Предыдущая публикация
Суп с картошкой и колбасой в испанском стиле
Ингредиенты
Картофель 3–4 штуки
Копчёный бекон 4 ломтика
Сельдерей 1 стебель
Чеснок 3 зубчика
Репчатый лук 1 штука
Чоризо или другая колбаса 200–250 г
Томатная паста 1 ст. ложка
Копчёная паприка 1 ст. ложка
Сладкая паприка 1 ст. ложка
Кайенский перец по вкусу
Куриный бульон или вода 1 л
Сливки 33%-ной жирности 60 мл
Соль по вкусу
Можно добавить
Сладкий перец ½ штуки
Зелень по вкусу
Хлопья красного перца по вкусу
Приготовление
1․
Картошку нарежьте средними кусочками, бекон, сельдерей, чеснок и лук — небольшими, а колбасу — кружочками. Нарежьте перец не слишком крупно, если хотите его добавить.
2․
Закиньте в кастрюлю бекон и обжарьте на среднем огне, чтобы вытопить жир. Выложите на тарелку.
3․
На жире слегка подрумяньте колбасу. Закиньте лук с сельдереем и перцем. Часто помешивая, обжаривайте на небольшом огне ещё 5 минут.
4․
Добавьте чеснок вместе с томатной пастой и помешивайте минуту. Посыпьте паприкой с кайенским перцем, готовьте всё вместе ещё полминуты.
5․
Влейте в кастрюлю горячий бульон, добавьте картошку и обжаренный бекон.
6․
Доведите до кипения на среднем огне, а после варите на умеренном ещё 20 минут.
7․
Влейте сливки, посолите и через несколько минут снимите с огня.
8․
Добавьте немного зелени и хлопья красного перца при подаче.
Картофель 3–4 штуки
Копчёный бекон 4 ломтика
Сельдерей 1 стебель
Чеснок 3 зубчика
Репчатый лук 1 штука
Чоризо или другая колбаса 200–250 г
Томатная паста 1 ст. ложка
Копчёная паприка 1 ст. ложка
Сладкая паприка 1 ст. ложка
Кайенский перец по вкусу
Куриный бульон или вода 1 л
Сливки 33%-ной жирности 60 мл
Соль по вкусу
Можно добавить
Сладкий перец ½ штуки
Зелень по вкусу
Хлопья красного перца по вкусу
Приготовление
1․
Картошку нарежьте средними кусочками, бекон, сельдерей, чеснок и лук — небольшими, а колбасу — кружочками. Нарежьте перец не слишком крупно, если хотите его добавить.
2․
Закиньте в кастрюлю бекон и обжарьте на среднем огне, чтобы вытопить жир. Выложите на тарелку.
3․
На жире слегка подрумяньте колбасу. Закиньте лук с сельдереем и перцем. Часто помешивая, обжаривайте на небольшом огне ещё 5 минут.
4․
Добавьте чеснок вместе с томатной пастой и помешивайте минуту. Посыпьте паприкой с кайенским перцем, готовьте всё вместе ещё полминуты.
5․
Влейте в кастрюлю горячий бульон, добавьте картошку и обжаренный бекон.
6․
Доведите до кипения на среднем огне, а после варите на умеренном ещё 20 минут.
7․
Влейте сливки, посолите и через несколько минут снимите с огня.
8․
Добавьте немного зелени и хлопья красного перца при подаче.
Следующая публикация
Нет комментариев