Предыдущая публикация
Это масло подойдёт буквально везде...
что?
Производители любят утверждать, что их масло подходит буквально для всего: жарки, варки, салатов, косметики и даже ухода за волосами. Казалось бы, бери и используй, как хочешь. Но не спешите верить.
Как всё на самом деле?
Рафинированные масла — идеальный выбор для жарки. Они выдерживают нагрев без изменений.
Нерафинированные масла хороши для салатов и блюд без термической обработки.
🟤Почему это важно?
Нерафинированное масло плохо переносит нагрев: его состав меняется, начинается окисление и горение. Итог — потеря витаминов, полезных свойств и образование канцерогенов.
Хотите жарить безопасно? Выбирайте масло с точкой дымления выше 160 °C. Ну и сердечко нажмите, если не были в курсе. Вам легко, а мне приятно.
Следующая публикация
Комментарии 1