Морковные кексы 🥕🧁

Ингредиенты:
▫️Яблочное пюре — 100 г
▫️Кокосовое молоко — 120 г
▫️Кокосовый сахар — 60 г
▫️Мука из зелёной гречки — 60 г
▫️Нутовая мука — 30 г
▫️Миндальная мука — 30 г
▫️Разрыхлитель — 7 г
▫️Морковь — 90 г
▫️Корица — 1/2 ч. л.
▫️Мускатный орех — 1/4 ч. л.
▫️Имбирь — 1/4 ч. л.
▫️Кардамон — 1/4 ч. л.
Приготовление:
1. Объединить в миске яблочное пюре, тёплое кокосовое молоко и кокосовый сахар. Тщательно перемешать до растворения сахара.
2. В отдельной миске соединить три вида муки, разрыхлитель и специи.
3. Объединить сухие и жидкие ингредиенты.
4. Морковь натереть на мелкой тёрке и добавить в тесто.
5. Переложить тесто в формы. Лучше выпекать в маленьких формах, так как тесто из-за моркови достаточно тяжёлое и в большой форме может не пропечься.
6. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 25-30 минут. Готово!