Своими руками

Колбаса домашняя Ингредиенты для "Колбаса домашняя": Фарш мясной (свиной) — 3 кг Чеснок (головка) — 4 шт Перец красный жгучий (молотый) Майоран Спирт (96%) — 3 ст. л. Соль — 85 г Рецепт "Колбаса домашняя": На 1 кг фарша примерно 28 гр соли (это очень важно), я постоянно делаю из 3 -х кг мяса, нам хватает до следующего раза... Итак: 3 кг мяса перекрутить на колбасную сетку, добавить 84 -85 гр соли, через мясорубку (мелкую сетку) перекрутить 4 головки чищенного чеснока, поперчить чeрным перцем (я сыплю на глаз) красным сладким и красным острым... всe тщательно перемешать и оставить минимум на 5 часов, периодически перемешивая, чтобы соль, чеснок и перцы растворились по всему мясу

Гуляш с подливкой и картофельным пюре, как в садике Ингредиенты: Говядина — 1/2 кг Лук репчатый — 1 шт. Морковка — 1 шт. Мука — 1 ст. л. Том. паста — 1 ч. л. Сметана (опционально) — 1 ст. л. Лавровый лист — 1 шт. Соль по вкусу — 1/2 ч. л. Приготовление: 1. Нарезать мясо на небольшие кусочки, слегка обжарить (можно не обжаривать, а сразу добавить в мясо немного кипятка) и потушить вместе с луком и тертой морковкой в собственном соку на несильном огне, немного налив в кастрюлю раст. масла. 2. Затем долить небольшое 1 стак. воды. Тушить до готовности мяса ( т.е до мягкости). Мясо должно быть слегка прикрыто бульоном. Минут за 10 до готовности мяса, посолить по вкусу, положит

Судак с помидорами и лимонами Ингредиенты: судак, 2 помидора, 2 лимона, соль, перец красный и черный, 2 ст. ложки горчицы, 1-2 луковицы. Приготовление: 1.Рыбу почистить, хорошо помыть, сделать надрезы. Всю рыбу натереть перцем и солью. Оставить минут на 10. 2.Далее в каждый надрез кладем дольку лимона и помидора. С лимона предварительно срежьте кожицу, она дает сильную горечь. 3.Рыбку выкладываем на лист фольги и смазываем приготовленным соусом (сок половинки лимона + горчица). 4.Сверху выкладываем лук. 5.Заворачиваем рыбу в фольгу и отправляем в предварительно разогретую духовку до 200 градусов. Запекаем судака 30 минут.

Домашняя колбаса из курицы Вам потребуется: - Грудка куриная — 400 г - Бедро куриное — 200 г - Чеснок — 2 зуб. - Сливки — 200 г любой жирности - Крахмал картофельный — 1 ст.л. - Желатин — 1 ст.л. мелкого - Паприка сладкая — 1 ч.л. сухой - Соль — 1 ч.л. - Перец чили — 0.5 ч.л. Как готовить: 1. В приготовлении этой домашней колбасы из курицы нет никаких сложностей и, что тоже немаловажно, для формировки мы будем использовать бумагу и рукав для выпечки, а не кишки, которые не все и не всегда могут купить. Основная составляющая - грудка курицы, а как добавка - куриное бедрышко, которое просто мелко порежем, и эти кусочки станут этаким мясным вкраплением. Для измельчения гру

Стожки - блюдо из мясного фарша. Для приготовления стожков понадобится: фарш мясной - 0,5 кг яйца крутые - 3 штуки лук репчатый - 2 головки картофель - 2 штуки сыр - 100 г молотые перцы по вкусу, домашний майонез или подобный ему соус. для соуса: сырой желток яйца - 1 штука масло подсолнечное - 50 мл масло горчичное - 2 ст. ложки горчица готовая - 1/3 ч. ложки щепотка соли. Для приготовления соуса соединить желток, масло подсолнечное, масло горчичное, горчицу, соль. Ингредиенты перемешать в однородную массу и взбить до небольшого загустения. Лук нашинковать, яйца, сваренные вкрутую, картофель сырой и сыр натереть. На смазанный противень выложить круглые лепешки

Мясные шарики из говяжьего фарша под сливочным соусом Ингредиенты: Говяжий фарш 1 кг Лук репчатый 1 шт Масло сливочное 30 г Хлебные крошки 60 г Яйцо 2 шт Соль по вкусу Чёрный перец по вкусу Мускатный орех по вкусу Лимон (цедра) 1 ч.л. Бульон 500 мл Сливки жирные 125 мл Мука 2 ст.л. Приготовление: 1.Время приготовления - 45 минут 2.Мелко нарежьте лук. !1!жарьте его, пока не станет мягкий и прозрачный. 4.Уберите лук в холодильник, чтобы он хорошо остыл. 5.Добавьте в фарш лук, яйца, соль, перец, мускатный орех, цедру, хлебные крошки и масло. 6.Хорошенько перемешайте. 7.Сформируйте небольшие шарики. 8.Разогрейте духовку до 200ᵒС. Выложите шарики на противень и отпра

ЖАРКОЕ 🍴 ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 500 г говядины или баранины ● 3 ст.л раст. масла ● 1 большая луковица ● 1 большая морковь ● 2 помидора ● 6 картофелин ● 1 ст. консервир. горошка ● 2 ч.л.орегано ● соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Лук нашинковать и поджарить до прозрачности на раст. масле. Добавить морковь, нарезанную кубиками Потушить вместе недолго. Добавить мясо, порезанное небольшими кусочками. Тушить до готовности мяса, если надо подливая водички. Добавить порезанный на маленькие кусочки помидор (кожицу желательно убрать). Тушим минут 10. Доливаем воды,чтобы покрыло мясо с овощами, добавляем соль, я еще острую паприку добавила. Затем добавляем картофель, порезанный брусочками. Варим до готовн