Предыдущая публикация
Соленая рыба — это не только деликатес, но и яркое украшение любого праздничного стола
Для красной соленой рыбы, как лосось или горбуша, идеально подойдут белоснежные, минималистичные тарелки. Их гладкая поверхность и нейтральный цвет подчеркнут яркий оранжево-розовый оттенок рыбы. Также отлично смотрятся тарелки глубокого синего или небесного цвета, что создает контраст и вызывает ассоциации с морем. Неплохим вариантом будет посуда из глины или сланца. Рыбу можно подать в маленьких тарелках или в больших, это не так важно, а вот перегружать излишней зеленью не рекомендую. Главное — подчеркнуть изысканный вкус рыбы, а не скрыть его под пышными букетами свежих трав. Украсить можно парой веточек укропа, петрушки или веточкой розмарина или тимьяна, и — этого вполне достаточно, чтобы не отвлекать внимание от основного блюда. На блюдо выложите рыбу, нарезанную тонкими ломтиками, красиво располагая их в форме завитков или веером. Нелишним будет добавить дольки лимона или лайма, чтобы разнообразить вкусовую палитру и украсить подачу. Не стесняйтесь добавлять оливки и каперсы для акцента. Такой подход к подаче сделает вашу закуску не только вкусной, но и визуально привлекательной на праздничном столе. Солёную рыбу прекрасно дополняют мягкие сливочные сыры и различные соусы, например, на основе сметаны с укропом. Эти добавки не только обогатят вкус, но и сделают подачу более оригинальной. В качестве напитков рекомендую подать легкое белое вино или игристое.
Пробовали уже соленую рыбу по моему рецепту? Если нет, рекомендую это сделать, рыбка получается очень вкусной.Состав:
Любая красная рыба - 800 г
Водка или коньяк - 1 ч.л. или чуть больше
Соль - 2 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
1. Филе рыбы на коже сбрызнула водкой и натерла солью и сахаром.
2. Обернула в пергамент и убрала в холодильник на сутки, в процессе перевернула 1-2 раза.
Рыба получается слабой соли.
Друзья, благодарю за каждый лайк - это как комплимент для меня!
Всего доброго!
https://ok.ru/domokhozyayka
#еда #домохозяйкасостажемгалина #рыба
Следующая публикация
Праздничный стол может быть щедро украшен разнообразными закусками и легкими блюдами, но присутствие хотя бы одного сытного слоеного салата будет совершенно не лишним.
представить вам превосходное, изысканное блюдо из форели, нежно сочетающееся с ананасами.
Радость кулинарии с детьми: кексы на рождественский стол
Дорогие друзья, с наступающим Новым годом!
.
Комментарии 32
Галина подробно описала цвет, форму посуды, обосновала выбор.
И читаю про украшение новогоднего стола к году Змеи. Тарелки зеленые, салаты и закуску укладывать зигзагами и волнами, напоминающими движение змеи. Вот думаю: улыбнуться или слезу пустить? А ведь в результате стол накроет каждая хозяйка по-своему, в зависимости от возможностей кошелька и своих умений.
По поводу украшений блюд в виде змеи, то тут каждый решит сам, надо это или нет. Я этим правилам не следую, а советы для любого праздничного стола подходят, без акцента на конкретный случай. С наступающим!