ПРАВИЛА ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ

Современная наука проводит многочисленные исследования, чтобы оптимизировать рацион питания для профилактики основных хронических заболеваний. Состав идеального рациона человека зависит от рода деятельности, образа жизни и места проживания, однако существуют более или менее универсальные советы, разрабатываемые здравоохранительными организациями:
- Внимательно следите за калорийностью продуктов и массой тела.
Так Государственный научно-исследовательский центр профилактической медицины (ГНИЦПМ) рекомендует снижение избыточного веса при показателе Индекса массы тела большем, чем 27 кг/м2.
- Ограничивайте получение энергии из жиров. Насыщенные жиры (животные, твёрдые растительные жиры) — должны составлять до 1/3 потребляемых жиров, остальные 2/3 жиров должны быть ненасыщенными, жидкими жирами.
- При употреблении молока и молочных продуктов следует отдавать предпочтение продуктам с пониженной жирностью.
- Старайтесь не употреблять пищу, содержащую транс-жирные кислоты.Стремитесь к увеличению доли фруктов, овощей, цельных зёрен, бобовых и орехов в ежедневном рационе. Именно из этой пищи следует получать 50-60 % всей энергии.
- Примерно треть хлеба, круп, муки в рационе должны составлять
продукты, обогащённые микронутриентами.
- Ограничивайте употребление простых углеводов (сахара, мёда, сладких газированных напитков) — не более 30-40г в сутки.
- Ограничивайте употребление поваренной соли и употребляйте только
йодированную соль.
- Старайтесь обеспечивать организм витаминами в физиологических количествах, в том числе антиоксидантами (витамины А, С, Е), фолиевой кислотой.
- Консультируйтесь с врачом на темы диет, доверяйте только питанию, разработанному авторитетными учреждениями здравоохранения.