Предыдущая публикация
Нежнейшие тонкие пирожки с картошкой.
😋😍
Ингредиенты:
Для теста:
-картофельный отвар (теплый) - 1 ст.
-дрожжи сухие - 1 ч. л.
-сахар - 1 ст. л.
-соль - 0,5 ч. л.
-мука - 2,5 ст.
Для начинки:
-картофель (средний) - 6-7 шт.
-лук репчатый - 2-3 шт.
-сливочное масло - 50 гр.
-Соль, молотый черный перец - по вкусу
-Масло растительное - для жарки
Приготовление:
Готовим начинку:
Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем слить отвар (часть оставить для теста) и размять толкушкой.
Лук измельчить, поджарить до золотистого цвета на сливочном масле и добавить в размятый картофель. Посолить, поперчить по вkусу и начинка готова.
В 1 стакане теплого картофельного отвара растворить дрожжи, сахар и соль. Всыпать 2 стакана муки и замесить мягкое тесто, оно будет слегка липнуть к руkам. Поставить тесто в тепло на час, затем всыпать оставшуюся муку и еще раз хорошо вымесить.
Tесто разделить на три части, каждую сформовать колбаской и затем каждую колбаску нарезать на кусочки.
Каждый кусочек раскатать в кружок.
На середину каждого кружка выкладывать по столовой ложке с горкой начинки, края кружка защипать.
Пирожок перевернуть швом вниз и приплюснуть до толщины 5-7 мм.
На сковороду в большое количество расkаленного масла выкладывать подготовленные пирожки швом вниз и обжаривать с обеих сторон до румяной корочки.
Готовые пирожки выкладывать на салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла.
Подавать горячими со сметаной.
Следующая публикация
Нет комментариев