Предыдущая публикация
Рецепт всеми любимой птички 🍰.
Диаметр моей формы-24
см.,высота-8 см. Для видео рецепта была приготовлена уменьшенная порция сливочного суфле.По полному рецепту птичка получится более высокая.
Для бисквита вам понадобится:
▫мука-65гр.
▫сахар-75гр.
▫раст.масло-25гр.
▫яйца-1 шт.
▫молоко-50 гр.
▫разрыхлитель-1/2 ч.ложки
▫сода-1/2 ч.ложки
▫ванилин
▫какао-2 ст.ложки
▫кипяток-50 гр.
Для птички:
▫агар агар-12 гр.
▫вода-280 гр.
▫яичный белок-4
▫сахар-550 гр.
▫слив.масло-250гр.
▫сгущённое молоко-220 гр.
Чтобы приготовить бисквит, вы должны взбить яйца с сахаром и ввести все жидкие ингредиенты (кроме кипятка) Перемешать!
Далее просеять в готовую сместь все сухие ингредиенты и перемешать.
Затем добавьте кипяток, тщательно перемешайте и вылейте ваше тесто на противень!
Выпекайте при 180 гр.до готовности (до сухой шпажки).Выпекается быстро-примерно 15 минут.
Агар агар заливаем водой в сотенике и убираем в сторону.
Размягченное масло смешиваем со сгущенкой и тоже убираем в сторону.
Ставим сотейник с агар агаром на огонь (средний), доводим до кипения(большие пузыри) и добавляем сахар. Теперь наберитесь терпения и постоянно мешайте венчиком пока с венчика не будут тянутся ниточки! Как только это случится, сироп готов! Убирайте с огня!
Теперь взбиваем белки до пышной пены и потихоничку,тоненькой струйкой добавляем весь сироп(прям в горячем виде) и продолжаем взбивать!
Далее туда же добавьте сгущенку с маслом, перемешайте хорошо и птичка готова.
Выложите птичку на бисквит и дайте постоять 15-20 минут!
Приготовьте глазурь пока птичка застывает.
01:10
Следующая публикация
Комментарии 1