Предыдущая публикация
Побалуйте свою семью домашними чебуреками с курицей.
Чебуреки это идеальная альтернатива обычным пирогам.
60 минут/4 порции
Ингредиенты:
Куриный фарш 600г
Лук 2 шт
Чеснок 2 шт
Мука 700г
Соль, перец, специи по вкусу
Питьевая вода 250 мл
Яйцо 1 шт
Растительное масло 3 ст. л
Соль 1 ч.л
Водка 2 ст.л
Инструкция по приготовлению:
1. Приготовьте тесто для чебуреков. Муку, яйцо, воду, растительное масло, водку и соль поместите в чашу и при помощи насадки крюк замесите тесто.
2. Из теста сформируйте большой шар и переложите в миску. Накройте чистым полотенцем и оставьте на 30 минут отдохнуть. За это время тесто чебуреков станет более эластичным.
3. Приготовьте начинку чебуреков. Мелко нарубите лук, добавьте в куриный фарш вместе с чесноком, солью, перцем и специями.
4. В начинку добавить немного зелени укропа с кинзой и холодной воды, чтобы начинка стала сочнее. Хорошенько вымесить фарш. Консистенция начинки чебуреков должна быть примерно как густая сметана.
5. Тесто разделить на равные части. Каждый кусочек раскатать в тонкий пласт, толщиной 1-2 мм. Начинку распределить по половине лепёшки.
6. Накрыть сверху и прижать края. Можно далее обрезать фигурным ножом кромку, или обычным ножом и прижать вилкой. Последняя процедура не обязательна.
7. Обжаривайте чебуреки на сковороде с обильным количеством растительного масла с двух сторон. Регулируйте нагрев так, чтобы внутри мясо прожаривалось, а тесто не подгорало.
8. Не держите чебуреки в масле слишком долго, иначе они могут развалиться. После сразу переложите готовые чебуреки на салфетку, чтобы впитался лишний жир.
9. Готовые чебуреки с мясом сразу же подайте на стол.
Идеальным дополнением для них станут свежие овощи: помидоры, огурцы, сладкий перец, а также сочная пряная зелень.
Сохраняйте рецепт и приятного аппетита.
Следующая публикация
Нет комментариев