Предыдущая публикация
Знаем-знаем, что наши полукопченые колбасы вы любите не меньше чем мы.
А знаете в чем секрет их популярности?
В процессе копчения!
Да-да, именно он и придает нашим изделиям неповторимый вкус, цвет и аромат!
Фарш плотно набивается в оболочку, затем полуфабрикат обжаривают, варят, и наконец, коптят (горячее копчение). Процесс занимает 12-20 часов, после чего изделие охлаждают и сушат.
Содержат 30-40% жира, 35-60% влаги, 2,5-4,5% соли.
Такие разные и такие любимые, ммм ...
Таллинская, Ореховый, Финский, Романовская, Краковская, Казинская, Гуцульская, Субпродуктовая.
А вы какие из наших полукопченых колбас предпочитаете? Делитесь в комментариях.
Следующая публикация
Комментарии 1