Предыдущая публикация
Медовик с заварным кремом ᅠ 📌Ингредиенты: ᅠ Для теста: 🔸2 яйца 🔸1 стак.
сахара 🔸50 г. масла сливочного 🔸2 ст.л. меда 🔸2 ч.л. соды 🔸3 стак. муки ᅠ для крема: 🔸2 яйца 🔸2 стак. сахара 🔸3 ст.л. муки 🔸350 г. масла сливочного 🔸0,5 л. молока ᅠ Приготовление: ᅠ Тесто: ♦1. В эмалированной миске растираем яйца с сахаром и медом. Добавляем масло и ставим миску на водяную баню, пока масло не растает. Далее добавляем соду и ждем, когда она начнет пенится. В пенообразную массу добавляем муку и замешиваем тесто. Оно должно получится пластичным, слегка липнуть к рукам. ♦2. Делим тесто на 8 равных частей и раскатываем коржи приблизительно одинакового диаметра. Каждый корж кладем на противень и обрезаем по форме круга. Для этого хорошо подходит крышка из-под кастрюли. Обрезки выпекаем вместе с коржами. Каждый корж выпекаем до коричневого цвета. ♦3. Получаем 8 одинаковых коржей и немного обрезков, которые далее послужат для присыпки торта. Крем: ♦1. В миске, где было тесто, растираем яйца с сахаром и мукой. Добавляем молоко и масло, и ставим на водяную баню. ♦2. Завариваем крем до густой консистенции, чтоб он «держался» на коржах. Даем остыть до комнатной температуры. Можно поставить в миску с холодной водой – так быстрее. ♦3. Взбиваем охлажденный крем миксером до образования однородной, слегка белой массы. ♦4. Смазываем остывшие коржи. ♦5. Измельчаем выпеченные ранее обрезки в крошку и посыпаем ими со всех сторон торт. Все готово! Осталось дать тортику пропитаться минут 20-30 и можно пробовать! Приятного аппетита,
Следующая публикация
Нет комментариев