Предыдущая публикация
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА ПО-КОРЕЙСКИ СО СПЕЦИЯМИ
Ингредиенты:
1. Цветная капуста – 700 гр.
2. Вода – 1 л.
3. Уксус – 1 стакан
4. Чеснок – 2 больших зубчика
5. Сахар – 2 стакана
6. Соль – 2 ст. л.
7. Растительное масло – 50 мл. (1\4 стакана)
8. Приправа для моркови по-корейски
9. Петрушка
Способ приготовления:
1. Капусту разбираем на соцветия, отвариваем до полу готовности (у меня был большой кочан, половину обжарила в сухарях, а половину замариновала)
2. Готовим рассол. Смешиваем воду, уксус, сахар, соль и растительное масло. Ставим на огонь, даем покипеть 5 минут и заливаем капусту. Сахара можно взять меньше, полтора стакана, капуста будет более кисленькой.
3. Морковку натираем по-корейски (у нас нет такой терки, так что просто натерли крупно). Даем капусте в рассоле остыть пару минут и добавляем морковку, чеснок через пресс и приправу.
4. Петрушку мелко рубим и добавляем к общей массе. Даем постоять 5-6 часов в холодильнике (приготовьте вечером и на ночь оставьте мариноваться, а утром можно будет кушать)
5. Можно свежую петрушку добавить перед подачей на стол, так она не потеряет цвет и аромат.
Следующая публикация
Комментарии 2