ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Есть несколько вариантов приготовления вкусного и сытного салата, под названием "Обжорка", но этот вариант на мой вкус, один из самых вкусных.🔥 ✅ Ингредиенты: 400 г куриной или гусиной печени, 1 банка консервированного горошка, 200 г моркови, 1 луковица среднего размера, 150 г маринованного огурца, майонез по вкусу, чеснок, соль и перец по вкусу. ✔ Приготовление: 1. Печень сварить или обжарить, а затем порезать. 2. Морковь натереть, а лук измельчить и обжарить до готовности. 3. Маринованный огурец порезать в виде кубиков. 4. Объединить все ингредиенты и заправить майонезом с чесноком. 5. Выложить салат через кулинарное кольцо, и украсить. Приятного аппетита!

ПЕЧЕНЬЕ НА КЕФИРЕ ЗА 5 МИНУТ 🍪 БЫСТРО, ПРОСТО И ОЧЕНЬ ВКУСНО! ✅Ингредиенты: • Яйцо — 1 шт. • Соль — щепотка • Сахар — 1 ст.л. + 2-3 ст.л. для посыпки • Растительное масло — 60 мл • Кефир — 100 мл • Мука — 250 г • Разрыхлитель — 1 ч.л. (б г) ✅Приготовление: 1. В миске взбейте яйцо с щепоткой соли и 1 столовой ложкой сахара. 2. Добавьте растительное масло и кефир, хорошо перемешайте. 3. Просейте муку и разрыхлитель, добавьте в смесь и замесите тесто. Оно должно быть мягким, но не липким. 4. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности толщиной около 5-7 мм. 5. Нарежьте на кружочки или фигурки по вашему вкусу. 6. Выложите печенье на противень, застеленный пергаментом, и посыпьте сверху оставшимся сахаром. 7. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке примерно 15-20 минут, до золотистого цвета. Приятного аппетита!

Рыбный пирог по Советски. МАМИН РЕЦЕПТ Пирог из консерв ✅Тесто: Мука – 130 гр. Яйца – 3 шт. Сметана – 200 гр. Майонез – 100 гр. Сода – 1 ч.л. Начинка: Яйца – 2 шт. Лук – 115 гр. Сардины – 270 гр. Масло для жарки лука ✅Процесс приготовления: 1. Для начале в кастрюльке отварите яйца, и как обычно остудите их. 2. Поставьте на плиту сковороду, налейте масло и нагрейте его. 3. Добавьте мелкопорезанный лук и обжарьте хорошенько. 4. Уберите с огня. Возьмите консервную сардину, у меня филе. Слейте с банки масло. 5. Выложите рыбу в отдельную миску. Очистите яйца. Нарежьте их, я это делаю обычной яйцерезкой. 6. Добавьте к рыбе и слегка вилкой разомните. Далее добавьте обжаренный лук. Перемешайте. Начинка готова. Приготовьте тесто. 1. Для этого в глубокую посуду положите сметану. Добавьте одну чайную ложку соды. 2. Перемешайте, сода загасится. Масса станет пышной. Добавьте майонез, яйца. 3. Перемешайте венчиком. В последнюю очередь добавьте муку и снова перемешайте. Тесто готово. 4. Возьмите форму для выпечки, у меня 24*24 см. Смажьте ее маслом. Вылейте половину теста. 5. Далее выложите всю начинку, равномерно распределяя. Сверху залейте оставшееся тесто. 6. Поставьте в духовку 230°C на 20 минут. Пирог готов, можно его сразу же нарезать и подавать к столу. Приятного аппетита!

ПЕЧЕНЬЕ "ГРИБОЧКИ" На ~ 16 грибочков(~770г): ✅Тесто: - 1 яйцо - 100г сливочного масла - 90г сметаны - 110г сахара ~ 340г муки - 0.5 ч.л разрыхлителя - по щепотке соли и ванилина Для украшения: - 150г шоколада - мак - 1 ч.л. растительного масла ✅Процесс приготовления 1. В миске смешиваю миксером до однородной массы размягченное масло, сахар, ванилин и соль. Добавить яйцо и сметану. Перемешать. 2. Всыпать немного муки, разрыхлитель и перемешать. Постепенно всыпать остальную муку и замесить мягкое тесто. 3. Тесто разделить на 16 кусочков по 15г и 16 кусочков по 25г. Скатать шарики. 4. Из маленьких шариков сформировать ножки грибов, из больших - шляпки. Накрыть и убрать в холодильник на 40 минут. 5. Затем в хорошо разогретой до 200С духовке испечь сначала ножки, а затем шляпки. 6. В шляпках сделать ножом углубление для ножки. 7. Для украшения и сборки растопить шоколад. 8. В углубление шляпки налить немного шоколада и вставить плотно ножку. 9. Убрать в холодильник на 15-20 минут. 10. К растопленному шоколаду добавить 1 ч.л растительного масла и перемешать. 11. Опустить ножку гриба в шоколад и затем в мак. 12.Убрать в холодильник на 15-20 минут. 13. Затем опустить в шоколад шляпку гриба. 14. Убрать в холодильник на 1 час.

Соус Мехикано: закрываю по 100 банок, но до весны ничего не остаётся 🍅 Ингредиенты слива — 2 кг. перец сладкий — 1 кг. перец горький — 6-8 шт. чеснок — 5 головок уксус 9% — 150 мл. сахар — 400 г. соль — 3 ст. л. масло — 150 мл. томатная паста — 500 г. Приготовление Сливы моем, очищаем от косточки и пропускаем через мясорубку. Также нарезаем и моем перец, пропускаем через мясорубку. Все вместе ставим на плиту и доводим до кипения, варим еще 30 минут. За это время я очистила 5 головок чеснока и горький перец. Когда полчаса ваш соус проварился, добавляем сюда горький перец, чеснок, соль, сахар, подсолнечное масло и томатную пасту. Все время перемешиваем и провариваем еще 20 минут. Когда проварилось 20 минут добавляем уксус, доводим до кипения и выключаем. Разливаем соус по стерилизованным банкам и закатываем крышками. Даем остыть. Спасибо что с нами, Приятного аппетита вам и вашим близким!!

Сколько соли нужно для засолки 1 кг капусты: ставлю точку (правильный рецепт квашеной капусты) Квашеная капуста. Рецептов много разных. Только у меня их пять (в видео ниже я ими поделюсь). Но чаще всего готовлю капусту классическим способом. Конечно, рецепт не секретный, его знают все и многие именно так и готовят квашеную капусту. Тут все очень просто. Но есть, конечно, свои тонкости. Раньше у меня капуста часто не получалась, потому что я допускала ошибки. Расскажу то, что знаю. А вы меня в комментариях дополните. КАК ГОТОВИТЬ: Главное — правильно выбрать капусту. Нужна сочная и белая. Кругленькая, а лучше — приплюснутая немного. Зеленая, молодая и с вытянутой кочерыжкой капуста не подойдет! Я покупаю на рынке. В магазине почему-то такую не могу найти. Только зеленые кочаны лежат… А как у вас? Напишите в комментариях. И какая сейчас у вас цена на капусту? Нарезаю капусту тонкой соломкой. Обычно прошу мужа это сделать)) А теперь пропорции. На 1 литровую банку беру обычно 1 кг уже нарезанной капусты с морковью. Примерно 940-950 г нарезанной капусты и 50-60 г натертой моркови перемешиваю в большой миске или кастрюле. Добавляю черный перец горошком и лавровый лист. Можно, если любите, добавить немного тмина. Я не добавляю. Но тут по желанию. А теперь самое важное — соль. На 1 кг капусты с морковью беру 20 г соли. Я всегда взвешиваю. Но можно и ложку использовать. Вот так это в столовой ложке — с маленькой горочкой (практически без горки). Мне часто пишут, что соли должно быть 18 г ровно. Или что ее должно быть 30 г на 1 кг капусты. Кто-то говорит, что совсем неважно, сколько соли. Сыпанул, перемешал, в банку утрамбовал… Я никогда не спорю. Рецепты есть разные. Я квашу, например, капусту и совсем без соли (рецепт есть в видео). Но самая вкусная капуста получается, если соли не менее 15 г и не более 25 г на килограмм нарезанной капусты с морковью. Пишите в комментариях, как вы считаете и сколько вы добавляете соли. Перемешиваю аккуратно. Капуста сразу пустит сок. И раскладываю по баночкам. Утрамбовываю хорошенько. Повторюсь, 1 кг капусты с морковью у меня четко помещается в литровую банку. Ставлю банки на тарелки и оставляю на столе в темном месте на 2-3 дня. Зависит от температуры в помещении. У меня через сутки уже активное брожение начинается, сок вытекает на тарелку. Ну, и запах есть, конечно)) Если вдруг жидкости мало (это бывает, если капуста попалась не очень сочная), я доливаю чистую холодную воду. Чтобы капуста не получилась горькой, раз в день протыкаю капусту палочкой (или ножом) до самого дна банки, чтобы вышел скопившийся на дне газ. Через двое суток накрываю банки крышками и убираю в холодильник. И еще через трое суток она уже готова! Можно пробовать!

Формирование пончиков бутылкой 👆

Вкусный зельц в бутылке — отличная мясная замена колбасе Продукты: рулька свиная – 2 кг; ножка свиная небольшого размера – 1 шт.; чеснок – 3-4 дольки; луковица – 3 шт.; лавровый лист – 1- шт.; душистый перец – 2-3 горошинки; черный перец – 8-10 горошинок; желатин – 1 ст. л. КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗЕЛЬЦ В БУТЫЛКЕ: Свинину замочите в холодной воде на ночь, чтобы вышла кровь и шкурка хорошо отмокла. Посуду следует поставить в холодное место, воду поменяйте 2-3 раза. Вымоченные куски выскоблите ножом. Если имеется щетина, то опалите мясо над газовой горелкой либо зажигалкой. При помощи острого ножа уберите ороговевшие копытца. Разрубите свинину на кусочки среднего размера и сложите все в кастрюлю. Мясо старайтесь положить компактно, чтобы использовать минимум воды. Это сделает бульон крепче и, соответственно, зельц хорошо застынет. Лук и чеснок почистите. Лук нарежьте пополам, чеснок измельчите на мелкой терке. Отправьте овощи в кастрюлю. Лавровый лист и горошинки киньте к мясу. Залейте кастрюлю водой, чтобы она на 3-5 см покрывала сверху свинину. Посолите на свой вкус. Когда вода закипит, уберите пену и сбавьте огонь до минимума. Варите под крышкой 3-4 часа. Следите, чтобы бульон полностью не выкипел, так как нежелательно добавлять вод Во время длительной варки мясо хорошо разварится, а кости выварятся и передадут натуральный коллаген бульону. Мясо вытащите и отделите от костей. Если не нравятся жирные блюда, шкурку с салом можно не добавлять, но в этом случае в разрезе блюдо будет выглядеть иначе. Мясо нарежьте крупными кусками, а сало – более мелкими. Чтобы сделать вкус выраженным, заправьте мясо измельченной долькой чеснока и небольшим количеством молотого перца. Перемешайте Процедите бульон и отмерьте 300 мл. Добавьте туда желатин и размешайте венчиком. Подождите 15 минут. Далее бульон следует прогреть на небольшом огне, но не нужно довести до кипения. Срежьте горлышко пластиковой бутылки и положите туда мясные куски плотным слоем. Слегка придавите. Залейте бутылку желатинным бульоном, чтобы он был на одном уровне с мясом. Подождите, пока остынет. После отправьте бутылку в холодильник на 5-7 часов. Как только зельц застынет, разрежьте бутылку сбоку при помощи канцелярского ножика и извлеките блюдо. Нарежьте зельц кружочками и подавайте на стол вместе бородинским хлебом и зеленью. Приятного аппетита!

ЗАВАРНОЙ КРЕМ ✔ 2 желтка ✔ Сахара- 120 гр. ✔ Кукурузный крахмал-1 ст.ложки ✔ 500 мл.молока ✔ 250 грамм сливочного масла ✨Молоко поставить нагреться. И влить половину сахара от общей массы! Пока нагревается молоко ,к 2 -ум желткам добавить оставшийся сахар, крахмал, хорошо перемешать. ✨Когда раствориться сахар в молоке , молоко по чуть чуть добавить к желткам быстро перемешивая , пока не станет однородная , и влить обратно смесь с желтками к молоку, поставить на огонь и постоянно перемешивать пока не будет густая и появятся пузырики. Перемешивать обязательно постоянно не переставая на среднем огне до загустения ! Накрыть плёнкой в контакт! Потом дать остыть полностью! ✨Как остыл заварной крем, Взбить масло комнатной температуры с ванилином 2 минутки и по ложечке добавлять заварную смесь пока не закончится вся масса! Этот крем для эклеров хорошо получается и для медовика и других многих тортиков, в т.ч. наполеона!

ГОТOВИМ В ОБЫЧНОМ ПАКЕТЕ БЫСТРАЯ КВАШЕНАЯ КАПУСТА! Очeнь вкycнo! He вceгдa y нac нaxoдитcя вpeмя и cилы для тoгo, чтoбы зaнятьcя зaквacкoй кaпycты. Дa и нe вceгдa нyжнo квacить дecятoк бaнoк, чтoбы пoтoм нe знaть, кyдa ee дeть. Mы пoдгoтoвили для вac peцeпт быcтpoй зaквacки кaпycты в пaкeтe. Этo тaкoй экcпpecc-вapиaнт для тex, кoмy нe нyжнo бoльшoe кoличecтвo пpoдyктa. Зa 10 минyт вы зaмapинyeтe кaпycтy, a зaтeм чepeз 2 дня yжe мoжнo бyдeт пoдaвaть ee нa cтoл. 📝Ингpeдиeнты: Kaпycтa бeлoкoчaннaя 1 кг Mopкoвь 1 шт. Caxap 1 cт. л. Coль 1 cт. л. 📝Способ пригoтовления: Cpeжьтe кoчepыжкy и тoнкими пoлocкaми нaшинкyйтe кaпycтy. Oчиcтитe мopкoвь и нaтpитe нa мeлкoй тepкe. Слoжитe пoдгoтoвлeнныe oвoщи в пaкeт, дoбaвьтe coль и caxap. Плoтнo зaвяжитe пaкeт и xopoшeнькo пepeмeшaйтe вce ингpeдиeнты. Тeпepь пoлoжитe пaкeт в xoлoдильник нa 6 чacoв, пocлe чeгo cнoвa вcтpяxнитe. Пoвтopяйтe тaкyю пpoцeдypy нecкoлькo paз, и чepeз 2 дня квaшeнaя кaпycтa бyдeт гoтoвa. В пaкeтe кaпycтa нaчнeт пycкaть coк, пoэтoмy cлeдитe зa тeм, чтoбы нa тape нe былo пoвpeждeний, кoтopыe мoгли бы зaпaчкaть вaш xoлoдильник. В пpoцecce пpигoтoвлeния быcтpoй кaпycты в пaкeтe мoжнo дoбaвить и чepный пepeц гopoшкoм пo вкycy, a пpи пoдaчe — мeлкo нapeзaть лyк.