Предыдущая публикация
Приближается Новый год, и что может быть лучше, чем порадовать себя и своих близких вкусными, ароматными булочками с корицей?
Этот десерт идеально подойдет для уютного вечера в кругу семьи и друзей.
Нам понадобится:
Молоко — 250 мл
Сахар — 100 г
Дрожжи (живые) — 20 г
Мука — 600 г
Корица Велица — 30–50 г
Сливочное масло — 100 г
Соль — 10 г
Яйца — 2 шт
🔹Опара. Подогрейте молоко до 30 градусов. Добавьте в молоко сахар, дрожжи и муку, тщательно перемешайте венчиком. Оставьте опару при комнатной температуре до увеличения в объёме в два раза.
🔹Начинка. Смешайте корицу с сахаром. Растопите сливочное масло.
🔹Тесто. Перелейте подошедшую опару в чашу и добавьте остальные ингредиенты, кроме сливочного масла. Месите тесто до однородной консистенции примерно 7 минут, затем добавьте сливочное масло и вымешивайте до эластичности. Дайте тесту отдохнуть 45–60 минут в тёплом месте.
🔹Формирование булочек. Присыпьте рабочее место мукой и раскатайте подошедшее тесто в прямоугольник. Смажьте растопленным сливочным маслом и посыпьте смесью сахара и корицы. Скатайте тесто в рулет и разрежьте на булочки весом примерно 80 г. Переложите булочки на пергамент и оставьте для расстойки на 45 минут или при комнатной температуре на 1 час.
🔹Выпечка. После булочки должны увеличиться и стать воздушными. Выпекайте их в заранее разогретой до 180 градусов духовке 12–15 минут.
Эти новогодние булочки с корицей будут радовать вас своим ароматом и вкусом, создавая уютную атмосферу праздника. Приятного аппетита!
#синабон #выпечка #готовимсами #булочки #закуска #рецепт
Следующая публикация
Нет комментариев