В соответствии с Гражданским кодексом РФ сделки должны быть нотариально удостоверены в двух случаях.

Если: это прямо предусмотрено законом, так решили участники сделки.
Обязательному нотариальному сопровождению подлежат:
отчуждение долей в праве общей долевой собственности (за исключением продажи всеми участниками своих долей по одной сделке);
передача долей между сособственниками или оформление полной собственности на одного из них;
сделки, связанные с недвижимостью, находящейся под опекой, а также с участием несовершеннолетних или ограниченно дееспособных граждан;
договоры ренты; соглашения о разделе общего имущества супругов или брачные договоры.