Сериал «Друзья» мне запомнился достаточно интересным персонажем — Фиби Буффе. «Вот три вещи, которые стоит узнать о Фиби:

1) друзья — самое важное в ее жизни;
2) она никогда не врет;
3) она готовит лучшее овсяное печенье с изюмом.

Соедините такое печенье с любимым мороженым, и вам станет понятной четвертая вещь. Сэндвичи с овсяным печеньем и мороженым способны обратить любую ситуацию в вашу пользу — даже когда вам предстоит раскрыть подруге нелицеприятную правду о ее молодом человеке». Я добыл-таки секретный рецепт вкуснейшего овсяного печенья Фиби Буффе, который достался девушке в наследство от бабушки, и делюсь им с вами!

Понадобится:

• 230 г сливочного масла
• 100 г сахара
• 200 г коричневого сахара
• 0,5 ч.л. ванильного экстракта
• 2 яйца
• 230 г муки
• 1 ч.л. молотой корицы
• 1 ч.л. соды
• 3 ст. овсяных хлопьев
• 1 ст. изюма
• 1 ч.л. соли
• ванильное мороженое — по вкусу.

Приготовление:

1. В большой миске перемешиваю размягченное сливочное масло, два вида сахара, ванильный экстракт и яйца.
2. Отдельно — муку, корицу, соль, соду, овсяные хлопья и изюм.
3. Соединяю обе массы, замешиваю однородное тесто в течение 3 минут.
4. Формую шарики по размеру столовой ложки, выкладываю на противень, застеленный пергаментной бумагой.
5. Выпекаю при 190 градусах 10 минут до золотистости и подрумяненных краев.
6. На остывшее печенье кладу 1 ст.л. размягченного (но не растаявшего) мороженого, накрываю вторым и надавливаю, чтобы печенюшки крепче присоединились друг к другу.
7. Собираю по аналогии остальное печенье и — в морозилку на 15 минут.