Предыдущая публикация
Фуршетные волованы с запеченной начинкой
Хочу предложить вам еще один вариант волованов - как открытых пирожков из слоеного теста с запеченными в них начинками.
Это тоже фуршетный вариант подачи блюд, хотя и за обычным праздничным столом не будет лишним. Можно подавать холодными или подогревать, в любом случае будет вкусно.
Круглые волованы хорошо делать с начинками под корочкой сыра. В начинки лучше всего подойдут все жюльеновые: из грибов, рыбы, птицы, морепродуктов (как кокиль nyam2 ) и их смеси, начинки как для пиццы и различные мясные и рыбные начинки, из морепродуктов, субпродуктов, с овощами и без.
Круглые волованы обычно делаются соединением 2-х одинаковых круглых заготовок, в одной из которых вырезают центр, я придумала немного другой способ.
Что потребуется для приготовления:
1 упаковка готового слоеного бездрожжевого теста ( 500 гр.)
1 яйцо (можно без него)
Немного муки для раскатывания теста
Пергамент для выпечки (желательно)
2 разных круглых формы для вырезания (для пирогов, печенья, а можно использовать н-р, креманку и стакан)
Начинка и сыр
Сливочное масло (не обязательно)
Приготовление:
Предварительно размороженное тесто разделить на 2 части, немного раскатать. Я раскатываю настолько, чтобы у меня получилось 8 шт. из 1 половины теста.
Беру большую форму и вырезаю в тесте круг. Дальше беру маленькую форму и вырезаю еще один круг внутри большого круга. Маленький круг будет дном, большой «бублик» - бортиком.
На противень с пергаментом выкладываем маленький круг-дно, смазываем его слегка взбитым яйцом, можно льезоном или обычной водой. Выкладываем на дно бортик, сокращая его до размера дна, оставив в конце лишнюю петельку.
Петельку отрезаем кухонными ножницами, при этом края сами склеятся. Протыкаем вилкой дно, часто, но не насквозь. Таким образом делаем все 16 шт. (из всего теста).
Обычно запеченные волованы вначале выпекают без начинки, а после поднятия кладут начинку и допекают вместе. Я предлагаю выложить сразу, тогда тесто при поднятии само обнимет начинку, а начинка послужит гнетом.
Итак, готовую начинку (у меня грибы+курица+лук) выкладываем в центр волована довольно высокой горкой, выравниваем эту горку, убирая начинку с бортиков. Если в начинке присутствует соус, кладем без него. Начиняем все волованы.
Духовку нагреваем до 220 градусов. Противень с волованами ставим в горячую духовку минут на 7. Желательно не открывать духовку до первого поднятия. После первого поднятия достаем противень, если в начинке присутствует соус, аккуратно поливаем им (не много! и желательно предварительно слегка загустить). Посыпаем волованы тертым сыром.
Ставим еще в духовку минут на 15.
Если соуса не было, то готовые горячие волованы смазываем сливочным маслом и верх и бортики, если соус был можно не смазывать или смазать только бортики. В общем смазывать маслом не обязательно. Ставим смазанные маслом волованы на 30 сек. в духовку.
Волованы с запеченной начинкой готовы, есть с чем устраивать фуршет.
Обалденная вкусная запеканка картофельная с рыбкой
Получается изумительная хрустящая сырная корочка! И рыбка, и картошка в сливках со специями приобретают нежный пикантный вкус! Быстро, легко и вкусно! Рецепт для уютного семейного ужина, все будут довольны и сыты.
Ингредиенты:
- 5-6 карофеля
- 500 г рыбы
- 2 помидора
- 1 большая луковица
- сыр
- зелень
- сливки
Приготовление:
Многие соблюдают пост, поэтому сливки можно заменить рыбным бульоном. И тогда верхний слой вместо сыра можно выложить лук со сладким перцем, будет не менее вкусно.
Картофель режем кружочками потоньше, лук кольцами или полукольцами - кому как удобно, помидоры тоже можно нарезать кольцами или полукольцами, рыбку небольшими кусочками.
Сыр не трем на терке, как обычно, а нарезаем тонкими пластиночками - как на бутерброд. Зелень мелко рубим.
В сливки добавляем соль, перчик, можно еще какие-нибудь специи для рыбки.
В форму сначала выкладываем слой картофеля, затем лучок, затем рыбка.
Слегка присаливем, посыпаем зеленью и хорошо смазываем сливками (или поливаем - все зависит от жирности сливок). Затем помидоры - тоже смазываем сливками.
Последний слой - сыр! Выкладываем пластиночки сыра так, чтобы они покрыли практически всю поверхность. Остатки сливок аккуратненько выливаем по краям.
Запекаем минут 25-30 при температуре 200 - 220 градусов.
Приятного аппетита
Серьги CD диор 564 руб.
https://www.wildberries.ru/catalog/194573370/detail.aspx
Серьги в форме логотипа CD от Christian Dior (Диор) отличаются современным элегантным дизайном.Они сделают эффектным даже самый простой образ и станут элементом любого модного гардероба. Аксессуар выполнен из легкой гипоаллергенной стали с гальваническим покрытием. Гальваническое напыление защищает материал от царапин и придает ему деликатный блеск. Застёжка - гвоздик. Комплект включает в себя две серьги. Серьги можно сочетать с другими изделиями линии (кольцо, чокер/колье/ожерелье, браслет), все они представлены на сайте в нашем профиле
Наши другие украшения https://www.wildberries.ru/brands/311084279-dalishop
#бижу
🍝 Каннеллони с фаршем в духовке
🗒 Ингредиенты:
Для соуса бешамель:
‣ молоко – 400 мл
‣ сливочное масло – 20 г
‣ мука – 25 г
‣ соль – по вкусу
‣ мускатный орех – по вкусу
Для основного блюда:
‣ каннеллони – 75 г
‣ фарш – 300 г
‣ лук – 1 шт
‣ чеснок – по вкусу
‣ томатный соус – 150 г
‣ сыр – 50 г
‣ соль и специи – по вкусу
Самый вкусный хачапури по-мегрельски🧀
Вам понадобится:
• вода - 100 мл
• молоко - 150 мл
• дрожжи сухие - 1 ст.л.
• сахарный песок - 1 ст.л.
• мука - 400 г
• соль - 1 ч.л.
• яйцо - 1 шт.
• масло сливочное - 40 г
• сулугуни (или другой хорошо плавящийся сыр) - 300-350 г
• желток для обмазки
☝🏻 Выпекать в разогретой до 200° C духовке 15 минут
Приготовление на видео☝🏻
Домашняя лазанья 🔥
Ингредиенты:
Начинка:
Куриная грудка - 500 г
Лук - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Острый перец - 1-2 шт
Томатная паста - 1 ст/л
Помидоры - 2-3 шт
Вода - 100 мл
Соль, специи по вкусу
Соус Бешамель:
Сливочное масло - 50 г
Мука - 3 ст/л
Молоко - 600 мл
Сыр тертый - 1,5 ст/л
Соль, перец по вкусу
Песочное тесто на сливочном масле и сметане
Нам понадобятся:
мука — 450 гр
разрыхлитель — 1 ч. л.
сода — 0,5 ч. л.
соль — щепотка
сахар — 100 гр
ванильный сахар — 1 пакетик
корица — 0,5 ч. л.
яйцо — 2
масло сливочное — 200 гр
сметана 20% — 100 гр
В миске смешайте сухие ингредиенты: просеянную муку, разрыхлитель, соль, соду, корицу.
В другой миске взбейте миксером яйца с сахаром и ванильным сахаром.
Добавьте сюда размягченное сливочное масло, сметану и опять взбейте.
Теперь частями добавляйте муку и замешивайте тесто.
Выложите тесто на стол и начинайте его собирать, чтобы оно стало однородным, мягким и не расслаивалось.
Затем заверните его в пищевую пленку или пакет и уберите в холодильник на 30 мин.
Достаньте тесто из холодильника и для удобства разделите на 2 части.
Посыпьте стол небольшим количеством муки, положите 1 часть теста и разомните его в лепешку, чтобы удобнее было раскатывать.
Раскатайте пласт толщиной 5 мм
Возьмите формочку для печенья и нарежьте ей заготовки.
Заготовки выложите на противень, устланный пергаментом.
Оставшееся тесто соберите, раскатайте и также нарежьте заготовки для печенья.
Выпекайте в духовке, заранее разогретой до 180 С, 15-20 минут.
Но следите за процессом, потому что духовки у всех разные и время приготовления может отличаться.
То же проделайте с другой половиной теста.
Вкуснейшее печенье готово. Приятного чаепития!
Серьги CD диор 564 руб.
https://www.wildberries.ru/catalog/194573370/detail.aspx Серьги в форме логотипа CD от Christian Dior (Диор) отличаются современным элегантным дизайном.
...загрузка
Показать ещёЛевая колонка
О группе
новые рецепты
- Москва
Скрыть информацию
Фото из альбомов