РЕЦЕПТЫ ОТ КАТЕРИНЫ

Лимонный курд - легендарный заварной крем

Это своего рода классика - заварной крем на лимонном соке, но можно приготовить из любых цитрусовых или даже кислых ягод! Использовать можно во множестве блюд и десертов - наполнять им тарты, торты, рулеты, пирожные или капкейки, а самые смелые любители всего лимонного могут использовать как топинг к блинчикам, оладьям, сырникам, или как я, есть ложкой из банки в прикуску с кусочком хлеба

Кростини с маринованной вишней и сыром рикотта

Кростини быстрая закуска, родом из Италии. Основа «кростини» это ломтик хлеба, который обжаривают, запекают или подсушивают. Ломтики хлеба надо поджарить так, чтобы сверху была хрустящая корочка, а внутри он сохранил свою мягкость. А дальше начинается полный простор для вашей фантазии! Начинку можно приготовить абсолютно любую: из мяса и рыбы, любых овощей и грибов, и конечно, фрукты и ягоды, сочетая их с творогом, сыром, медом и конфитюром! Пропорции определяются по вкусу и цвету!

Салат «Коул слоу» - минимум ингредиентов, максимум пользы

Этот простенький капустный салат пользуется огромной популярностью на западе. Статистика гласит, что почти половина капусты, потребляемой в США, используется именно для данного салата Салат отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами, его часто подают к бургерам и стейкам.

“Куритос” - фахита с курицей и печеными овощами в лепешке

Пока жара дала нам небольшой перерыв, можно приготовить что-то посущественней чем холодные супы и мороженое . В этот раз я даже не усложняла жизнь соусом, просто добавила хороший томатный соус и немного майонеза. Но у вас свобода творчества, можно использовать сметану, гуакамоле, сальсу, сырный соус или сварить свой любимый томатный соус!

Сахарные рожки для мороженого - вафли из детства, закрученные по-новому

Помню в детстве, мама доставала из шкафа тяжеленную вафельницу, и весь дом наполнялся ароматным запахом вафель. Это был запах праздника, трубочки из вафель я таскала в детский сад на дни рождения и всякие утренники. Уже взрослой, по работе, я несколько раз была в гостях на одном из московских заводов мороженого, и самое желанное место для меня, там был вафельный цех) долго там не пробыть) жара от печей нереальная, но это волшебство) рожки летают в разных направлениях в прямом смысле этого слова, как по волшебству! Стояла и нюхала запах праздника и ловила рожки! И вот сегодня сложилось) ну как сложилось, есть домашне

Шалтибарщи - литовский холодный борщ

Отличный вариант обеда в жаркий день и хорошая альтернатива окрошке! Примерно в 9 из 10 случаев это блюдо сейчас готовят на кефире, для этого на родине этого блюда даже выпускают особый вид кефира, жирностью до 9%. Но также ещё сохранилась и традиция приготовления свекольного кваса и квашеной свёклы, поэтому можно и поэкспериментировать! У нас будет вариант с маринованной свёклой, придадим дополнительные нюансы вкусу!

Клубничный сорбет - вкусное и полезное холодное лакомство

Я всегда думала, что приготовление мороженого невозможно без специальных устройств и еще какого-то волшебства но нет, это летнее лакомство так вкусно и просто готовить! А главное польза - замороженная клубника сохраняет витамины и полезные микроэлементы, что есть и в свежей ягоде

Сочная куриная грудка с грибами в сливочном соусе

Пока летняя жара дала нам передышку от мороженок и холодных супов приготовим сытную и сочную куриную грудку!

Мексиканская кесадилья - вкусный и сытный перекус

Мне кажется, это любимая еда у нас дома) по крайней, мере, сколько их не готовишь, всегда мало! Готовить можно с совершенно разными начинками: с курицей и грибами, фаршем, а можно даже сделать вегетарианские. Но главная составляющая сыр, и его не жалейте! С этими вкусными и сытными мексиканскими лепешками справятся все!

Освежающий летний суп с кабачком и зеленью

Открываем кабачковый сезон! Легкий освежающий суп в летний зной - отличная идея. Его вкусно есть и горячим, но в холодной версии своя прелесть! Кабачок сам по себе довольно нейтрален на вкус, поэтому используем пряности и приправы, добавляем свежую зелень и полезные семечки!

Тарт с луком - идеальная закуска к вину

Идеальная закуска на винной тарелке! Вы можете экспериментировать с базовым рецептом начинки! Взять репчатый лук или добавить специи, начиная с пряных трав, заканчивая корицей добавить немного мёда или красного вина.

Освежающий напиток с лавандой и лимоном

Ну вот, жара настигла нас и напрочь отбила желание у меня включать духовку и плиту и, вообще, желать вкусить что-нибудь горячее на уме одни лимонады, зеленые салаты, свежие ягоды и мороженое

Песочные кольца - печенье из школьного буфета

Песочные кольца - знакомые нам с детства рассыпчатое печенье, любимое многими до сих пор. Щедро посыпанное орехами, будет отличным дополнением к чашечке чая или кофе! Ингредиенты простые и доступные, а рецепт не сложен в исполнении.