Предыдущая публикация
Паста орзо с грибами и сливками
Ингредиенты:
- Шампиньоны 350 гр
- Паста орзо 200 гр
- Сливки (у меня 20%) 200 мл
- Вино белое 150 мл
- Пармезан 40 гр
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 2 зубч.
- Оливковое масло 2 стол.л.
- Сливочное масло 2 стол.л.
- Тимьян, чабрец (сушеный) 1 чайн.л.
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления:
- Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Можно брать любые грибы по вашему вкусу, в том числе и лесные. У меня королевские шампиньоны с коричневатыми шляпками. Я в рецепте использую пасту орзо, но вы можете заменить ее на другую среднюю или короткую пасту, например.
- Грибы вымойте, обсушите и нарежьте пластинками. Покупайте свежие шампиньоны среднего размера, без пятен, повреждений, запаха гнили. На ощупь они не должны быть скользкими. Тщательно промойте грибы от грунта под струей теплой или холодной воды. Вырежьте подпорченные места, если они есть.
- Лук нарежьте мелкими кубиками. Чеснок мелко порубите.
- В сковороде на среднем огне разогрейте сливочное масло. Выложите грибы и обжарьте, помешивая, до золотистого цвета. Выньте шампиньоны из сковороды.
- В той же сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите лук и чеснок и обжарьте, помешивая, до прозрачности лука.
- Влейте белое вино и тушите 3-5 минут до выпаривания примерно половины.
- Верните в сковороду грибы, всыпьте пасту орзо, сушеный тимьян, соль и перец. Жарьте, помешивая, пока паста не впитает в себя остатки вина.
- Влейте примерно 350 мл горячей воды. Тушите на медленном огне около 10-12 минут до готовности орзо. Если вся влага впиталась, а паста еще не готова, влейте еще немного горячей воды.
- В самом конце влейте сливки. Всыпьте тертый пармезан. Все перемешайте и прогрейте около 2 минут. Сливки для этого рецепта могут быть любой жирности, но помните, что чем выше процент жирности используемых вами продуктов, тем выше будет калорийность блюда.
- Паста орзо с грибами в сливочном соусе разложите по тарелкам, посыпьте тертым пармезаном и подайте к столу. Приятного аппетита!
#пастаорзо #пастаорзосгрибами #пастасгрибами #пастасгрибамиисливками #пастаорзорецепт #рецептпастыорзо #рецептпастысосливками #рецептпастысгрибами #рецептпастысгрибамиисливками
- Шампиньоны 350 гр
- Паста орзо 200 гр
- Сливки (у меня 20%) 200 мл
- Вино белое 150 мл
- Пармезан 40 гр
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 2 зубч.
- Оливковое масло 2 стол.л.
- Сливочное масло 2 стол.л.
- Тимьян, чабрец (сушеный) 1 чайн.л.
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления:
- Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Можно брать любые грибы по вашему вкусу, в том числе и лесные. У меня королевские шампиньоны с коричневатыми шляпками. Я в рецепте использую пасту орзо, но вы можете заменить ее на другую среднюю или короткую пасту, например.
- Грибы вымойте, обсушите и нарежьте пластинками. Покупайте свежие шампиньоны среднего размера, без пятен, повреждений, запаха гнили. На ощупь они не должны быть скользкими. Тщательно промойте грибы от грунта под струей теплой или холодной воды. Вырежьте подпорченные места, если они есть.
- Лук нарежьте мелкими кубиками. Чеснок мелко порубите.
- В сковороде на среднем огне разогрейте сливочное масло. Выложите грибы и обжарьте, помешивая, до золотистого цвета. Выньте шампиньоны из сковороды.
- В той же сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите лук и чеснок и обжарьте, помешивая, до прозрачности лука.
- Влейте белое вино и тушите 3-5 минут до выпаривания примерно половины.
- Верните в сковороду грибы, всыпьте пасту орзо, сушеный тимьян, соль и перец. Жарьте, помешивая, пока паста не впитает в себя остатки вина.
- Влейте примерно 350 мл горячей воды. Тушите на медленном огне около 10-12 минут до готовности орзо. Если вся влага впиталась, а паста еще не готова, влейте еще немного горячей воды.
- В самом конце влейте сливки. Всыпьте тертый пармезан. Все перемешайте и прогрейте около 2 минут. Сливки для этого рецепта могут быть любой жирности, но помните, что чем выше процент жирности используемых вами продуктов, тем выше будет калорийность блюда.
- Паста орзо с грибами в сливочном соусе разложите по тарелкам, посыпьте тертым пармезаном и подайте к столу. Приятного аппетита!
#пастаорзо #пастаорзосгрибами #пастасгрибами #пастасгрибамиисливками #пастаорзорецепт #рецептпастыорзо #рецептпастысосливками #рецептпастысгрибами #рецептпастысгрибамиисливками
Следующая публикация
Нет комментариев