ПРО десерты

ПИРОГ С ЧЕРНОСЛИВОМ И КУРАГОЙ 🥧 ✅Ингредиенты: 🔺180 мл молока 🔺7 г сухих дрожжей 🔺50 г сахара 🔺1 яйцо 🔺щепотка соли и ванили 🔺80 г сливочного масла 🔺400 г муки 🔺желток и 1 ч.л. молока ✅Для начинки: 🔺100 г кураги 🔺100 г чернослива 🔺5 г корицы 🔺20 г сливочное масло 🔺2 ст.л. сахара Приготовление на видео ☝

Банановые пончики с шоколадными каплями Ингредиенты (на 15 небольших пончиков): ⠀ Банан — 1 шт. Яйца — 2 шт. Коричневый сахар — 90 г Белый сахар — 40 г Сливочное масло — 100 г Йогурт — 100 г Мука — 180 г Сода — ¼ ч. л. Разрыхлитель — ½ ч. л. Шоколадные капли — по вкусу ⠀ Приготовление: ⠀ 1. В ёмкости соединить яйца, два вида сахара и взбить все миксером. 2. Добавить размягчённое сливочное масло и снова всё взбить. 3. Банан порезать на небольшие кусочки и добавить к массе. Взбить миксером на средней скорости. 4. Добавить йогурт. Всыпать муку, соду и разрыхлитель. Перемешать всё до однородной массы. В самом конце добавить шоколадные капли. 5. Тесто разложить по формочкам. Выпекать в заранее разогретой до 180 ºС духовке 25–30 минут. 6. Готовые пончики остудить, вынуть из формы. 7. По желанию залить шоколадной глазурью. Приятного аппетита!

🥧 ТВОРОЖНЫЙ КЕКС 🥧творог- 130гр 🥧слив масло- 75гр 🥧мука- 150гр 🥧изюм- 80гр 🥧яйца- 2шт 🥧сахар- 80гр 🥧ван сахар- 10гр 🥧разрыхлитель- 5гр 🥧сах пудра- для обсыпки -творог пробить блендером -изюм размочить в кипятке и обсушить бум полотенцем -мягкое слив масло взбить до бела,добавить сахар и ван сахар -по одному ввести яйца, после каждого хорошо взбить -добавить творог -в муку всыпать разрыхлитель и просеять в творожную массу -взбить миксером -добавить изюм и перемешать -выложить в форму и отправить в разогретую до 180град духовку на 40-45мин до сухой зубочистки -готовому кексу дать немного остыть, достать из ворсы и посыпать сах пудрой

🥧ШОКОЛАДНО-БАНАНОВЫЙ ТОРТ🥧 ИНГРЕДИЕНТЫ: ДЛЯ КОРЖА: 4 яйца 1 стакан сахара 1 стакан муки 4 ст л какао 1 ч л соды Выпекать при 200 гр 20-25 минут ГЛАЗУРЬ: 180 гр сливочного масла 4 ст л какао 4 ст л сметаны 0.5 стакана сахара Варить на медленном огне после закипания 4-5 минут 2 банана ПРИЯТНОГО АППЕТИТА❤!

Торт «Весенний пенек» 🍰 Быстро , просто , красиво и вкусно 🔥 ИНГРЕДИЕНТЫ: - 5 яиц с - 120 г сахара - 120 г муки - щепотка соли, ванилина Для крема : - 140 г творожного сыра - 50 г сах пудры - 200 мл жирных сливок Выпекайте при 170° 10-15 минут

Клубничный десерт Необходимые ингредиенты для приготовления : ⁃ Печенье -200 гр. ⁃ Сметана 25/30% жирности -450 гр. ⁃ Сахарная пудра -40 гр. ⁃ Клубника -100/150 гр. Способ приготовления описан в видео, обязательно оставьте десерт пропитаться на час в холодным месте и после этого наслаждайтесь его потрясающим вкусом.

«Лимонное облако»-меренговый нежнейший рулет,с маскарпоне и ярким лимонным курдом Автор: kseniya_akx 🍋Ввиду достаточно ровного,сладкого вкуса рулета,считаю лучшим для него компаньоном-все терпкое и кислое🍋 🌿Меренговый рулет с маскарпоне и лимонным курдом: -200 гр белка; -300 гр сахарной пудры; -40 гр кукурузного крахмала; -8 гр лимонного сока. 🌿Лимонный курд: -120 гр лимонного сока; -25 гр цедры; -75 гр желтков; -80 гр сахара; -60 гр сливочного масла 82,5%. 🌿Крем: -350 гр сливочного маскарпоне 78%; -250-300 гр сгущенного молока(Коровка из Кореновки). 🌿Приготовление: Для начала приготовить курд.В отдельной жаропрочной емкости соединить лимонный сок,цедру,сахар,желтки(все должно быть комнатной температуры),поместить на водяную баню и варить постоянно помешивая венчиком,до готовности(на это уходит 15-17 мин,до хорошего загущения заварной основы).Готовую заварную основу процедить через сито,смешать до однородности со сливочным маслом,закрыть пленкой «в контакт»,остудить,затем охладить пару часов в холодильнике. Далее готовим меренговый рулет. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.В чашу миксера поместить яичные белки,начать взбивание со скорости чуть меньше средней,затем через пару минут увеличить скорость миксера до средней,взбить ещё пару минут до образования пены,ввести столовой ложкой сахарную пудру,затем переключить скорость миксера на максимальную и взбивать массу 7-10 мин(все зависит от мощности вашего миксера,консистенция должна быть плотной,белковая масса плотно держится в венчике и не падает),аккуратно по краю чаши ввести лимонный сок.Затем снизить скорость миксера на минимальную,ввести крахмал и перемешать до соединения. Белковую основу ровным слоем распределить на пергаменте(я для этого использую широкий шпатель)и выпекать при 150 гр 30-32 мин,до золотистой,ровной корочки(ориентируйтесь по своему духовому шкафу).У меня был режим верх/низ/конвекция.Горячую белковую основу,накрыть другим пергаментом,поверх поставить другой противень,аккуратно перевернуть,снять пергамент и дать остыть. Для того чтобы «оголенная» часть не подсохла,я прикрываю ее пергаментом и легким полотенцем. Примерно спустя 10-12 мин,на остывшую основу распределить лимонный курд,затем крем из маскарпоне и сгущенного молока. Что касаемо крема,я использую маскарпоне фирмы бонфесто,на мой взгляд он лучший и по консистенции,а также по вкусу.Сгущенное молоко,только «Коровка из Кореновки».Очень охлажденное маскарпоне и очень охлажденное сгущенное молоко прекрасно соединяются и крем не расслаивается.В любом случае,сг.м.добавляйте постепенно-возможно понадобиться чуть меньше или больше.Крем не должен быть слишком густым и слишком жидким. Аккуратно свернуть рулет и отправить в холодильник. У меня рулет простоял в холодильнике 12 часов(ожидая фотосессии),не было выделения капелек воды,рулет держал форму. Украсить по желанию🌿 Приятного аппетита и сладкого дня!✨

Американское печенье 🍪 2 яйца Сахар - 200 гр. (1 стакан) Слив. Масло - 180 гр. (чуть меньше 1 пачки.) Мука - 280 гр. Разрыхлитель - 1 ч.л. без горки (добавлять в самом конце чтобы разрыхлитель не потерял свое свойство) Шоколад молочный - чем больше, тем лучше 🔺Слив.масло должен быть размягченным либо жидким. Муку много не добавляйте. Если кажется что тесто слишком мягкое и жидковатое, то отправьте в холодильник на 20 минут и дальше формируйте печеньки и в духовку. Выпекать при 160 градусах 11-12 минут.

Ванильные кексы 🧁 Ингредиенты: Сливочное масло - 125 г Сахар - 125 г Яйцо - 2 шт Пшеничная мука - 125 г Разрыхлитель - 1 ч/л Щепотка соли Сметана/йогурт - 1 ст/л Приготовление на видео Приятного чаепития!