Блюдо

Глазурь для куличей Итальянская меренга. Очень вкусная пышная эластичная, не крошится. Этого объёма хватит намазать 4 кулича так что если что удвоить. Для начала берем 50 мл воды и 100 гр сахара смешиваем в катрюле , добавляем щепотку лимонной кислоты и ставим на средний огонь примерно на 14 мин после закипания. В другую миску отделяем 2 белка и взбиваем до пены. Возвращаемся к сиропу . И как только ваш сахар уже густеет . Делаем тест капаем в холодную воду капельку нашего сиропа , если возможно скатать шарик , значит сироп готов ! Берем наш сироп и потихоньку вливаем в наши взбитые белки. Взбиваем примерно 2 мин . Наша глазурь приобретёт глянцевый вид , начнет прям блестеть и тяжелее взбив