Предыдущая публикация
ИЧЛИ (ИШЛИ) КЮФТА (ФРИКАДЕЛЬКИ С НАЧИНКОЙ)
Мои хорошие, вот рецепт кюфты, они очень вкусные 🤤
У нас, в Армении в основном варят их, едят с лимоном 👌
Надо
1 кг говядины(отбивная)
700 г булгур (мелкого помола)
3 ст/л томатная паста
Черный перец
Красный перец
Семена кинзы
Соль
400 мл воды
Начинка
2,5-3 кг говядины
4-5 шт лука
Соль, перец
Аджика- 2 ст/л
✅все указанные ингредиенты смешаем и хорошо замешиваем до однородности и оставляем сторону , чтобы булгур опухла.
✅а мы займёмся начинкой: фарш варим, добавляем мелко нарезанный лук, приправы, перемешиваем и варим до полной готовности.
✅Смачивая руки водой, формируем из «теста» шарики, делаем в них углубления. Закладываем в углубление начинку: примерно 2 чайных ложки , защипываем котлету с начинкой, придаем форму лимона.
✅Выкладываем на противень. После того, как будут готовы все котлеты, убираем их на 20-30 минут в холодильник, чтобы они отлежались: так будет удобнее жарить и из них не вытечет начинка. Или если не хотите сразу готовить, можете отправить в морозилку, потом когда уже нужны, пользоваться.
✅пожарим во фритюре или варим в солёной воде. Подаём с лимоном и с овощами.
01:30
Следующая публикация
Нет комментариев