Предыдущая публикация
Как приготовить прессованное мясо для бутербродов
Моя любовь к домашним колбасным изделиям не знает границ. Здесь нет места магазинным колбасам, о составе которых можно лишь догадываться.
Давайте приступим к приготовлению.
1. Рульку хорошенько промыла и поместила в кастрюлю, залила холодной водой, довела до кипения, сняла пену.
2. Опустила в бульон лук и морковь, добавила перец горошком, лавровый лист и соль, накрыла крышкой и варила на слабом огне 2 часа. Лавровый лист лучше вынуть через 20 минут, чтобы он не дал горечь.
3. Извлекла рульку из бульона, слегка остудила, отделила мясо от костей и кожи.
4. Мясо разделила на небольшие кусочки, поперчила, добавила нарезанный чеснок и перемешала.
5. Выложила в разъёмную форму, еще лучше, если у вас есть ветчинница.
6. Утрамбовала мясо, сверху установила груз, поставила в холодильник на 5-7 часов.
Эту вкуснятину никак не сравнится с магазинной колбасой, вкус натурального мяса и аромат специй - класс! С горчичкой или хреном, вообще супер!
Всего доброго и будьте здоровы!
Следующая публикация
Нет комментариев