Предыдущая публикация
Гарнир из дикого риса с грибами
Современный и полезный рецепт гарнира для вашего ужина! Этот гарнир из дикого риса имеет разнообразные текстуры и ароматы. Ароматы свежих трав, сушёной клюквы, орехов пекан и многого другого!
Вы можете подавать это блюдо с любым мясом, хрустящей курицей из духовки или рагу из тушёной рыбы. Кроме того, это отличное дополнение к любому праздничному меню!
Время готовки гарнира: 1 час.
Ингредиенты для 5 порций дикого риса с грибами:
- 150 грамм сухого дикого риса.
- 450 мл воды или бульона. Вы можете сделать рис более ароматным и насыщенным, используя овощной или куриный бульон.
- 100 грамм грибов, таких как кремини, шампиньоны или шиитаке.
- 2 столовые ложки сливочного масла для придания гарниру нежного вкуса.
- 1 маленький репчатый лук.
- 1 палочка сельдерея, нарезанная маленькими кубиками.
- Маленькая горсть орехов пекан, нарезанных средними кусочками.
- 2 столовые ложки свежего шалфея или другой зелени, нарезанной мелко.
- 2 измельчённых зубчика чеснока.
- 2 ст. л. сушёной клюквы или 1 нарезанное кубиками яблоко.
- 1 ст. л. натурального яблочного уксуса.
Приготовление
1. Доведите воду или бульон до кипения в средней кастрюле.
Тем временем откиньте рис на мелкое сито и промывайте пока вода, стекающая с риса, не станет прозрачной.
2. Добавьте рис в горячую кастрюлю, посыпьте солью (треть чайной ложки), накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума. Варите, пока рис не станет мягким и не набухнет, около 40–50 минут. Снимите крышку и перемешайте дикий рис вилкой.
3. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла. Выложите сельдерей и измельчённый лук. Готовьте 3 минуты. Добавьте грибы, нарезанные средними кусками, и готовьте еще около 3 минут.
Добавьте рубленые орехи пекан и продолжайте готовить, пока вы не почувствуете аромат орехов, ещё 3 минуты.
4. Посыпьте все шалфеем и нарезанным чесноком. Переложите содержимое сковороды в кастрюлю к рису. Добавьте клюкву и яблочный уксус. Перемешайте и оставьте на плите на 5 минут без огня.
Дикий рис в таком виде можно хранить в холодильнике до трёх дней. А остатки можно использовать для приготовления запеканки с курицей.
Следующая публикация
Нет комментариев