Зимний десерт «Сосновые шишки»

Привет! Совсем скоро Новый год, и я хочу предложить вам приготовить на праздничный стол невероятно вкусные и очень красивые пирожные "Шишки". Уверена, что вся семья и гости будут в восторге от такого десерта!

Десерт, который идеально впишется в зимнюю сказку! Это не просто лакомство, а настоящее праздничное настроение.

Простые ингредиенты, немного творчества, много свободного времени и капелька волшебства превращают их в эффектный и вкусный десерт.

Эти сладкие "Шишки" станут украшением любого стола и обязательно подарят вам тепло и радость!

Ингредиенты для бисквита:

165 г муки
190 г сахара
115 мл молока
60 г растительного масла
40 г какао
2 яйца
5 г разрыхлителя
100 мл кипятка

Ингредиенты для крема:

135 г сливок 30-33%
120 г творожного сыра
молочный шоколад - одна плитка (80 г)
пряности - по вкусу

Дополнительно:

Для пирожного вам понадобятся шоколадные кукурузные хлопья. Я выбрала специальные хлопья в форме ракушек — они идеально подходят для приготовления "Шишек". Такие хлопья можно заказать на Wildberries - 301490998.

Приготовление бисквита:

Для начала необходимо приготовить шоколадный бисквит.
Белки отделяем от желтков и взбиваем в пышную пену вместе с сахаром.

Затем добавьте желтки, продолжая взбивать. Влейте молоко и растительное масло, аккуратно перемешайте до однородной массы.

Добавьте разрыхлитель, затем просейте муку и какао. Замесите тесто до однородной консистенции. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влейте кипяток.

Еще раз тщательно перемешайте тесто и вылейте его в подготовленную форму для выпечки.

Выпекайте при температуре 180 °C в течение 40 минут. Готовый бисквит остудите перед дальнейшим использованием.

Когда бисквит полностью остынет, разломите его и измельчите в крошку. Можно сделать это руками, но для более мелкой фракции и однородности я использовала кухонный измельчитель.

Приготовление крема:

Сливки с шоколадом доведите до кипения, постоянно помешивая. Шоколад должен полностью раствориться, и масса станет однородной.

Добавьте специи — это могут быть мускатный орех, гвоздика, кардамон, корица. В общем, здесь всё зависит от вашего вкуса.

Уберите смесь в холодное место (холодильник или балкон, если он "холодный" зимой) на 1 час.

Затем немного подогрейте крем и слегка взбейте его. Добавьте творожный сыр и снова хорошо перемешайте.

По частям подмешивайте бисквитные крошки в крем.

Замесите "тесто" и сформируйте шары, слегка заострив их кверху.

Ну а дальше начинается самая сложная и кропотливая работа. Каждую заготовку из теста необходимо обложить кукурузными хлопьями, слегка вдавливая их в тесто.

Начинайте с верхушки и располагайте хлопья по спирали.

На весь этот процесс у меня ушел 1 час, а из данного количества ингредиентов получилось 12 пирожных.

Затем присыпьте пирожные сахарной пудрой через мелкое сито, и у вас получатся настоящие зимние шишечки. А какие они вкусные... ммм...

Мне такую красоту даже жалко было есть! Думаю, этот рецепт с легкостью может стать традицией Нового года.

Наслаждайтесь нежным и ароматным десертом, который не только украсит ваш стол, но и подарит тепло и уют зимнего настроения.

Готовьте с удовольствием, радуйте близких и делитесь своими впечатлениями

Приятного аппетита!