Предыдущая публикация
Маринованный лук порей на зиму.
Прекрасная альтернатива обычному маринованному луку в качестве закуски или добавки к шашлыку.К тому же лук-порей можно заготовить впрок. Берите на вооружение!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Лук порей ( нарезка) - 1кг
Вода - 1,5 л
Сахар - 3 ст л ( без горки)
Соль - 3 ст л (без горки)
Уксус 90% - 1 ст л
Лавровый лист - 3 шт
Перец чëрный горошек - 10 шт
Шаг 1
У лука удаляем корни, верхние испорченные листья , отрезаем жëсткую, зелëную часть.
Шаг 2
Режем лук кольцами. Для нарезки используем только белую часть.
Шаг 3
Порезанный лук плотно укладываем в стерилизованные банки.
Шаг 4
В кастрюлю вливаем воду, засыпаем сахар и соль. Кладëм лавровый лист и перец. Доводим воду до кипения и кипятим 3 минуты. Добавляем уксус. Маринад готов.
Шаг 5
Заливаем кипящим маринадом банки с луком, предварительно удалив специи, и сразу закатываем.
Шаг 6
Переворачиваем банки дном вверх. Укутываем тëплым одеялом и оставляем до полного остывания.
Храним банки на нижней полке холодильника.
Оставшийся лук можно посушить.
00:12
При температуре 61'С лук высыхает за 25 часов. Температуру не стоит превышать : лук потемнеет.
Удачных заготовок!
Следующая публикация
Нет комментариев