Товары для идеального десерта Крафтология

Пряный морковный кекс 🧡 Идеальная выпечка для новогодних праздников! Ингредиенты: Яйца - 150 г (3 шт С1) Сахар - 110 г Тримолин - 40 г (арт. на ВБ: 120768382) Морковь - 150 г Цедра 1 апельсина Специи (гвоздика, имбирь, корица, кардамон, мускатный орех) - 10 г Ванилин - 1 г Соль - 2 г Мука - 180 г Разрыхлитель - 12 г Сливочное масло - 75 г Молоко - 100 г Изюм - 70 г Вяленая вишня - 20 г + Форма: https://ok.me/YPPK1 Яйца, сахар, тримолин взбить до побеления и увеличения в объеме. Добавить протертую морковь с цедрой, специи с солью и все объединить. Добавить муку с разрыхлителем перемешать, ввести растопленное сливочное масло, молоко, изюм с вяленой вишней и быстро замесить тесто. Выложить в прямоугольную форму и выпекать при температуре 150°С 50 минут. Декор: Ванильная помадка - 100 г: https://ok.me/aPPK1 Вода - 16 г Перемешать до однородности и равномерно покрыть охлажденный кекс. Кондитерские мешки и насадки: https://ok.me/ePPK1 Термостабильная сахарная пудра: https://ok.me/iPPK1 Дополнить декор веточкой из крема чиз на масле с помощью насадки №21, цукатами из сосновых шишек, рисовой посыпкой и термостабильной сахарной пудрой.

💗 Водорастворимые красители Caramella от 160 рублей! - Подойдут для окрашивания любых масс, которые содержат воду и ее производные. То есть, для всего, кроме шоколада и шоколадной глазури в чистом виде. - Дают насыщенный и чистый цвет при небольшом расходе, не разжижая массу. - Все красители термостабильны: с ними спокойно можно выпекать и замораживать продукты. 🔗 Все варианты: https://ok.me/WPPK1 ✨ Рецепт радужного торта Бисквит: Сахар - 230 г Яйца - 100 г (2 шт С1) Сметана 15-20% - 250 г Растительное масло - 50 г Ванилин - 1 г Разрыхлитель - 15 г Мука - 260 г Яйцо взбить с сахаром в пышную массу. Перемешать со сметаной, маслом и ванилином до полного растворения сахара. Всыпать муку с разрыхлителем и быстро замесить тесто. Разделить на 6 равных частей по 150 грамм. В каждую чашку добавить краситель и тщательно перемешать до однородного цвета. Разлить коржи диаметром 16 см. Выпекать при температуре 180°С 10 минут. При выпечке верхняя корочка карамелизуется из-за сахара. После охлаждения её необходимо срезать. Крем чиз на сливках: Творожный сыр - 300 г Сливки 33% - 200 г Сахарная пудра - 100 г Творожный сыр взбить с сахарной пудрой, постепенно добавляя сливки, каждый раз дожидаясь полного объединения. Взбить до устойчивой консистенции. Сборка: Пропитать коржи по желанию. Собрать торт в кольце с ацетатной лентой, чередуя корж-крем. Убрать торт в холодильник для на 8-12 часов.

Наши неудачные дубли 😜 Спасибо за то, что смотрели нас в 2024 году. Поздравляем с наступающим праздником и желаем, чтобы у вас все получалось с первого дубля!

Пряничный домик ✨ Красивое и атмосферное украшение рождественского стола! Сливочное масло - 110 г Сахар - 125 г Сода - 4 г Желтки - 45 г Мед - 200 г Мука - 380 г Соль - 1 г Специи (имбирь, гвоздика, корица, мускатный орех) - 5 г Алкализованное какао - 5 г: https://ok.me/QPPK1 + Вырубка “Пряничный домик”: https://ok.me/RPPK1 Перфорированный коврик: https://ok.me/VPPK1 Сливочное масло комнатной температуры, сахар, соду и желтки взбить до побеления и увеличения в объеме. Добавить теплый мед и все объединить микером. Муку объединить с солью, специями и какао, ввести в основную массу, быстро замесить тесто и убрать в холодильник на 12 часов. Раскатать тесто толщиной 0,5 см и вырубить элементы пряничного домика. Выпекать при 190°С 7-10 минут. Залить окошки из растопленного изомальта. Развести айсинг водой до густой консистенции, как для контура, и сделать узор на всех деталях. Соединить элементы после стабилизации рисунка. Для объемного декора развести айсинг до такой же консистенции и взбить миксером на высоких оборотах до плотности. Отсадить узор с помощью насадки №21.

Режим работы в новогодние праздники 🎄 31 декабря и 1, 2, 7 января - выходные дни во всех магазинах. Все остальные дни работаем в обычном режиме. Пожалуйста, планируйте свои покупки заранее ❤️ 🔻 Розничные магазины: 1. Москва 📍 Адрес: м. Черкизовская, Щелковское шоссе, дом 5, строение 1 (БЦ «Сокол», 1 этаж) ⏰ График работы: с 11:00 до 20:00 ежедневно 2. Пермь 📍 Адрес: ул. Екатерининская, 28 ⏰ График работы: ПН-ПТ: 10.00 - 19.00 СБ-ВС: 11.00 - 19.00

Елки из зефира 🎄 Простой в приготовлении и надежный рецепт без термометра в новогодней подаче! Сироп: Вода - 120 г Агар-агар - 10 г: https://ok.me/y0PK1 Сахар - 250 г Яблочное пюре - 250 г (примерно 400 г брутто) Инвертный сироп - 50 г: https://ok.me/11PK1 В дежу: Белки - 70 г Сахар - 70 г Лимонная кислота - 1 г + Кондитерские мешки и насадки: https://ok.me/31PK1 Яблочное пюре: Удалить из яблок сердцевину и нарезать на 4 части. Поставить в чашу под крышкой в микроволновую печь на 10 минут при мощности 800 Вт. Слить влагу, пробить блендером. Процедить через сито и охладить до комнатной температуры. Сироп: Агар-агар размешать в холодной воде. Добавить яблочное пюре, сахар и инвертный сироп. Перемешать. Варить на среднем огне примерно 5-7 минут до крупных ленивых пузырей или до 103°С. Когда масса закипит, поставить взбивать белок комнатной температуры с сахаром и лимонной кислотой до плотной устойчивой массы. Тонкой струйкой влить кипящий сироп во взбитые белки. Добавить водорастворимый краситель и взбивать на высоких оборотах до отрывистой массы. Отсадить елки с помощью насадки 1G. Декорировать рисовыми посыпками и золотым глиттером. Оставить при комнатной температуре на сутки.

Айсинг для новогодних десертов 🤍 - простое использование; - белоснежный плотный оттенок; - приятный ванильный вкус. Рассказываем, как повторить декор из видео: 1. Залейте айсинг теплой водой по инструкции на упаковке. Сначала сделайте погуще, как для контура, и сделайте узоры на стенках домика. Дождитесь застывания. 2. Скрепите детали айсингом той же консистенции и вновь оставьте домик для стабилизации. 3. Остатки айсинга разведите водой до более жидкой текстуры. Обмакните мелкие делали и дайте айсингу застыть. 4. Вновь разведите айсинг до густой консистенции и взбейте миксером до плотности. Отсадите объемный декор с помощью насадки №21 как показано на видео. 🔗 Заказать айсинг: https://ok.me/ZbOK1

Мастер-класс по приготовлению глинтвейна от Надежды Медведевой 🎄 Полезные ссылки: - Пюре “Глинтвейн”: https://ok.me/TxMK1 - Специи: https://ok.me/XxMK1 Рецептура с пюре “Глинтвейн”: Пюре “Глинтвейн” - 250 г: Яблочный сок - 400 мл Яблоки (нетто) - 200 г Апельсины (нетто) - 200 г Молотая корица - 2 г Гвоздика - 2 г Бадьян - 5 соцветий Свежий имбирь - 15 г Палочки корицы - 3 шт Красное сухое вино - 750 мл Сахар по вкусу Пюре с соком довести до кипения. Добавить специи, фрукты и вновь довести до кипения. Ввести вино, сахар и нагреть до 95°С, не кипятить. Дать настояться минимум 1 час. Рецептура без пюре: Яблочный сок - 750 мл Яблоки (нетто) - 200 г Апельсины (нетто) - 200 г Молотая корица - 2 г Гвоздика - 2 г Бадьян - 5 соцветий Свежий имбирь - 15 г Палочки корицы - 3 шт Красное сухое вино - 750 мл Сахар по вкусу Сок довести до кипения. Добавить специи, фрукты и вновь довести до кипения. Ввести вино, сахар и нагреть до 95°С, не кипятить. Дать настояться минимум 1 час.

Торт мандарин-апельсин 🧡 Влажный, нежный торт с яркими нотками цитрусовых и сметанно-заварным кремом! Компоте: Пюре мандарина - 250 г Сахар - 50 г Термообратимый пектин - 4 г: https://ok.me/rbMK1 Апельсин (нетто) - 100 г + Силиконовая форма 16 см: https://ok.me/tbMK1 В прохладное мандироновое пюре всыпать дождиком пектин с сахаром и довести до кипения. Добавить нарезанный апельсин и вновь довести до кипения. Разлить на две формы диаметром 16 см и убрать в морозилку до полного застывания. Апельсиновый бисквит: Сахар - 150 г Яйцо - 50 г (1 шт С1) Сметана 15-20% - 180 г Цедра от 1 апельсина Специи (гвоздика, имбирь, корица, кардамон) - 5 г Ванилин - 1 г Десертная паста “Апельсин” - 5 г: https://ok.me/vbMK1 Тримолин - 20 г Мука - 180 г Разрыхлитель - 10 г Сахар, яйцо, сметану, цедру апельсина и специи перемешать. Объединить с десертной пастой. Ввести теплый тримолин, муку с разрыхлителем и быстро замесить тесто. Разделить на две формы 18 см и выпекать при 160°С 20 минут. Охладить и каждый корж разрезать на 2 части. Крем: Сметана 15-20% - 500 г Сахар -120 г Яйцо - 200 г (4 шт С1) Ванилин - 1 г Мука - 30 г Кукурузный крахмал - 30 г Сливочное масло 82% - 150 г Все продукты, кроме сливочного масла, уварить на водяной бане при постоянном помешивании до загустения. Охладить. Сливочное масло комнатной температуры взбить, добавить холодную сметанную основу и пробить миксером до полного объединения продуктов. Пропитка: Сахар - 50 г Вода - 50 г Десертная паста “Апельсин” - 1 г Сахар с водой довести до кипения. Охладить. Добавить десертную пасту и перемешать. Сборка: Кольца и пресс: https://ok.me/zbMK1 Цукаты из сосновых шишек: https://ok.me/3cMK1 Рисовые посыпки: https://clck.ru/3FPdA5 На дно положить пропитанный бисквит, отсадить слой крема, далее - вновь бисквит, пропитка, крем и компоте. Все закрыть кремом и повторить. Для удобства сборки лучше использовать пресс. Последний слой загрунтовать и убрать торт в холодильник минимум на 12 часов. Выровнять любым стабильным кремом на черновой и финишный слой. Декорировать веточками розмарина, дольками мандарина, цукатами из сосновых шишек, сахарной пудрой и рисовой посыпкой.

Новогодние топперы ✨ Изготовлены из полистирола - это безопасный материал для контакта с пищевой продукцией, поэтому их можно не изолировать. Сделать декор с топпером очень просто: достаточно снять защитную пленку и воткнуть шпажку в торт. Если используете топпер без шпажки, его можно просто прикрепить сбоку - он хорошо держится даже на обычном креме. 🔗 Топперы к Новому году: https://ok.me/IXKK1