Сочные куриные отбивные. Готовлю по этому рецепту много лет и другого не ищу!

Ингредиенты:
- 1-1,2 кг куриного филе
- 3 яйца
- 1 ч.л. чесночной пасты или 2 зубчика чеснока
- 2 с.л. соевого соуса
- 1 ч.л. специй к мясу
- 1 ст.л. крахмала
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- растительное масло для жарки (мясо жарится на минимальном количестве)
Приготовление:
1. У меня есть две куриные грудки. Нарезаем их порционно, примерно как на отбивные, наискосок, чтобы кусочки получились побольше и посочнее. Затем выкладываю их на доску, накрываю пищевой пленкой и немного отбиваю. Повторяю то же самое со второй грудкой.
2. Теперь переходим к маринаду. В миску разбиваю 3 яйца (это зависит от количества мяса — у меня около килограмма филе, поэтому 3 яйца будет в самый раз), слегка взбалтываю венчиком. Добавляю чеснок (у меня чесночная паста, но можно использовать два зубчика чеснока), 2 столовые ложки соевого соуса, черный молотый перец и чайную ложку специй для мяса. Всё хорошо перемешиваю.
3. Теперь важный ингредиент — крахмал. В отдельную мисочку кладу одну столовую ложку кукурузного или картофельного крахмала, добавляю немного холодной воды и размешиваю, чтобы не было комочков. Затем выливаю крахмальную смесь в маринад. Всё готово, крахмал растворён, и маринад получается однородным.
4. Теперь солим куриное филе (да, несмотря на соевый соус, немного соли не помешает). Слегка солим все кусочки.
5. Окунаем каждый кусочек курицы в маринад, чтобы они хорошо пропитались. Накрываем миску крышкой или тарелкой и оставляем мариноваться на 30-40 минут. В идеале, конечно, на ночь, чтобы мясо стало ещё более нежным.
6. Когда время вышло, разогреваем сковороду с растительным маслом, чтобы оно покрыло дно. Когда масло нагрелось, выкладываем кусочки курицы на сковороду. Обжариваем их по 2-3 минуты с каждой стороны. Когда краешки побелеют — можно переворачивать. Продолжаем жарить до готовности все отбивные.
Это невероятно вкусный и быстрый рецепт. А если оставите курицу мариноваться на 12 часов, то будет вообще бомба!
#отбивные #куриныеотбивные #отбивныеизкурицы #рецепты #кулинария

Обалденная пицца на сковороде за 10 минут

- 1 яйцо
- 5 ст. л. сметаны
- 5 ст. л. муки
- немного соли
Начинка - по вкусу
Всё перемешать и вылить на разогретую сковородку. Накрываем крышкой и жарим 2-3 минуты на маленьком огне. Затем переворачиваем и смазываем кетчупом или аджикой. Добавляем начинку и жарим под крышкой пока не расплавится сыр. Это очень вкусно!
#пицца #рецепты #кулинария

Яблочный пирог «Три стакана»: простой рецепт без яиц и молока

Ингредиенты:
- Яблоки кислые и сочные — 1250 г (вес уже натёртой массы)
- Манная крупа — 1 стакан (130 г)
- Мука — 1 стакан (160 г)
- Сахар — 1 стакан (210 г)
- Разрыхлитель — 2 ч. л. (10 г)
- Щепотка соли
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Сливочное масло 72,5% — 150 г
По желанию:
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Корица — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Смешайте муку, манную крупу, сахар, соль, ванильный сахар и разрыхлитель. Разделите смесь на 4 равные части.
2. Яблоки натрите на крупной тёрке. Разделите их на 3 равные части. Если яблоки не очень сочные, добавьте немного лимонного сока или яблочного сока, чтобы пирог не получился сухим. Потемнение яблок не страшно — в готовом пироге они приобретут приятный карамельный цвет.
3. Выстелите дно и бока формы пергаментом. Диаметр формы — 22 см. Это оптимальный размер для указанного количества ингредиентов.
4. Выложите первый слой сухой смеси, распределив его равномерно по дну формы. Затем добавьте слой натёртых яблок. Повторите слои, чередуя их, и завершите сухой смесью (должно быть 4 слоя сухой смеси и 3 слоя яблок).
5. Заморозьте масло и натрите его на крупной тёрке поверх последнего слоя сухой смеси. Если масло мягкое, нарежьте его тонкими пластинами и равномерно распределите.
6. Выпекайте пирог в разогретой до 180°C духовке около 75 минут до появления румяной корочки. Если верх начнёт подгорать, накройте пирог фольгой.
7. Дайте пирогу полностью остыть в форме, чтобы слои «схватились» и пирог легко извлекался.
Советы:
- Выбор яблок: Используйте именно кислые и сочные сорта (например, Антоновку). Они обеспечат достаточное количество сока для пропитки сухих слоёв.
- Если яблоки не сочные: Между слоями можно слегка сбрызнуть тесто яблочным соком или водой.
- Ароматизация: Лимонный сок, цедра лимона или корица сделают пирог более насыщенным и ароматным.
- Форма: Если у вас нет формы диаметром 22 см, подбирайте посуду так, чтобы пирог был не ниже 4–5 см — это важно для правильной пропитки.
- Подавать с добавками: Готовый пирог вкусен сам по себе, но его можно подавать с шариком ванильного мороженого, сметаной или сгущённым молоком.
Приятного аппетита!
#яблоки #пирог #рецепты #кулинария

Новый год не за горами, а значит пришло время волшебства и подарков!

Запускаю РОЗЫГРЫШ ценных подарков, в котором будет 3 победителя!
Первое место - Гортензия "Самарская лидия"
Второе место - Роза "Минерва"
Третье место - Лилия "Брайт Даймонд"
Правила участия очень просты:
1. Быть моим другом
2. Поставить лайк под этой записью
3. Написать под этим постом в комментариях свой порядковый номер, начиная с "1".
Победителя мы узнаем 10 января с помощь генератора случайных чисел, где и понадобится номер, который Вы напишите в комментариях!
Желаю Всем удачи!
*Профиль участника должен быть открытым!
**Один подписчик может победить только 1 раз в рамках данного конкурса.