майонез + сладкая горчица (чтобы подсластить пилюлю) • Или кремовая версия: майонез + сметана + лимонный сок + хр
Опара: • 350 г пшеничной муки в. с. • 300 г сливок (33%) • 60 г дрожжей Замес: подогреть сливки до 25-30 °C, развести в них дрожжи, влить в муку и замесить до однородности. Накрыть от заветривания и оставить при комнатной температуре для брожения. Брожение: 50 минут. Тесто: • 350 г пшеничной муки в. с. + 100 г для панировки изюма • 200 г мягкого сливочного масла • 190 г сахара • 8 желтков • 1 пакетик ванильного сахара • 6 г соли • 30 г золотого изюма • 30 г темного изюма • 30 г вяленой клюквы • 20 г мягких апельсиновых цукатов Замес: 1. Растереть желтки с сахаром добела миксером с насадкой венчик. 2. В другой миске взбить венчиком масло, тоже добела. 3. Соединить желтковую массу
Привет, друзья! Сегодня будем готовить дрожжевой кулич — тот самый, который должен быть пышным, ароматным и с идеальной шапочкой, но почему-то часто напоминает кирпич с изюмом. Я перепробовал кучу рецептов и наконец вывел идеальную формулу — без заморочек, но с гарантией "ого, как вкусно!". Готовьте миксеры и хорошее настроение — поехали!
Ну что, дорогие мои кулинары? Праздники не за горами, а значит, пора готовить что-то, что взорвет вкусовые рецепторы ваших гостей так, что они будут петь «Солдатушки, бравые ребятушки» после первого же укуса! 🎤🙌 Сегодня я поделюсь с вами рецептом своего любимого салата, который всегда вызывает овации на застольях. Научно обосновано — чем больше восхищенных возгласов, тем вкуснее еда (или так нам представляется, пока не осознаем, что это было слишком много картошки с майонезом в прошлый раз). Но не будем о грустном! Итак, вам понадобятся: ⬥ 250 г креветок (можно замороженные, но без них ваш салат будет чувствовать себя очень одиноко!) ⬥ 2-3 крупных помидора (конечно, можно и поменьше, но д
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
