Предыдущая публикация
Жюльен с грибами и пармезаном 🍄🧀 .
Совершенно классический рецепт – бешамель, грибы и сырная корочка. Но именно эффект русской печки и толстостенная посуда, а не обычный противень, дают ему особенный, глубокий вкус – все ингредиенты становятся единым целым. Единственный нетипичный продукт в рецепте – пармезан, с ним жюльен будет пикантнее и интереснее.
Что нужно:
соус бешамель – 400 г
белые грибы - 200 г
шампиньоны - 200 г
сливочное масло - 40 г
моцарелла – 10 г
пармезан – 10 г
мускатный орех - 1 г.
Что делать:
1. Для жульена белые и шампиньоны крупно режем и обжариваем на сливочном масле.
2. Перемешиваем с бешамелем, солим, перчим и добавляем мускатный орех.
3. Перекладываем в емкости для запекания (это может быть и большая чугунная сковорода, и порционные горшочки.
4. Сверху крупно натераем моцареллу и пармезан. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут.
Следующая публикация
Нет комментариев