Предыдущая публикация
Хоста: применение, описание, свойства
Хоста – растение, получившее широкое распространение в современном ландшафтном дизайне. Эффектные кусты с красивыми листовыми пластинами и нежными ароматными цветами могут стать украшением любой территории. Однако не все садоводы знают, что молодые побеги растения могут стать компонентом блюда. Применение хосты в кулинарии и медицине обусловлено наличием комплекса полезных веществ.Кусты хосты произрастают в местах с повышенной влажностью: на побережьях водоемов, светлых лесных полянах, горных склонах
Ботаники обращают внимание на то, что хосты очень разнообразны, поэтому сложно дать общее описание всему виду. Среди характерных особенностей можно выделить:
отсутствие у растения стебля;
утолщенное ветвистое корневище;
высокие, практически голые, цветоносы;
розетка, состоящая из листовых пластин с фактурной поверхностью;
кистевидные соцветия, окрашенные в белые и пастельные тона (розовые, бледно-синие, нежно-фиолетовые);
плод – кожистая трехгранная коробочка с большим количеством семян.
Высота кустиков составляет в среднем 50-80 см. Однако встречаются виды, достигающие 1, 2 м, и карликовые сорта размером 15 см. Хоста относится к категории тенелюбивых растений. Неприхотливые кусты спокойно выдерживают засуху и холод.
Важно! Хосты не поражаются грибковыми инфекциями и не страдают от нашествия насекомых-вредителей. К тому же красивые кусты не агрессивны по отношению к соседним растениям.
Как выглядит хоста
Хоста (функия) является многолетним травянистым растением семейства Спаржевых. Ботанический род включает примерно 50 различных видов. В природе растение встречается на Дальнем Востоке, Сахалине, Курильских островах и в странах Юго-Восточной Азии (в Японии, Китае, Корее, Таиланде, Вьетнаме, Бирме, Индонезии).Ботаники обращают внимание на то, что хосты очень разнообразны, поэтому сложно дать общее описание всему виду. Среди характерных особенностей можно выделить:
отсутствие у растения стебля;
утолщенное ветвистое корневище;
высокие, практически голые, цветоносы;
розетка, состоящая из листовых пластин с фактурной поверхностью;
кистевидные соцветия, окрашенные в белые и пастельные тона (розовые, бледно-синие, нежно-фиолетовые);
плод – кожистая трехгранная коробочка с большим количеством семян.
Высота кустиков составляет в среднем 50-80 см. Однако встречаются виды, достигающие 1, 2 м, и карликовые сорта размером 15 см. Хоста относится к категории тенелюбивых растений. Неприхотливые кусты спокойно выдерживают засуху и холод.
Важно! Хосты не поражаются грибковыми инфекциями и не страдают от нашествия насекомых-вредителей. К тому же красивые кусты не агрессивны по отношению к соседним растениям.
Кусты хосты с возрастом становится эффектнее, примерно к 5-6 годам красота растения достигает пика
алкалоиды;
флавоноиды;
стероиды;
терпеноиды;
производные фенэтила и фурана;
алифатические соединения и пр.
Благодаря наличию активных компонентов растение обладает лечебным эффектом. Неочищенные экстракты оказывают следующее воздействие на организм:
противомикробное;
противовирусное.
обезболивающее;
антиоксидантное;
противовоспалительное.
Исследования показали, что растительный экстракт эффективен при опухолях. Так, препарат можно применять для лечения хронического простатита и других доброкачественных образований.
Настойка из цветов хосты
Полезные свойства хосты
В результате научных исследований установлен биохимический анализ хосты. Лекарственное растение содержит множество активных веществ:алкалоиды;
флавоноиды;
стероиды;
терпеноиды;
производные фенэтила и фурана;
алифатические соединения и пр.
Благодаря наличию активных компонентов растение обладает лечебным эффектом. Неочищенные экстракты оказывают следующее воздействие на организм:
противомикробное;
противовирусное.
обезболивающее;
антиоксидантное;
противовоспалительное.
Исследования показали, что растительный экстракт эффективен при опухолях. Так, препарат можно применять для лечения хронического простатита и других доброкачественных образований.
Настойка из цветов хосты
Обладает ранозаживляющим и противовоспалительным действием
⠀
Для её приготовления потребуются цветочки и водка
⠀
Свежие цветы плотно укладываем в баночку и заливаем до верху водкой. Настаиваем в тёмном месте при комнатной температуре 2 недели. Не процеживаем, оставляем цветочки в баночке
⠀
Используем при порезах, ссадинах, для обработки ран. Заживляет и дезинфицирует быстрее, чем подорожник
⠀
Успейте приготовить такое средство, пока ещё не отцвела хоста
Хоста – полезный, низкокалорийный продукт, поэтому идеально подходит для тех, кто соблюдает диету. Помимо того, растение содержит витамины и важные для организма человека минералы: железо, калий, кальций, магний, марганец, фосфор.
В настоящее время о съедобных свойствах хосты знают во многих странах мира. Чаще всего в пищу идут молодые побеги. Их можно есть в сыром виде в салатах, а также приготовить вкусные блюда на пару, обжарить стебли в небольшом количестве масла либо замариновать.
Помимо листьев и побегов, у растения съедобны цветы. Их вкус своеобразен, но гурманы считают его изысканным, особенно ценятся соцветия вида Форчуна.
Со временем листья растения становятся больше, жестче, волокнистее. У зрелых экземпляров заметен привкус горечи. Для придания листьям мягкости при приготовлении их отваривают в кипятке в течение 15-20 минут и нарезают. Измельченную зелень используют в супах, запеканках, в качестве начинки для пирогов.
Благодаря южно-азиатской кухне немало блюд с хостой получили популярность во всем мире. Большинство рецептов предназначено для диетического питания.
⠀
Для её приготовления потребуются цветочки и водка⠀
Свежие цветы плотно укладываем в баночку и заливаем до верху водкой. Настаиваем в тёмном месте при комнатной температуре 2 недели. Не процеживаем, оставляем цветочки в баночке⠀
Используем при порезах, ссадинах, для обработки ран. Заживляет и дезинфицирует быстрее, чем подорожник⠀
Успейте приготовить такое средство, пока ещё не отцвела хоста
Хоста – полезный, низкокалорийный продукт, поэтому идеально подходит для тех, кто соблюдает диету. Помимо того, растение содержит витамины и важные для организма человека минералы: железо, калий, кальций, магний, марганец, фосфор.
Применение хосты в кулинарии
О том, что все виды хосты съедобны, знали еще в древней Японии. Там дикорос был включен в группу продуктов с названием «сансаи», что означает горные овощи. Свежие побеги обладают вкусом, напоминающим зеленый салат-латук. Приготовленное молодое растение похоже на смесь спаржи и лука-порея.В настоящее время о съедобных свойствах хосты знают во многих странах мира. Чаще всего в пищу идут молодые побеги. Их можно есть в сыром виде в салатах, а также приготовить вкусные блюда на пару, обжарить стебли в небольшом количестве масла либо замариновать.
Помимо листьев и побегов, у растения съедобны цветы. Их вкус своеобразен, но гурманы считают его изысканным, особенно ценятся соцветия вида Форчуна.
Со временем листья растения становятся больше, жестче, волокнистее. У зрелых экземпляров заметен привкус горечи. Для придания листьям мягкости при приготовлении их отваривают в кипятке в течение 15-20 минут и нарезают. Измельченную зелень используют в супах, запеканках, в качестве начинки для пирогов.
Благодаря южно-азиатской кухне немало блюд с хостой получили популярность во всем мире. Большинство рецептов предназначено для диетического питания.
В Японии самым вкусным и полезным видом является хоста Монтана, ее разводят как коммерческую культуру
Рекомендуем к прочтению: Липа: польза и вред, лечебные свойства, как выглядит, состав и применение
Противень застилают фольгой, выкладывают молодые побеги хосты, которые сверху посыпают рубленым чесноком.
Содержимое сбрызгивают оливковым маслом и лимонным соком, солят по вкусу.
Противень ставят в разогретую до 200 0С духовку.
Готовое блюдо посыпают тертым сыром и кунжутом.
Салат с пармезаном и хостой
Молодые побеги выкладывают на тарелку, сбрызгивают оливковым маслом. Сверху блюдо обильно посыпают тертым сыром и черным перцем.Рекомендуем к прочтению: Липа: польза и вред, лечебные свойства, как выглядит, состав и применение
Запеченная хоста
Оригинальная закуска может стать семейным блюдом. Рецепт приготовления несложен.Противень застилают фольгой, выкладывают молодые побеги хосты, которые сверху посыпают рубленым чесноком.
Содержимое сбрызгивают оливковым маслом и лимонным соком, солят по вкусу.
Противень ставят в разогретую до 200 0С духовку.
Готовое блюдо посыпают тертым сыром и кунжутом.
Можно обернуть каждый побег хосты ломтиком бекона и запекать в таком виде, блюдо выглядит весьма аппетитно
Совет! Кулинары рекомендуют использовать молодую хосту в блюдах вместо брокколи. Еда получается полезной и вкусной.
Совет! Кулинары рекомендуют использовать молодую хосту в блюдах вместо брокколи. Еда получается полезной и вкусной.
Сбор и заготовка
Лучше всего для сбора хосты подходит середина весны. В это время молодые побеги только появляются из почвы. Так называемые «хостоны» в апреле или в начале мая особенно нежны. При сборе следует выбирать побеги, у которых листья еще плотно свернуты. В Азии принято срезать стебли в утренние часы, когда они максимально ароматны и сочны. Срубают побеги растения острым ножом как можно ближе к земле, во время процедуры не следует тянуть куст за корни.Предупреждение! Чтобы целостность хосты не была нарушена, следует собирать отдельные стебли растения. Когда внутренние листья раскроются, они замаскируют изъяны в облике куста.
Взрослый куст отличается сильной загущенностью, поэтому срезка нескольких молодых побегов не испортит его декоративные качества
Противопоказания и возможный вред
Несмотря на то, что хоста – полезное растение, имеются случаи индивидуальной непереносимости. В связи с чем перед тем, как приступить к трапезе, желательно попробовать небольшой ломтик стебля. Аллергикам рекомендуется для проверки реакции потереть кожу кусочком побега.Заключение
Применение хосты в народной медицине подтверждено современными научными исследованиями. Благодаря полезным свойствам растение используется в кулинарии, в том числе в диетическом питании. Высокие декоративные качества позволяют задействовать экзотическую культуру в ландшафтном дизайне для создания красивых элементов оформления территории.Здравница 🍃
🍃 Онлайн - журнал о Здоровье и Красоте 🍃
Эффективные Советы и уникальные Рецепты Народной Медицины, а так же полезные статьи о нашем Здоровье.
ПЛАТНО - Услуги,Реклама и Объявления.
Информация носит ознакомительный характер и не может использоваться для самодиагностики и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!
23K участников
Следующая публикация
ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ в нашу "ЗДРАВНИЦУ!
Комментарии 1