Каннеллони с рикоттой и шпинатом

Ингредиенты:
🔸Каннеллони - 15 шт.
🔸 Рикотта - 350 г
🔸 Шпинат - 150 г
🔸Моцарелла - 100 г + для посыпки
🔸Пармезан - 30 г
🔸 Яйцо - 1 шт.
🔸Чеснок - 1 зубчик
🔸Мускатный орех - щепотка
Для соуса:
🔸 Подсолнечное масло для жарки
🔸Лук - 1 шт.
🔸 Чеснок - 1 зубчик
🔸 Томаты в собственном соку - 400 г
🔸 Соль - 1 ч.л.
🔸Смесь перцев - 1 ч.л.
🔸 Базилик или шпинат