Предыдущая публикация
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С ВИШНЕЙ .
200 г муки;
45 г какао;
1 ч.л. соды;
½ ч.л. соли;
10 ч.л. сахара;
230 мл молока;
50 г растительного масла;
50 г сливочного масла;
2 яйца;
1 ст.л. уксуса 9%.
Для крема:
300 г сливочного сыра;
150 г сгущенки;
25 г какао;
100 г черного шоколада;
130 г вишни.
На глазурь:
100 г черного шоколада;
50 мл молока;
50 г сливочного масла;
50 г жареного арахиса.
Начинаем с бисквита.
В миску просейте муку, добавьте какао, сахар, соль, соду.
Все тщательно перемешайте.
Тонкой струйкой влейте подогретое до комнатной температуры молоко, следом – растительное масло, растопленное сливочное масло и вбейте яйца. Все перемешайте венчиком до однородности.
Влейте уксус и снова размешайте.
Возьмите разъемную форму, в идеале 19 см в диаметре.
Дно нужно застелить пергаментом.
Перелейте тесто в форму, разровняйте и постучите по столу формой, чтобы вышел воздух.
Ставьте выпекаться в духовку при 165 градусах на 1-1,1 часа.
Деревянной шпажкой или зубочисткой проверьте готовность.
Готовый бисквит оставьте в форме на 15-20 минут, потом извлеките. Срежьте верхушку.
Ею будет накрываться готовый торт.
Из оставшегося бисквита нужно удалить всю мякоть.
Делается это так: от края отступается 1,5 см и проводится по кругу ножом. Потом мякоть выбирается ложкой.
Выходит бисквитная корзина.
45 г какао;
1 ч.л. соды;
½ ч.л. соли;
10 ч.л. сахара;
230 мл молока;
50 г растительного масла;
50 г сливочного масла;
2 яйца;
1 ст.л. уксуса 9%.
Для крема:
300 г сливочного сыра;
150 г сгущенки;
25 г какао;
100 г черного шоколада;
130 г вишни.
На глазурь:
100 г черного шоколада;
50 мл молока;
50 г сливочного масла;
50 г жареного арахиса.
Начинаем с бисквита.
В миску просейте муку, добавьте какао, сахар, соль, соду.
Все тщательно перемешайте.
Тонкой струйкой влейте подогретое до комнатной температуры молоко, следом – растительное масло, растопленное сливочное масло и вбейте яйца. Все перемешайте венчиком до однородности.
Влейте уксус и снова размешайте.
Возьмите разъемную форму, в идеале 19 см в диаметре.
Дно нужно застелить пергаментом.
Перелейте тесто в форму, разровняйте и постучите по столу формой, чтобы вышел воздух.
Ставьте выпекаться в духовку при 165 градусах на 1-1,1 часа.
Деревянной шпажкой или зубочисткой проверьте готовность.
Готовый бисквит оставьте в форме на 15-20 минут, потом извлеките. Срежьте верхушку.
Ею будет накрываться готовый торт.
Из оставшегося бисквита нужно удалить всю мякоть.
Делается это так: от края отступается 1,5 см и проводится по кругу ножом. Потом мякоть выбирается ложкой.
Выходит бисквитная корзина.
Приступаем к приготовлению крема.
В микроволновке либо на водяной бане нужно растопить шоколад.
Когда он станет однородным, отставьте его в сторону.
Миксером взбейте сыр до пышности.
Всыпьте в него какао и добавьте сгущенку.
Теперь нужно аккуратно перемешать все.
Влейте шоколад и снова размешайте.
Где-то ⅔ мякоти превратите в крошку.
Ее добавьте в крем и размешайте.
Зачерпните столовой ложкой получившуюся смесь и отложите в сторону. Это для формирования внешнего слоя торта.
В оставшуюся массу добавьте вишню и размешайте.
Переложите готовую начинку в бисквитную корзину, распределив равномерно.
Сверху положите срезанную верхушку.
Глазурь
Размягчите сливочное масло, влейте в него молоко и дробленый шоколад. Поставьте в микроволновку, чтобы растаяла смесь.
Арахис измельчите и всыпьте в массу.
Размешайте и покройте глазурью торт.
Поставьте его в холодильник на 5-6 часов для пропитки. В идеале нужно чтобы он постоял в холоде ночь.
После извлеките его из формы и обмажьте остатками шоколадной массы. Торт готов, можно наслаждаться.
Следующая публикация
яйца 3 шт
Нет комментариев