Бархатный тыквенный кекс

Ингредиенты:
тыква – 300 г
масло растительное – 130 мл
мука – 200 г
сахар – 160-170 г
яйца – 3 шт
цедра апельсина – от 1 шт
соль – 1 щепотка
разрыхлитель – 1 ч.л
сахарная пудра – для декора
1. Тыкву трём на мелкой тёрке.
2. Яйца взбиваем с сахаром и солью. Вливаем масло, взбиваем, добавляем цедру, тыкву и перемешиваем лопаткой.
3. Просеиваем муку и разрыхлитель, перемешиваем до однородности. Духовку греем до 180°С, выпекаем около 50 минут или до сухой зубочистки. Остывший кекс посыпаем сахарной пудрой.