Предыдущая публикация
В Худжанде курут настолько любят, что наряду с такими важными продуктами как мясо, лепешки и сухофрукты на базаре Панджшанбе несколько торговых рядов выделено специально для продажи курута.
Для тех, кто не знает, курут - это «катышек» или «колобок». Предположительно,происходит от тюркского «коро», что значит «сухой» или «высушенный». Вкус-сухой, солёный, бывает сладковатый и кислый. Очень сытен. Он мог долго храниться и, наряду с сушеным и вяленым мясом, широко использовался во время длительных поездок и сезонных работ вне дома. Его можно брать с собой в долгую дорогу, не боясь за сохранность - курут очень хорошо переносит хранение.
Следующая публикация
Комментарии 1