Предыдущая публикация
ОН ТАКОЙ СОЧНЫЙ, Много начинки!
Этот пирог С ЯБЛОКАМИ И СЛИВАМИ станет вашим любимым!
💖 Мне будет очень приятно 😊, если вы досмотрите видео до конца, поставите лайк 👍 и подпишитесь на мой канал! 🙏🏻Спасибо! 💖
🔹Ингредиенты 🔹
Тесто:
✔Молоко (теплое) — 120 мл.
✔Дрожжи — 5 г/0,18 oz сухих или 15 г/0,53 oz свежих.
✔Масло сливочное или маргарин — 80 г/2,8 oz
✔Яйцо — 1 шт.
✔Сахар — 60 г/2,1 oz
✔Ванильный сахар — 10 г/0,35 oz
✔Соль — 1/3 ч. л.
✔Мука пшеничная — 350-380 г/12,3-13,4 oz
Начинка:
✔Яблоки+сливы — 700 г/24,7 oz
✔Сахар — 90 г/3,2 oz
✔Для смазывания пирога — 1 яйцо.
✔Щепотка любви и хорошего настроения (обязательно).
👉 Диаметр моей формы для выпечки — 25 см/ 9,84 in
👉 Вес фруктов указан в нечищеном виде.
🕒 Выпекать при t 180°C/356 F в среднем 30-35 минут. Точное время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.
❗Примечания ❗
✅В зависимости от размера яйца, а также то качества и сорта муки, ее может уйти чуть больше или чуть меньше. Вводите муку постепенно, замешивая мягкое, но эластичное, отстающее от рук тесто.
✅Пропорции слив и яблок берите на свое усмотрение, у меня слив было больше. Также вместо слив можно использовать другие фрукты или ягоды.
✅Яблоки у меня свежие, от кожуры я их не чищу. Можете чистить по желанию.
✅Сахар в начинку регулируйте, в зависимости от сладости яблок и слив, и от своего вкуса. Я люблю, когда начинка чуть кислит, поэтому сахара использовала не много.
✅В яблоках и сливах много пектина, поэтому никакие загустители для начинки в этом пироге я не использую. Выкладываю фрукты на сухую разогретую сковороду. Но тушить начинку надо не долго (минут 10-15 максимум), иначе пектин начнет разрушаться, и начинка станет более жидкой.
✅Если вместо слив вы используете более сочные фрукты или ягоды, можете загустить начинку небольшим количеством крахмала.
✅Начинку стоит приготовить заранее и дать ей хорошо остыть, по мере остывания она станет еще гуще.
✅Пирог отлично пропекается, несмотря на такой слой сочной начинки. Я не дождалась его полного остывания, завершала съемку, когда пирог был еще чуть теплым. Но когда он остынет и постоит, начинка станет более густой, стабильной, и не будет вытекать.
✅Тесто для формовки пирога я делю на 2 части, где одна (на низ пирога) чуть больше другой. Еще отрезаю немного теста, из которого потом делаю жгуты для украшения пирога.
✅Формуйте и украшайте пирог, как вам угодно, я просто показала вариант.
💖Всем всего наилучшего, успехов на кухне и приятного аппетита! 💖
⬇️⬇️⬇️
Подписываетесь также на наш ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛ, где рецепты выходят в удобном текстовом коротком формате:
⏩ https://t.me/zahodi_poedim
Следующая публикация
Комментарии 1
Самой уже удалось скинуть 10кг
Если вам актуально, пишите в личку, расскажу подробно