Сегодня отмечается всемирный день вегетарианства.

С каждым годом, число вегетарианцев растёт. Причины, по которым люди переходят на такой рацион различны. Кто-то ищет пользу для здоровья, кто-то из сострадания к животным, а для кого-то это вклад в защиту окружающей среды.
При этом утверждение, что человек, который занимается йогой обязательно должен быть вегетарианцем является заблуждением. Йога принесет пользу всем, а вот несбалансированное вегетарианство может йогу навредить.
Чтобы такой тип питания оказывал на здоровье только благоприятное влияние, рацион должен быть сбалансирован. И в первую очередь необходимо обратить внимание на количество белка, т.к. недостаточное его потребление будет негативно сказываться на организме в целом и на здоровье суставов в частности.
Но если вы далеки от вегетарианства, и сама идея вам кажется безумием, сегодняшний день отлично подойдет для того чтобы задуматься над тем, как разнообразить свой рацион растительной пищей, сократить потребление красного мяса, а возможно и устраивать себе периодически вегетарианские дни.
Среди нас есть вегетарианцы и им сочувствующие? Пробовали когда-нибудь жить без мяса? Или это не для вас? Делитесь в комментариях!
В качестве вдохновения делимся рецептом согревающего чечевичного супа с тыквой. Самое то в ветреный осенний день.
Чечевичный суп с тыквой
Тыква 500 гр.
Красная чечевица 150 гр.
Картофель 300 гр.
Лук 100 гр.
Морковь 150 гр.
Мускатный орех ½ ч.л.
Перец черный молотый по вкусу
Вода 1-1,5 литра.
Овощи нарезать небольшими кубиками. Чечевицу промыть и замочить на полчаса.
Обжарьте на масле лук, через 3-5 минут добавьте морковь, тушить помешивая. Через 5 минут добавить тыкву и тушить ещё 3 минуты. Добавить воду, довести до кипения.
Слить воду из чечевицы, добавить чечевицу в кастрюлю, варить 5 минут на среднем огне без крышки. Добавить картофель, перец и мускатный орех и варить еще 15 минут.
В конце посолить суп и пюрировать его блендером. Подавать с зеленью и очищенными тыквенными семечками.
Приятного аппетита!