Предыдущая публикация
Ребра косули в духовке
Ингредиенты:
- Мясо косули (рёбра косули) 2 кг
- Горчица (можно использовать любую, у меня не острая) 2 стол.л.
- Сметана (можно заменить на майонез) 3 стол.л.
- Чеснок 10 зубч.
- Лук (3-4 шт. маленького размера) 3 шт.
- Перец черный молотый 1 чайн.л.
- Паприка 1 чайн.л.
- Соль по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления:
- Подготовьте все продукты, которые указаны в рецепте. Если у вас рёбрышки из заморозки, то заранее разморозьте их. Удалите лишние плёночки с обратной стороны рёбер. Дичь ополосните и обсушите бумажными полотенцами.
- Разрежьте рёбрышки на порционные куски по 2-3 ребра.
- Как замариновать ребра косули? Отправьте мясо в глубокую ёмкость, подходящую по размеру. Добавьте горчицу (у меня не острая) и сметану. Вместо сметаны допустимо использовать майонез. 2-3 зубчика чеснока очистите от кожуры, пропустите через пресс и отправьте к мясу. Посолите всё по вкусу и посыпьте любимыми специями. Какие специи хорошо дополнят дичь? Я взяла молотые чёрные и красные перцы и щепотку прованских трав.
- Всё очень хорошо перемешайте так, чтобы каждый кусочек оказался в ароматном маринаде.
- Накройте чашу крышкой или обмотайте пищевой плёнкой. Оставьте при комнатной температуре на один час либо уберите в холодильник для более длительного маринования. Примерно за полчаса до начала приготовления включите духовку на 180 градусов.
- Маринованную косулю выложите в форму для запекания. При необходимости используйте пекарскую бумагу. Лук очистите от кожуры, разрежьте на 2-4 части вдоль и выложите между рёбрышек, как на фото. Оставшиеся зубки чеснока ополосните и так же распределите между рёбрами.
- Накройте форму для запекания крышкой или фольгой и отправьте в духовку. При 180-220 градусах готовьте около 50 минут- 1 часа. Далее фольгу уберите, включите режим конвекция и оставьте в духовке до полной готовности дичи. Мне на это потребовалось ещё около 20 минут. Внимание! Время и температура запекания в рецепте указаны условно! Ориентируйтесь на возможности своей духовки.
- Готово! Подавайте в горячем виде.
#косуля #ребракосули #рецепткосули #рецептреберекосули #косулявдуховке #рецепткосуливдуховке #рецептреберкосуливдуховке
- Мясо косули (рёбра косули) 2 кг
- Горчица (можно использовать любую, у меня не острая) 2 стол.л.
- Сметана (можно заменить на майонез) 3 стол.л.
- Чеснок 10 зубч.
- Лук (3-4 шт. маленького размера) 3 шт.
- Перец черный молотый 1 чайн.л.
- Паприка 1 чайн.л.
- Соль по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления:
- Подготовьте все продукты, которые указаны в рецепте. Если у вас рёбрышки из заморозки, то заранее разморозьте их. Удалите лишние плёночки с обратной стороны рёбер. Дичь ополосните и обсушите бумажными полотенцами.
- Разрежьте рёбрышки на порционные куски по 2-3 ребра.
- Как замариновать ребра косули? Отправьте мясо в глубокую ёмкость, подходящую по размеру. Добавьте горчицу (у меня не острая) и сметану. Вместо сметаны допустимо использовать майонез. 2-3 зубчика чеснока очистите от кожуры, пропустите через пресс и отправьте к мясу. Посолите всё по вкусу и посыпьте любимыми специями. Какие специи хорошо дополнят дичь? Я взяла молотые чёрные и красные перцы и щепотку прованских трав.
- Всё очень хорошо перемешайте так, чтобы каждый кусочек оказался в ароматном маринаде.
- Накройте чашу крышкой или обмотайте пищевой плёнкой. Оставьте при комнатной температуре на один час либо уберите в холодильник для более длительного маринования. Примерно за полчаса до начала приготовления включите духовку на 180 градусов.
- Маринованную косулю выложите в форму для запекания. При необходимости используйте пекарскую бумагу. Лук очистите от кожуры, разрежьте на 2-4 части вдоль и выложите между рёбрышек, как на фото. Оставшиеся зубки чеснока ополосните и так же распределите между рёбрами.
- Накройте форму для запекания крышкой или фольгой и отправьте в духовку. При 180-220 градусах готовьте около 50 минут- 1 часа. Далее фольгу уберите, включите режим конвекция и оставьте в духовке до полной готовности дичи. Мне на это потребовалось ещё около 20 минут. Внимание! Время и температура запекания в рецепте указаны условно! Ориентируйтесь на возможности своей духовки.
- Готово! Подавайте в горячем виде.
#косуля #ребракосули #рецепткосули #рецептреберекосули #косулявдуховке #рецепткосуливдуховке #рецептреберкосуливдуховке
Следующая публикация
Нет комментариев