Когда есть творог, сразу готовлю эту вкуснятину! Без выпечки!

Когда совсем нет времени, а сладенького хочется — это знакомо? Если да, то сегодняшний рецепт именно для вас! Он готовится буквально на раз-два из самых простых и доступных ингредиентов. Уверена, что даже молодые хозяйки справятся с ним без труда. Тортик получается нежным и вкусным, откусив кусочек, хочется еще. Ингредиенты: Для основы: - Печенье любое - 280-300 гр - Сливочное масло (растопленное) - 150 гр Для начинки: - Творог (любая жирность) - 300 гр - Сгущенное молоко (вареное) - 300 гр - Сливки 33-35% жирности - 100 гр - Желатин (можно использовать агар) - 20 гр (1,5 ст.л)+ 100 мл холодной воды По желанию немного ягод для украшения + желе для торта 8 гр + 250 гр воды. Приготовление: 1. Для основы потребуется 300 граммов печенья. Его нужно измельчить в крошку. У меня галетное печенье, но подойдет любое. Крошка должна быть мелкой. Растопите 150 граммов сливочного масла удобным для вас способом и смешайте с крошкой. Масса должна быть плотной, не рассыпаться, если собрать ее в комок. 2. Я подготовила форму диаметром 20 см, выстелив дно пергаментом. Бока можно смазать маслом и тоже покрыть пергаментом. Рекомендую силиконизированный пергамент — он облегчает извлечение торта. Выложите крошку в форму и сформируйте основу. Для этого удобно использовать стакан, ложку или влажные руки. Основа должна быть плотной, с толщиной около 8–9 мм и бортиками высотой 5 см. Если хотите тоньше, берите 200 граммов печенья и 100 граммов масла. Основа готова, уберите ее в холодильник, чтобы застыла. 3. Теперь приготовим начинку. 20 граммов быстрорастворимого желатина залейте 100 мл холодной воды, перемешайте и оставьте набухать. В чашу блендера или комбайна выложите 300 граммов творога (любой жирности), добавьте 100 мл жирных сливок (30–33%) и 300 граммов вареной сгущенки. Перебейте все до однородности. Если используете агар-агар вместо желатина, берите 15–20 граммов, в зависимости от силы геля. 4. Желатин растопите (20–30 секунд в микроволновке или на водяной бане), добавьте в творожно-сливочную массу и хорошо перемешайте венчиком или миксером. Масса должна быть гладкой и однородной. 5. Достаньте основу из холодильника, вылейте в нее начинку и уберите в холодильник на 3–4 часа для застывания. После этого торт готов к подаче, но я решила украсить его ягодами. У меня было около 100 граммов замороженной красной и черной смородины. Такие кислинки отлично дополняют сладкий крем. 6. Я выложила ягоды сверху и залила прозрачным желе для торта (8 граммов), приготовленным по инструкции на упаковке. Желатину потребуется всего 10–15 минут в холодильнике, чтобы застыть. После этого аккуратно снимите форму и пергамент. Торт готов! Тортик выглядит нарядно и режется легко. Нежная творожная начинка со сливками, сгущенкой и кислыми ягодами — это настоящее чудо! Приготовьте этот торт, он быстро покорит ваше сердце. #торт #тортбезмастики #желатин #рецепты #кулинария