Вкуси! Попробуй! Угощайся! Жуй-ка!

Дранички с ветчиной, сыром и зеленью    Ингредиенты:  Картофель — 6 Штук  Лук — 1 Штука  Ветчина — 200 Грамм  Сыр твердый — 200 Грамм  Яйцо — 2 Штуки  Укроп — 1-2 Ст. ложек (мелко порезанный)  Мука — 4-5 Ст. ложек  Соль — По вкусу  Перец черный молотый — По вкусу  Масло рафинированное — 3-4 Ст. ложек (для жарки)  Количество порций: 3-4  Как приготовить "Дранички с ветчиной, сыром и зеленью"  1. Подготовьте продукты, очистите картофель, лук, порежьте мелко укроп.  2. Натрите на крупной терке все ингредиенты: картофель, сыр, ветчину, лук. Добавьте по вкусу соль и черный перец молотый.  3. Добавьте сырые яйца, укроп, муку, перемешайте тщательно.  4. Масса к жарке готова. Разогрейте масло на сковороде.  5. В горячее масло ложкой выкладывайте картофельную массу, жарьте на среднем огне до золотистой корочки.  6. Лопаткой переверните дранички, обжарьте их с другой стороны. Подавайте драники горячими и со сметаной, приятного апеттита!

Ну, что? Пришла пора собирать рецепты теста для куличей? Поехали! РЕЦЕПТУ 20 ЛЕТ ВКУСНЕЕ КУЛИНИЧЕЙ ВЫ ТОЧНО НЕ ЕЛИ! С порции получается очень много куличей, смело делите количество на 2, 3, 4... Нам понадобится: 1 л. топленого молока; 1 кг. сахара; 500 гр. слив. масла; 10 яиц; 3 желтка; 150 гр. свежих дрожжей. Яйца слегка взбить, масло порезать кусочками, смешать все продукты с теплым молоком и оставить в теплом месте на 8-12 часов (смело оставляйте на ночь). Затем всыпать: 1 ч. л. соли; 200 гр. запаренного изюма; 2-3 пакетика ванильного сахара, 2 ст. л. коньяка; примерно 2,5 кг муки. Вымешивать мягкое, вязкое тесто, макая руки в подсолнечное масло. Поставить на расстойку на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое. Накладывать 1/3 часть формочек, подождать пока подойдет почти до краев и выпекать при тем-ре 180 гр. до готовности. Верх остывших куличей смазать глазурью, украсить. Берите на заметку!

15СУПЕР рецептов из ПОМИДОРОВ Рецепт под фото. Ставьте "Класс!", чтобы сохранить его на своей страничке.   15 СУПЕР рецептов из ПОМИДОРОВ   1. Помидоры по корейски, быстро, вкусно  2. Маринованные помидоры сладко-острые  3. Зеленые соленые помидоры  4. Острая закуска из помидоров  5. Соус "Аппетитка"  6. Помидоры, консервированные половинками  7. Салат из перца и помидоров в медовой заливке  8. Соус сацебели из томатов  9. Фасоль в томатном соусе  10. Кабачки в томатном соусе  11. Домашний томатный соус  12. Приправа хрен с помидорами  13. Помидоры в желе  14. Огурцы в томатном соке  15. Баклажаны в томатах    ♦ 1. Помидоры по корейски, быстро, вкусно    Ингредиенты: 2 кг помидор порезать крупно (пополам)  4 шт. болгарских перца  2 головки чеснока  зелень  Заправка:  100 гр. уксуса  100 гр. растит. масла  100 гр. сахара  2 ст. л. соли.    Перец, чеснок (я добавляла 2 шт. горького перца) перекрутить на мясорубке . Перемешать. Зелень порезать.  Укладывать слоями в 3-х литровую банку: помидоры, затем смесь из овощей, зелень.  Банку закрыть крышкой и поставить в холодильник в перевернутом виде на горлышко. Это для того, чтобы через 8 часов уже было готово к употреблению сверху. Вечером сделала, утром уже готово! А после можно держать в обычном положении. На следующий день еще вкуснее!    ♦ 2. Маринованные помидоры сладко-острые    Ингредиенты:  - 2 кг свежих помидоров (спелых и упругих)  - 1 красный острый перец  - 2-3 зубчика чеснока  - 1 болгарский перец  - перец душистый горошек  - гвоздика  - сахар  - соль  - уксус 9%    В чистые банки уложить специи, по 3-5 горошин душистого перца, 3-5 гвоздичек, по 1 зубчику чеснока порезанного ломтиками, 1/4 болгарского перца, порезанного кусочками и по небольшому кусочку острого перца.  Помидоры вымыть и высушить. Уложить помидоры в банки.  Залить кипятком и дать постоять 20-30 минут. Воду слить и добавить из расчета на 1 литр маринада 4 столовые ложки сахара и 2 столовые ложки соли  За кипятить и залить в банки. Добавить по 2 столовые ложки уксуса на литровую банку. Закатать банки и перевернуть.  Дать остыть при комнатной температуре.    ♦ 3. Зеленые соленые помидоры    Зеленые не созревшие помидоры,желательно крупные,мясистые.  Сельдерей-веточки  Чеснок  Красный горький перец    Рассол  На 1 литр холодной воды(из-под крана)  70 г. соли(крупной)    Помидоры разрезаем вдоль пополам,но не до конца.Если чеснок крупный,то каждый зубочек режем на несколько пластинок.Перчик режим на колечки(я это делаю ножницами,очень удобно).Сельдерей веточками.  В каждый помидор вкладываем несколько пластин чеснока,2-3 колечка перца(зависит от того ,на сколько вы любите острое,или детки есть в доме).Туда же запихиваем веточку сельдерея,безжалостно сложенную несколько раз и всю эту красоту закрепляем обычными катушечными нитками, обмотав помидор несколько раз в разном направлении(Если аккуратно,то можно и без ниток) .Базарные эстэты запихивают красный перчик таким образом,что он выглядывает из помидора красным язычком(дразнится). -Как на смайлике.  На дно кастрюли,или банки(а может и бочки),выкладываем слой из веточек сельдерея,поверх слой помидор ,по бокам впихиваем еще перчика(для любителей ),затем опять сельдерей и т.д.Верхний слой из сельдерея.  Разводим соль в воде и заливаем помидоры.Ставим под гнет.На 3 литровую банку уходит примерно 1,5 литра рассола.  Когда помидоры переиграют,перестанут пузыриться,рассол станет прозрачным-все,соленье готово.Если будете употреблять сразу,то больше ничего делать не надо.А если хотите сохранить,то сливаете рассол,кипятите и сразу же заливаете помидоры.Закрыть можно как и пластмассовой крышкой,так и железной-закатать.Делать это надо сразу же,как зальете кипящим рассолом.Храниться может очень долго,даже 2 года.    ♦ 4. Острая закуска из помидоров    Ингредиенты:  - 1 крупный кабачок  - 2-3 зубчика чеснока  - 5 не крупных помидоров  - по половинке пучка укропа и петрушки  - масло для жарки  - майонез  - мука    1. Берём крупный кабачок и нарезаем кружочками толщиной 0.5 см.  2. Посолить все кружочки и перемешать, оставить в мисочке на 5 минут.  3. Разогреть масло в сковороде и обжарить каждый кружочек предварительно обмакнув его с двух сторон в муку.  4. Обжаренные кабачки выложить на блюдо и дать остыть.  5. Когда кабачки остыли, смазываем их смесью майонеза с чесноком.  6. Разрезаем помидорки на кружочки и выкладываем сверху на каждый кабачок.  7. Сверху помидорки также слегка смазываем майонезом с чесноком.  8. Сверху посыпаем зеленью и отправляем в холодильник на 30 минут.    ♦ 5. Соус "Аппетитка"    3 кг помидор, 3 головки чеснока, 1 ст. сахара, 0,5 ст.раст. масла, 0,25 ст 9%-ного уксуса, 1 ст.л соли.  Помидоры пропустить через мясорубку, варить час до загустения. добавить соль, масло и сахар, чеснок. Варить еще 20 мин. Влить уксус, поварить 5 мин, закатать.    ♦ 6. Помидоры, консервированные половинками    Ингредиенты:  Помидоры,  перец горошком,  лавровый лист,  лук,  зелень укропа,  чеснок,  растительное масло.  Рассол:  3 л. воды,  3 ст. л. соли,  7 ст. л. сахара,  1 ст. 9% уксуса.    Для начала выбираем тугие красные помидоры. Разрезаем их пополам. На дно банки ( я использовала литровые), укладываем измельченный укроп, 4 - 5 перца горошком, одну небольшую луковицу колечками, 2 измельченных зубчика чеснока и 1 ст. л. растительного масла. Теперь укладываем половинки помидор срезом вниз. Как только баночка заполнится заливаем помидоры теплым рассолом.    Затем ставим наши баночки на подставку в кастрюлю с водой и стерилизуем 10 минут с момента закипания.  Затем плотно закупориваем крышки и перевернув вверх дном, укутываем до утра.    ♦ 7. Салат из перца и помидоров в медовой заливке    Ингредиенты:  1,5 кг сладкого перца,  1,5 кг спелых помидоров,  1/2 ст. ложки соли,  100 мл яблочного, виноградного или ягодного уксуса,  100 г меда, 10 горошин черного перца.    Способ приготовления  Перец очисти от семян и нарежь кусочками. Помидоры нарежь дольками. Овощи перемешай, добавив соль, мед и уксус, и оставь до выделения сока. После этого поставь посуду с овощами на огонь, доведи до кипения и кипяти 10 минут. Затем разлей кипящий салат по стерилизованным банкам, закатай их, переверни вверх дном и укутай.    ♦ 8. Соус сацебели из томатов    Потребуется:  На 2-х литровую банку:  2 кг томатов,  1 большой пучок кинзы  1 головка чеснока  1-1,5 ст. л соли  1/2 ч.л. красного перца    Инструкции:  Помидоры растереть в блендере вместе с кожицей. Уварить до средней густоты, постоянно помешивая.  Отдельно растереть все приправы, затем все соединить, тщательно перемещать и закатывать в банки.   ♦ 9. Фасоль в томатном соусе    Итак, для приготовления данной заготовки нам понадобятся следующие ингредиенты: - фасоль – один килограмм; - репчатый лук – две луковицы; - помидоры – один килограмм; - соль крупная – три чайных ложки; - черный молотый перец – одна чайная ложка; - перец душистый, молотый - пол чайной ложки; - лавровый лист - пять штук; - уксус 70%-ный – одна чайная ложка. Фасоль в томате на зиму – рецепт приготовления. Шаг первый. Для начала мы отварим фасоль до полной готовности в слегка подсоленной воде, предварительно замочив ее на сутки. Шаг второй. Репчатый лук очистим от шелухи, нарубим как можно мельче и обжарим до появления золотистого оттенка на растительном масле. Шаг третий. Спелые, целые помидоры на несколько секунд опустим в крутой кипяток, после чего сражу остудим их в холодной воде и аккуратно снимем кожицу. Шаг четвертый. Далее очищенные томаты нарежем небольшими кусочками, поместим в глубокую эмалированную посуду, добавим соли и будем уваривать до тех пор, пока они не превратятся в пюре. Шаг пятый. После чего к разваренным помидорам добавим фасоль, обжаренный лук, специи, измельченный лавровый лист и все хорошо перемешиваем. Даем смеси закипеть, и вливаем в нее уксус. Шаг шестой. Снимаем приготовленную фасоль с огня и сразу же разливаем по заранее подготовленным, пастеризованным стеклянным банкам. Укупориваем.    ♦ 10. Кабачки в томатном соусе    кабачки молодые – 5 кг.,  томатный сок – 2 литра,  сахар – 2 стакана,  соль – 1 ст. ложка,  масло раст. – 200 мл.,  уксус 9% – 150 мл.,  красный молотый перец – 1 ч. ложка с горкой, петрушка – 1 пучок,  чеснок – 2 головки.    Рецепт приготовления 1) Кабачки помыть, отрезать хвостики и нарезать кружочками, толщиной не более 1 см.  2) На дно каждой банки положить пару веточек петрушки. Сверху петрушки уложить кабачки.  3) Дальше готовим соус для кабачков: в кастрюлю выливаем томатный сок. Если у Вас нет томатного сока, можно взять томатную пасту (0,5 кг.), разведённую водой (1,5 литра). Добавляем сахар, соль, масло растительное, уксус, чеснок и перец. В этом году перца у меня под рукой не оказалось, а осталась одна баночка аджики с прошлогодней заготовки. Добавила в полученную массу 1 стакан аджики, поставила на средний огонь и прокипятила 10 минут.  4) Горячим томатным соусом залить в банки с кабачками. Накрыть крышкой и простерилизовать 25 минут, с момента закипания воды в кастрюле.  5) Затем горячие банки с кабачками в томатном соусе закатать крышками, перевернуть и укутать полотенцем. Банки оставить до полного остывания.    ♦ 11. Домашний томатный соус    Ингредиенты:  Помидоры – 1кг.  Яблоки – 3шт.  Морковь – 2шт.  Соль – 1ч.ложка.  Сахар – 1ст.ложка.  Уксус – 2ст.ложки.  Перец, чеснок – по вкусу.    Приготовление:  Помидоры, морковь, очищенные яблоки, все смолоть в мясорубке, добавить соль, сахар, уксус, поставить вариться на огонь.  Через 20 минут после закипания добавить давленый чеснок и перец, перемешать.  Разложить все в банки и стерилизовать их в кастрюле с водой, предварительно положив на дно полотенце.  Банки закрутить крышкой и поставить вверх дном на 12 часов.  Готовый соус может храниться в темном, прохладном месте.    ♦ 12. Приправа хрен с помидорами    Рецепт Марины Сазоновой.    ингредиенты:  3 кг помидор  250 г хрен  Чеснок 200 г  Соль 3 ст.л или по вкусу  Сахар 1 ст.л или по вкусу    приготовление:  Хрен очистить и замочить на 30 минут в чистой воде. Нарезать и прокрутить или на мясорубке или в блендере(с насадкой нож) или в процессоре .Помыть помидоры,нарезать и прокрутить вместе с чесноком. Смешать все ингредиенты,добавить соль,сахар по вкусу,перемешать. Разложить приправу по стерильным банкам,закрыть крышками и хранить в холодильнике.    ♦ 13. Помидоры в желе    Ингредиенты:  помидоры  Для заливки:  вода - 1 л  сахар - 70 грамм  соль - 40 грамм  уксус - одна чайная ложка  желатин - 30 грамм  перец горошком по вкусу  лавровые листья по вкусу    Способ приготовления Желатин замочить в холодной кипяченой воде до разбухания. Дальше нагреем на водяной бане или в микроволновой печи до полного растворения желатина. Процедим.  Помидоры нарежем и уложим в подготовленные банки.    В воду положим сахар, соль, доведем до кипения, добавим уксус, подготовленный желатин, измельченную морковь, специи и прокипятить 3 минуты. Горячий рассол нальем в банки с помидорами и стерилизовать. Дальше банки закатаем и остудим.    ♦ 14. Огурцы в томатном соке    Ингредиенты:  огурцы - 1,5 килограмм  сок томатный - 1,5 л  чеснок - 5-6 зубчиков  эстрагон - 10 грамм  укроп (зонтики) - 50 грамм  соль - три столовых ложки    Способ приготовления:  Томатный сок прокипятите и охладим. Растворить в нем соль, добавим чеснок, зелень и зальем огурцы, уложенные в банки.  Закроем крышками и беречь в прохладном месте.    ♦ 15. Баклажаны в томатах    Для приготовления нам понадобится:  3 кг помидор;  2 кг баклажан;  200 г растительного масла;  200гр сахара;  100-150гр уксуса 9%;  2 стручка горького перца;  2 головки чеснока;  2ст.л соли;    Помидоры и перец пропускаем через мясорубку, добавляем соль и варим 15 минут.  Баклажаны нарезаем средними брусочками. Не дольками как в "Огонек", не соломкой, а именно брусками. Если вам нравится можете очистить баклажан от кожуру, я люблю оставить все так. Порезанные баклажаны добавляем к помидорам с перцем, так же туда добавляем подсолнечное масло, сахар и уксус. Варим все 40 минут, в конце варки добавляем к баклажанам выдавленный чеснок.  Разливаем массу по стерилизованным банкам и закатываем. Переворачиваем банки верх дном и укутываем в теплое одеяло на 1-2 суток

Самый лучший манник от моей мамы 😊

Шашлыки из курицы в духовке Ингредиенты: Филе курицы — 2 Штуки Растительное масло — 2 Ст. ложки Чеснок — 2 Зубчика Сахар — 1 Ст. ложка Кориандр — 1 Ст. ложка (сухой или свежий) Соевый соус — 1 Ст. ложка Перец чили, соль — - По вкусу Приготовление: Шпажки замачиваем в воде примерно 30 минут. Куриное филе нарезаем длинными полосками. Затем филе курицы нанизываем на шпажки гармошкой. И опускаем в маринад, который готовим из: растительного масла, сахара, кориандра, соевого соуса, выдавленного чеснока, соли и перца. Накрываем все это дело пленкой и убираем мариноваться в холодильник на 2 часа. После того, как мясо замариновалось, разогреваем духовку до 200 градусов. Шашлычок укладываем в удобную форму для выпекания и готовим около 20 минут. Шашлык должен получиться красивого золотистого цвета. Не забудьте один раз перевернуть шпажки.

ПИРОГ "ШАРЛОТКА С КАПУСТОЙ"   Ингредиенты для "Пирог "Шарлотка с капустой"": Мука     — 200 г Кефир     — 150 мл Майонез     — 100 мл Яйцо     — 3 шт Сода     — 0,5 ч. л. Капуста белокочанная     (кочан 0,5 кг) — 1 шт Морковь     — 1 шт Соль     Рецепт "Пирог "Шарлотка с капустой"": Пирог "Шарлотка с капустой" ингредиенты    Смешать яйца, кефир, майонез, соль, соду и муку - получается тесто как на оладьи.   Пирог "Шарлотка с капустой" ингредиенты    Капусту измельчить и пожарить на сковороде с морковью, посолить и сбрызнуть уксусом или соком лимона. Когда капуста станет мягкой, начинка готова.   Пирог "Шарлотка с капустой" ингредиенты    Дно формы застелить бумагой или смазать маслом и посыпать мукой. Выложить на дно часть теста, меньше половины, разровнять   Пирог "Шарлотка с капустой" ингредиенты    Выложить ровным слоем капусту   Пирог "Шарлотка с капустой" ингредиенты    сверху залить остальным тестом   Пирог "Шарлотка с капустой" ингредиенты    отправить в предварительно разогретую духовку, выпекать до золотистого цвета   Пирог "Шарлотка с капустой" ингредиенты    угощайтесь!

Пышный домашний бисквит без яиц! Обожаю домашний бисквит за быстроту и  простоту приготовления, а еще и ингредиенты всегда найдутся в каждом  холодильнике Домашний рецепт, которому уже наверное 40 лет, а может и того больше.  Когда захотелось сладенького, или чего-то к чаю, этот пирог всегда меня  выручает. Обожаю домашний бисквит за быстроту и простоту приготовления, а еще и ингредиенты всегда найдутся в каждом холодильнике. А если  украсить бисквит шоколадной глазурью, то можно и на праздничный стол  подавать, и поверьте моему опыту, гости будут довольны! Ингредиенты: Кефир — 1 стакан; сахар — 1 стакан; рафинированное подсолнечное масло — 2 столовые ложки; сода — 1 чайная ложка погасить уксусоммука (тесто должно получится  жидким, как на оладьи); при желании можно добавить орехи, мак или изюм. Пошаговый рецепт домашнего бисквита В большой миске соединяем кефир, сахар, подсолнечное масло, соду  погашенную уксусом и муку — взбиваем все миксером (а если такового не  имеется, не переживайте, просто хорошо перемешайте тесто вилкой или  венчиком, на вкус это не повлияет). Тесто должно получится как густая  сметана.При желании добавляем орехи, изюм или мак.Выливаем получившееся  тесто в форму для выпечки, и выпекаем до готовности. А еще, если получившийся бисквит разрезать напополам и смазать домашним  вареньем или повидлом, получается несказанно вкусно и аппетитно. Порадуйте своих домашних вкуснейшей домашней выпечкой, приготовление  которой не отнимет у вас много времени и сил!  Дорогие кулинары!Чтобы не потерять рецепт, жмите "Класс!", а потом  "поделиться". Так он навсегда останется на вашей стене, а кроме того -  его смогут увидеть ваши друзья! И не забывайте комментировать!

Заготовка "Анкл Бенс" из кабачков на зиму Автор: Елена Калинина Предлагаю вам вкусную, кисло-сладенькую, ароматную заготовку "Анкл Бенс" из кабачков на зиму. Такую закуску можно подать к отварному картофелю, из неё можно приготовить различные соусы к макаронам и кашам. Попробуйте! Из данного количества ингредиентов получится 2 пол-литровые баночки. Для приготовления заготовки "Анкл Бенс" из кабачков на зиму понадобится:  помидоры свежие крупные - 2 шт.;  вода - 300 мл;  томатная паста - 1 ст. л.;  соль крупная - 1 ч. л.;  сахар - 50 г;  масло растительное рафинированное - 1 ч. л.;  перец болгарский - 2 шт.;  кабачки молодые - 500 г;  чеснок - 2-3 зубчика;  уксус 9% - 1 ч. л.  В кастрюлю нарезать помидоры дольками. Томатную пасту развести водой и добавить к помидорам. Сюда же всыпать соль и сахар. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и варить минут 10 с момента закипания.Болгарский перец, очищенный от семян, нарезать на небольшие кусочки. Молодые кабачки (их можно не очищать от кожуры) нарезать кубиками. Когда помидоры проварятся 10 минут, добавить в кастрюлю болгарский перец, кабачки и растительное масло.Все перемешать и снова поставить на огонь. Варить овощи 15 минут с момента закипания на небольшом огне, иногда помешивая. Далее добавить измельченный чеснок и варить еще 15 минут. В конце варки влить уксус, перемешать и выключить газ. Овощи разложить по простерилизованным баночкам. Закатать прокипяченными крышками, банки перевернуть. Вкуснейшую закуску из кабачков "Анкл Бенс", приготовленную на зиму, укутать и оставить до полного остывания. Хранится такая заготовка при комнатной температуре. Приятного аппетита!

Сметаннuк с ягодамu Сколько себя помню, в нашей семье мама очень часто готовuла сметаннuк. Конечно же существует много разнообразных рецептов, а также есть пuрогu-сметаннuкu u торты-сметаннuкu. У меня быстрый пuрог-сметаннuк.