Предыдущая публикация
ПОДЛИВА ИЗ ЛУКА
Лук 300 гр
Сметана 100 гр
Сливочное масло 50 гр
Вода 200 мл
Пшеничная мука 1 стол. л.
Соль по вкусу
Специи сухие (Любые на свой вкус, а также свежие пряные травы.) по вкусу
ШАГ 1: Как сделать подливу из лука? Подготовьте необходимые ингредиенты. Сметану можно брать любой жирности, у меня жирность 15%. Сливочное масло заменять на маргарин не рекомендую. Именно масло придает сливочный аромат, а маргарин придаст нежелательные нотки. Специи и приправы могут быть любыми (сухие и свежие), их можно по-разному сочетать и менять, каждый раз получая новый вкус соуса. У меня в этот раз была паприка и черный перец.
ШАГ 2: Лук очистите от шелухи и ополосните в проточной воде от загрязнений. Затем очищенный лук мелко нарежьте. Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
ШАГ 3: Сковороду для жарки поставьте на огонь и нагрейте. Выложите кусочек сливочного масла и подождите, чтобы он растаял.
ШАГ 4: В растопленное сливочное масло выложите нарезанный лук и все перемешайте. Обжаривайте лук на небольшом огне 6-8 минут. Следите за луком, чтобы он не начал подгорать. Подгоревший лук испортит весь вкус и аромат подливы.
ШАГ 5: За время жарки лук станет прозрачнее. Добавьте к луку муку. Посыпьте соль, молотый перец и паприку. Набор специй приблизительный. Вы можете что-то изменить или дополнить в специях на свой вкус. Все перемешайте.
ШАГ 6: Влейте в сковороду горячую воду и помешивая доведите до кипения. Количество жидкости регулируйте на свой вкус, можно добавить чуть больше или чуть меньше, ориентируйтесь на то, сколько подливы и какой консистенции вы хотите получить. Учтите также, что подливу можно уварить для большей густоты на медленном огне. Экспериментируйте!
ШАГ 7: Затем добавьте сметану. Перемешайте и прогрейте на огне еще пару минут. За счет добавленной муки подлива становится гуще.
ШАГ 8: Вкусная подлива из лука готова! Ею можно дополнить любой гарнир или мясное блюдо.
ШАГ 9: Такая луковая подлива отлично сочетается с жареной курочкой и спагетти. Приятного аппетита!
Следующая публикация
Необычный концерт в центре «Россия» — смотрите видео и окунитесь в «Симфонию жизни» 
Орган + саксофон + балет = буря эмоций! Интересное в нашем видео 
Спасаем природу вместе! Как добровольцы очищают побережье – смотрите видео 
Музыкальное путешествие, которое покорило сердца! Смотрите подробности 
Почти 33 тысячи волонтёров спасают Чёрное море! Смотрите видео об их работе
Нет комментариев