Маленькие секреты

Этот рецепт салата мало кто знает! Это так вкусно, что можно готовить каждый день!

Ингредиенты:
- куриное филе - 400 гр.
- яйцо - 3 шт.
- маринованные огурцы - 3 шт.
- красная консервированная фасоль - 400 гр.
- укроп - небольшой пучок
- чеснок - 1 зубчик
- соль, черный молотый перец - по вкусу
- майонез - 2 ст. л.
Приготовление:
1. Нарежьте варёную куриную грудку кубиками и переложите в салатницу. Варёные яйца нарежьте небольшими кубиками и добавьте к курице. Маринованные огурцы нарежьте кубиками такого же размера. Мелко нарежьте укроп. Слейте жидкость из банки с фасолью и добавьте фасоль в салат.
2. Натрите чеснок на мелкой тёрке или измельчите прессом. Добавьте чеснок к салату. Посолите (осторожно, учтите солёность огурцов и курицы) и поперчите по вкусу.
3. Заправьте салат майонезом или сметаной, тщательно перемешайте.
4. Переложите салат в красивую салатницу. Украсьте свежей зеленью перед подачей.
Этот салат получается нежным, с пикантной ноткой благодаря огурцам и чесноку. Подавайте его к основным блюдам или как самостоятельное блюдо.
#салат #салатсфасолью #рецепты #кулинария

Мясо с картошкой в горшочках. Лучший ужин из натуральных продуктов.

Ингредиенты:
- Свинина (вырезка) - 700 г
- Картофель - 5 шт
- Грибы - 500 г
- Лук - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Перец болгарский - 1 шт или две половинки разных цветов
- Чеснок - 4-5 зубчиков
- Помидоры - 2 шт
- Сыр Сулугуни - 150-200 г
- Подсолнечное масло - 1 ст.л.
- Сливочное масло - 60-70 г
- Зелень
- Соль - по вкусу
- Перец молотый - по вкусу
- Хмели-сунели - 1 ч.л.
- Куркума или сладкая паприка - 1 ч.л.
#горшочки #горшочкивдуховке #мясовгоршочках #рецепты #кулинария

Новый салат из свеклы на каждый и на праздник! Беру банку фасоли, свеклу и творю шедевр.

Ингредиенты:
- Свекла -1 шт
- Фасоль консервированная - 1/2 банки (120 г)
- Морковь -1 шт
- Лук - 1 шт +1 ст.л. яблочного уксуса
- Укроп - пара веточек
- Сельдь - 60 г
- Растительное масло - 2-3 ст.л.
Приготовление:
1. Беру одну отварную свеклу и натираю её на терке для корейских овощей. Также можно нарезать свеклу кубиками, если вам так больше нравится.
2. Далее, беру одну луковицу среднего размера. Чтобы все продукты в салате были гармонично нарезаны по размеру, нарезаю лук тонкими четверть кольцами. Если же вы измельчили свеклу кубиками, лучше порезать лук также кубиками.
3. Измельченный лук заливаю кипятком на одну минуту, чтобы убрать горечь, затем сливаю воду и добавляю к луку одну столовую ложку натурального яблочного уксуса (можно использовать и винный уксус). Перемешиваю, чтобы уксус равномерно распределился, и пока убираю лук в сторону, чтобы он немного замариновался.
4. Затем беру одну отварную морковь и измельчаю её так же, как и свеклу. Отправляю её в салат. Добавляю консервированную или отварную фасоль — пол банки (это примерно 120 граммов). Возможно, вы удивитесь, но в этом салате отлично сочетается филе соленой сельди. Нарезаю 60 граммов рыбы тонкими полосками, чтобы они гармонировали с остальными ингредиентами.
5. Также добавлю в салат пару веточек мелко нарезанного укропа. Пришло время добавить лук, который уже успел немного промариноваться.
6. Все ингредиенты в этом салате достаточно яркие по вкусу, поэтому салат не нуждается в особенной заправке. Я добавляю 2 столовые ложки нерафинированного растительного масла. Салат не солю, так как сельдь достаточно соленая, как и консервированная фасоль. Но вы обязательно попробуйте, возможно, потребуется немного подсолить.
Этот салат получается очень вкусным, полезным и сытным. Рекомендую вам его попробовать!
#салат #свекла #фасоль #рецепты #кулинария

Торт за 15 минут без духовки и без печенья! Вкусный и простой торт на сковороде.

Ингредиенты:
- Мука – 250 г
- Сахар – 60 г
- Сливочное масло – 120 г
- Соль – щепотка
Крем:
- Сметана 20% – 500 г
- Яйцо – 2 шт.
- Крахмал – 1 ст.л.
- Ванильный сахар – 20 г
- Сливочное масло – 50 г
- Сахар – 120 г
-Диаметр формы 20 см
Приготовление:
1. Берем 250 граммов пшеничной муки. Для баланса вкуса, как всегда, добавляем немного соли, буквально щепотку.
2. К муке добавляем 50 граммов сахара и 120 граммов мягкого сливочного масла. Масло нужно перетереть в однородную крошку. Это можно сделать при помощи вилки. Когда уже не будет крупных кусочков масла, и оно равномерно смешается с мукой, можно продолжить работать руками.
3. Получается ароматная и нежная крошка. Теперь пересыпаем ее в сковороду. Обжариваем на среднем огне, постоянно помешивая, до румяного состояния. Если появляются комочки, обязательно разбивайте их лопаточкой, чтобы крошка оставалась мелкой.
4. Буквально через 5–6 минут получается очень ароматная и румяная крошка. Следите за нагревом, чтобы ничего не подгорело. Как только крошка готова, сразу же пересыпаем ее в миску, чтобы она не продолжала готовиться от тепла сковороды.
5. Коржи у нас готовы буквально за несколько минут, поэтому давайте подготовим форму. У меня форма диаметром 20 см. Дно формы выстилаем пергаментом. Края формы смазываем тонким слоем растительного масла, чтобы пергамент плотно прилегал.
6. Разбиваем в ковш два крупных яйца. Добавляем одну столовую ложку крахмала с горкой. Перемешиваем яйца с крахмалом до однородного состояния. Далее добавляем 120 граммов сахара и 500 граммов сметаны. У меня сметана жирностью 20%. Все тщательно перемешиваем.
7. Ставим крем на огонь. Постоянно помешивая, доводим до кипения и загустения. Как только появится первый пузырь кипения, провариваем еще 30 секунд, затем снимаем с огня.
8. Пока крем горячий, добавляем 50 граммов мягкого сливочного масла и 20 граммов ванильного сахара. Перемешиваем до однородности.
9. Для посыпки торта сверху откладываем 4 столовые ложки крошки. Остальную крошку разделяем на 4 равные части.
10. В подготовленную форму выкладываем одну часть крошки. Равномерно распределяем ее по дну. Сверху выкладываем одну четвертую часть горячего крема. Крем проще распределять, пока он не остыл.
11. Повторяем слои: крошка, крем, снова крошка, снова крем. Всего у нас должно получиться 4 слоя крошки и 4 слоя крема. Последним слоем будет крошка.
12. Накрываем торт пищевой пленкой, чтобы он не заветривался и не впитывал посторонние запахи. Оставляем его при комнатной температуре на 30 минут, затем убираем в холодильник минимум на 6 часов, чтобы он хорошо стабилизировался.
13. Когда торт достаточно охладится, достаем его из формы. Аккуратно снимаем пергамент, перекладываем на блюдо для подачи и украшаем по желанию.
Торт получается очень вкусным, с нежным кремом и ароматной хрустящей крошкой. Готовится легко, а результат неизменно радует.
#торт #тортбезвыпечки #десерт #рецепты #кулинария

Блинчики с припёком из картофеля и сытной начинкой. Пусть Масленица будет вкусной!

Для теста:
- Яйца - 2 шт
- Молоко - 400 мл
- Картофель - 200 г
- Мука - 120 г
- Соль - 0,5 ч.л.
- Чеснок сухой - 0,5 ч.л.
- Укроп
- Растительное масло - 2 ст.л.
Для начинки:
- Яйца отварные - 5 шт
- Лук - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Соль - по вкусу
- Перец молотый - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
#ОКМасленица #блины #блинчики #рецепты #кулинария