После 10 мин . тушения , кальмара не прожуешь, как резина будет.... Надо , чтоб по мягкости было похоже на яичный белок, а такое получается после 1-2 мин. варки от закипания. Я проработала поваром всю жизнь , по всякому пробовали!
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Комментарии 4
Надо , чтоб по мягкости было похоже на яичный белок, а такое получается после 1-2 мин. варки от закипания.
Я проработала поваром всю жизнь , по всякому пробовали!