Предыдущая публикация
Окрошка на кефире
Очень вкусный рецепт освежающей окрошки на кефире с куриным мясом.
Она идеально подойдет что бы утолить голод в летний зной.
Ингредиенты:
- 500 мл кефира (любой жирности по вашему вкусу),
- 500 мл газированной воды (не минеральной),
- 3 вареных куриных яйца,
- 3 вареных клубня картофеля,
- 3 свежих огурца,
- 300 г отварной курятины (без шкурок),
- пучок зелени петрушки, укропа и зеленого лука,
- редис по вкусу (не обязательно),
- соль и черный молотый перец.
Приготовление:
1. Огурцы помыть и порезать небольшими кубиками. Я рекомендую брать для окрошки небольшие огурцы с нежной шкуркой. Если у вас крупные огурцы, то шкурку необходимо удалить.
2. Картофель отварить в мундире, почистить и порезать небольшими кубиками.
3. Яйца отварить и порезать так же, кубиками. Я часто смешиваю вареный желток с горчицей и добавляю в окрошку. Это придает пикантности и остроты.
4. Мясо отварить в воде с добавлением специй и порезать небольшими кубиками. Мясо может быть любым, но куриное, по моему, более легкое.
5. Петрушку, укроп и зеленый лук мелко порезать.
6. Выложить все нарезанные ингредиенты в кастрюлю и залить кефиром с газированной водой. Добавить соль и молотый перец. Рекомендую воду вливать постепенно и регулировать необходимую вам густоту окрошки.
Заправить окрошку по вкусу. Как правило, окрошку не нужно заправлять, но тут как говорится дело вкуса.
Подавать охлажденной.
Приятного аппетита и солнечного лета!
Следующая публикация
Нет комментариев