Предыдущая публикация
Гости не хотят уходить пока все не съедят!
Мой фирменный Сочный мясной пирог, который пеку по особым случаям
Ингредиенты Тесто:
Мука — 550 г.Слив. масло — 200 г.Разрыхлитель — 10 г.Соль — щепотка.Сахар — 1 ч. л.Кефир — 120 мл.Майонез — 120 г.Начинка:
Мясной фарш (у меня говяжий) — 500 г.Картошка — 250 г (1 шт. крупная).Лук — 300 г.Соль — по вкусу.Специи — по вкусу (у меня черный перец, паприка, кумин).Для смазывания — 1 желток +1 ст. л. молокаДля присыпки — 1 ч. л. кунжута.Побольше любви и хорошего настроения (обязательно).
Выпекать при t 180°C в среднем 50 минут. Точное время выпечки зависит от особенностей вашей духовки. 
Примечания 
В зависимости от качества муки, густоты кефира, тесто может получиться более плотным или более мягким. Если тесто замешивается тяжело, можно добавить еще немного кефира или майонеза. Если, наоборот, кажется излишне мягким, просто подсыпьте еще немного муки. Вымешивать долго его не нужно. Такое тесто замешивается по принципу песочного. Фарш можно брать любой, даже куриный. Но желательно, чтобы он был жирным. Если фарш маложирный, можно добавить в него немного тертого масла или бульона. Соотношение мяса, лука и картошки можно менять на свое усмотрение. Также картошку можно полностью исключить. Этот пирог желательно делать в глубокой форме. Но можно обойтись и без нее, просто сформовав пирог на противне. В этом случае, он будет ниже. Тесто здесь универсальное, оно подходит для пирогов с самой разной начинкой. Украшение пирога — на ваше усмотрение. Я просто показала вариант. 
Всем всего наилучшего, успехов на кухне и приятного аппетита! 
Следующая публикация
Комментарии 1